新潟県 都道府県 GI

都道府県 GI

解説の更新 · 価格・在庫 取得（毎日更新）

蔵元 78 軒
銘柄 150 銘柄
在庫の商品 911 種
ショップの出品 16,674 件
最安値（720ml） ¥154
最安値の中央値 ¥1,859
GI GI新潟（2022 年指定）
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。産地の区分は都道府県と市区町村、GI は国税庁「酒類の地理的表示一覧」。蔵元の所在地は公式サイトと各県酒造組合の資料。

新潟県は日本海沿岸のほぼ中央に位置し、県内全域が2022年に清酒の地理的表示（GI）「新潟」に指定されています。多雪がもたらす軟水と、日中と夜間の寒暖差が小さい気候の中で、雑味が少なく甘くない「淡麗辛口」の酒質が磨かれてきました。

新潟県の酒は全国と比べてすっきり（淡麗）が多く（47%、全国 34%）、辛口は多め（51%、全国 41%）。甘辛と味わいの傾向

日本酒の産地図。都道府県を地方ごとに色分けし、県をクリックすると産地ページへ 沖縄（位置と縮尺を変えてあります） 京都 佐賀 熊本 香川 愛知 栃木 山梨 滋賀 群馬 宮城 静岡 茨城 沖縄 山形 和歌山 長崎 秋田 岡山 福岡 岐阜 青森 大阪 長野 大分 三重 広島 北海道 兵庫 千葉 富山 東京 埼玉 山口 福島 石川 福井 愛媛 奈良 島根 岩手 鳥取 徳島 鹿児島 新潟 高知 宮崎 神奈川 北海道 東北 関東 甲信越 北陸 東海 近畿 中国 四国 九州・沖縄 200 km（沖縄の枠内は 100 km）
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中国 鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県

四国 徳島県 香川県 愛媛県 高知県

九州・沖縄 福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県 沖縄県

甘辛と味わいの傾向 在庫の商品の印の割合。主な産地・全国と比べて

他の都道府県と比べると、印のそろう 41 都道府県の中で新潟県は辛口の割合が 9 番目、すっきりが 2 番目、華やかが 30 番目に高い（多い順）。5 つの印の割合がいちばん近いのは奈良県・岐阜県。県ごとの図を並べて見る

辛口 51%すっきり 47%華やか 35%旨み 37%コク 28%
新潟県 全国（目盛りは 25% ごと）
印新潟県山形県兵庫県全国
辛口（日本酒度 +3.5 以上か商品名に辛口）51%32%36%41%
やや辛口（+1.5〜+3.4）23%24%28%26%
中口（-1.4〜+1.4）13%26%24%19%
やや甘口（-3.4〜-1.5）4%8%2%5%
甘口（-3.5 以下か商品名に甘口）8%11%10%8%
日本酒度の平均（日本酒度の書かれた商品）+2.8+1.5+1.4+2.1
すっきり47%35%38%34%
華やか・フルーティ35%50%34%41%
コクがある28%19%32%26%
旨みがある37%34%28%37%

「淡麗」は味の濃さが軽いこと、「辛口」は甘みが少ないこと（日本酒度が高いほど辛口）。両方そろうのが「淡麗辛口」です。甘辛は商品名の表記か商品説明の日本酒度、味わいは各ショップの商品説明で平均より多く使われる語から機械的に付けた印で、印の付いた商品の中での割合です（甘辛 654 種、味わい 603 種）。県の傾向より蔵ごとの個性のほうが大きいので、目安として（印の付け方）。

新潟県の日本酒の銘柄 150 銘柄（在庫の商品 911 種） · 在庫の多い 20 銘柄を表示

銘柄蔵元特定名称甘辛・味わい（多い印）720ml の価格在庫の商品
高千代 高千代酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 フルーティ 華やか ¥1,210〜¥5,500 30 種
北雪 北雪酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり 旨みがある ¥902〜¥15,400 26 種
越乃景虎 諸橋酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり コクがある ¥791〜¥5,500 25 種
越の誉 原酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 華やか 旨みがある ¥1,078〜¥5,500 23 種
真野鶴 尾畑酒造 本醸造〜純米大吟醸 辛口 フルーティ 旨みがある ¥1,210〜¥11,550 22 種
鶴齢 青木酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 華やか 旨みがある ¥1,144〜¥8,096 21 種
麒麟山 麒麟山酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり 旨みがある ¥1,100〜¥6,050 20 種
萬寿鏡 マスカガミ 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり 華やか ¥1,390〜¥12,100 20 種
想天坊 河忠酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり コクがある ¥1,023〜¥5,940 20 種
菊水 菊水酒造 普通酒〜純米大吟醸 やや甘口 コクがある フルーティ ¥910〜¥2,710 19 種
お福正宗 お福酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 旨みがある コクがある ¥1,078〜¥7,700 19 種
長者盛 新潟銘醸 普通酒〜大吟醸 辛口 旨みがある すっきり ¥769〜¥3,850 19 種
八海山 八海醸造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり 旨みがある ¥925〜¥10,800 18 種
越乃白雁 中川酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり 旨みがある ¥990〜¥6,050 18 種
〆張鶴 宮尾酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり 華やか ¥154〜¥33,000 17 種
久保田 朝日酒造 特別本醸造〜純米大吟醸 やや辛口 すっきり 旨みがある ¥1,100〜¥8,539 15 種
朝日山 朝日酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり コクがある ¥825〜¥6,325 15 種
妙髙山 妙高酒造 普通酒〜純米大吟醸 甘口 華やか 旨みがある ¥1,185〜¥22,000 15 種
松乃井 松乃井酒造場 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり フルーティ ¥1,045〜¥6,050 15 種
雪紅梅 長谷川酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり コクがある ¥1,089〜¥7,865 15 種

在庫のある商品を銘柄ごとにまとめ、この県の銘柄、近くの蔵の銘柄の順に商品の多い順で並べています。甘辛と味わいは、その銘柄の商品に多い印。価格は 720ml の商品の最安値の幅です。

特定名称ごとの価格 在庫のある 720ml の商品の最安値。全国と比べて

特定名称商品最安値の中央値いちばん安い全国の中央値
純米大吟醸137 種¥3,170¥1,381¥3,300
大吟醸83 種¥4,378¥920¥3,999
純米吟醸160 種¥1,870¥990¥1,980
吟醸45 種¥1,705¥1,085¥1,694
特別純米26 種¥1,650¥1,210¥1,760
純米151 種¥1,540¥980¥1,650
特別本醸造26 種¥1,383¥154¥1,389
本醸造47 種¥1,200¥154¥1,300
普通酒69 種¥1,100¥154¥1,133

商品ごとに、楽天市場・Yahoo!ショッピングの 720ml の出品でいちばん安い価格をとり、その中央値です。在庫のある 720ml の商品が 3 種以上ある特定名称だけ。高い限定品が多い県は中央値も上がります（特定名称の違い · 集計の方法）。

在庫のある商品 911 種 · 条件で絞り込む

この県の日本酒を絞る 辛口 すっきり辛口 華やか・フルーティ 2,000 円まで・1 本売り 純米大吟醸 五百万石（265） 越淡麗（109） 山田錦（104） 酒米の違い
商品蔵元特定名称最安値（720ml）出品
松乃井 純米吟醸 松乃井酒造場 純米吟醸 辛口（日本酒度 +4） ¥2,750 11
越の関 大吟醸 極 塩川酒造 大吟醸 やや辛口（日本酒度 +3） フルーティ 華やか ¥4,125 11
萬寿鏡 大吟醸 蔵之主 マスカガミ 大吟醸 中口（日本酒度 -1） ¥5,000 11
真野鶴 実来 越淡麗純米大吟醸 尾畑酒造 純米大吟醸 中口（日本酒度 0） すっきり 旨みがある ¥5,500 11
北雪 純米大吟醸 越淡麗 光 北雪酒造 純米大吟醸 やや辛口（日本酒度 +1.8） 華やか すっきり ¥12,100 11
君の井 普通酒 君の井酒造 普通酒 やや辛口（日本酒度 +2.5） 旨みがある 華やか ¥1,012 10
想天坊 本醸造 河忠酒造 本醸造 やや辛口（日本酒度 +3） コクがある ¥1,023 10
和楽互尊 本醸造 超辛口 池浦酒造 本醸造 辛口（商品名の表記・日本酒度 +10） すっきり ¥1,100 10
麒麟 別撰辛口 下越酒造 普通酒 辛口（商品名の表記・日本酒度 +10） すっきり ¥1,155 10
金鵄盃 本醸造辛口 金鵄盃酒造 本醸造 辛口（商品名の表記・日本酒度 +3） すっきり 旨みがある ¥1,189 10
越乃白雁 本醸造 中川酒造 本醸造 辛口（日本酒度 +4.5） ¥1,210 10
越の寒中梅 銀ラベル 純米酒 新潟銘醸 純米 辛口（日本酒度 +4） コクがある 旨みがある ¥1,265 10
峰乃白梅 本醸造 峰乃白梅酒造 本醸造 辛口（日本酒度 +9.5） コクがある すっきり ¥1,298 10
彌彦 泉流 極 弥彦酒造 普通酒 ¥1,372 10
真野鶴 純米 Brease 尾畑酒造 純米 辛口（日本酒度 +8） 旨みがある すっきり ¥1,375 10
萬寿鏡 F60 マスカガミ 普通酒 辛口（日本酒度 +4） 華やか ¥1,390 10
越の誉 本醸造 大辛口 原酒造 本醸造 辛口（商品名の表記・日本酒度 +11） ¥1,430 10
高千代 からくち純米酒 +19 無濾過生原酒 高千代酒造 純米 辛口（日本酒度 +19） ¥1,540 10
特別純米酒 天神囃子 魚沼酒造 特別純米 中口（日本酒度 0） 旨みがある ¥1,595 10
清泉 純米吟醸 夏子物語 久須美酒造 純米吟醸 辛口（日本酒度 +4） 旨みがある ¥1,650 10

市区町村

新潟市北区

蔵元 2

新潟市中央区

蔵元 1

新潟市江南区

蔵元 1

新潟市西区

蔵元 3

新潟市西蒲区

蔵元 3

長岡市

蔵元 14

三条市

蔵元 1

柏崎市

蔵元 2

新発田市

蔵元 2

小千谷市

蔵元 2

加茂市

蔵元 3

十日町市

蔵元 2

村上市

蔵元 2

糸魚川市

蔵元 5

妙高市

蔵元 3

五泉市

蔵元 2

上越市

蔵元 10

阿賀野市

蔵元 3

佐渡市

蔵元 5

魚沼市

蔵元 2

南魚沼市

蔵元 3

弥彦村

蔵元 1

阿賀町

蔵元 2

湯沢町

蔵元 1

津南町

蔵元 2

蔵元 78 軒 · 絞り込んで見る

蔵元所在地創業在庫の商品最安値（720ml）出品
池浦酒造Ikeura Shuzo 長岡市 1830 年 10 ¥946 70
君の井酒造Kiminoi Shuzo 妙高市 1842 年 10 ¥1,012 70
福顔酒造Fukugao Shuzo 三条市 1897 年 12 ¥1,090 68
王紋酒造Aumont Shuzo 新発田市 1790 年 10 ¥1,320 67
天領盃酒造Tenryohai Shuzo 佐渡市 1983 年 12 ¥1,870 67
玉川酒造Tamagawa Shuzo 魚沼市 1673 年 6 ¥989 65
白龍酒造Hakuryu Shuzo 阿賀野市 1839 年 10 ¥1,111 65
新潟第一酒造Niigata Daiichi Shuzo 上越市 1963 年 9 ¥1,815 64
頚城酒造Kubiki Shuzo 上越市 1697 年 4 ¥1,595 64
鮎正宗酒造Ayumasamune Shuzo 妙高市 1875 年 7 ¥968 62
金鵄盃酒造Kinshihai Shuzo 五泉市 1824 年 7 ¥1,189 57
久須美酒造Kusumi Shuzo 長岡市 1833 年 7 ¥1,540 57
峰乃白梅酒造Minenohakubai Shuzo 新潟市西蒲区 — 6 ¥1,298 54
津南醸造Tsunan Jozo 津南町 1953 年 6 ¥1,331 52
加賀の井酒造Kaganoi Shuzo 糸魚川市 1650 年 6 ¥1,100 51
田中酒造Tanaka Shuzo 上越市 1643 年 8 ¥1,200 50
池田屋酒造Ikedaya Shuzo 糸魚川市 1812 年 5 ¥1,650 48
恩田酒造Onda Shuzo 長岡市 1875 年 6 ¥879 47
緑川酒造Midorikawa Shuzo 魚沼市 1884 年 5 ¥1,540 46
加藤酒造店Kato Shuzoten 佐渡市 1915 年 5 ¥1,100 45

よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法

新潟県の日本酒の銘柄は？
在庫のある商品の多い順に、高千代（高千代酒造）、北雪（北雪酒造）、越乃景虎（諸橋酒造）、越の誉（原酒造）、真野鶴（尾畑酒造）。新潟県の銘柄は全部で 150 銘柄、在庫のある商品は 911 種です。
新潟県の日本酒は辛口が多い？
甘辛の分かる在庫の商品 654 種のうち、辛口（日本酒度 +3.5 以上か商品名に辛口）は 51%（全国 41%）で、全国より多めです。やや辛口（+1.5〜+3.4）を合わせると 75%（全国 68%）です。印のそろう 41 都道府県の中で辛口の割合は 9 番目に高い県です。
新潟県の日本酒の味わいの特徴は？
全国と比べていちばん多い味わいの印は「すっきり」で、在庫の商品の 47%（全国 34%）に付いています。
新潟県の日本酒で手頃な 720ml は？
出品が 3 件以上ある商品で 720ml の最安値が安い順に、〆張鶴 本醸造 月 ¥154、〆張鶴 特別本醸造 雪 ¥154、〆張鶴 普通酒 花 ¥154です。
新潟県の日本酒の価格の目安は？
720ml の最安値の中央値は、純米大吟醸 ¥3,170（137 種）、大吟醸 ¥4,378（83 種）、純米吟醸 ¥1,870（160 種）、吟醸 ¥1,705（45 種）、特別純米 ¥1,650（26 種）、純米 ¥1,540（151 種）、特別本醸造 ¥1,383（26 種）、本醸造 ¥1,200（47 種）、普通酒 ¥1,100（69 種）です。全国の中央値と並べた表は本文の「特定名称ごとの価格」にあります。
新潟県の酒蔵はいくつある？
楽天市場・Yahoo!ショッピングに在庫のある蔵元は 77 軒です。そのうち創業がいちばん古いのは 吉乃川（1548 年）。
新潟県の日本酒によく使われる酒米は？
酒米の分かる在庫の商品 524 種で多いのは、五百万石（265 種）、越淡麗（109 種）、山田錦（104 種）です。
新潟県の日本酒に地理的表示（GI）はある？
あります。「GI新潟」（2022 年指定）で、国税庁が指定した清酒の地理的表示です。

水と米

新潟県は本州日本海側のほぼ中央に位置し、東に朝日山地や飯豊山地、越後山脈、西に妙高山などの山々が連なり、その間を信濃川や阿賀野川をはじめとする川が日本海へと注いでいます。これらの水系がもたらす仕込み水は総じて軟水です。県内には越後平野や高田平野といった広大で肥沃な土地が広がり、全国でも有数の穀倉地帯として米づくりを支えてきました。気候は日本海側らしく冬の降雪量が多く日照時間は短いものの、積雪が保温材となって厳寒期でも極端な低温にはならず、日中と夜間の気温差も小さいのが特徴です。この安定した低温は、麹菌や酵母など発酵に関わる微生物の働きに適した環境をつくります。軟水の仕込み水と寒暖差の少ない気候が重なり合い、雑味の少ない淡麗な酒質を育んできました。

酒質の傾向

新潟の酒質は、総じて淡麗と呼ばれます。立ち上る香りは朝霧のようにやわらかく、口に含むとさらりと溶ける淡雪のような舌ざわりで、米由来の淡い甘みが上品なうま味と混じり合いながら、余韻を残して静かに消えていきます。雑味の少ないきれいな味わいは、日本人の食生活が洋風化していく中でも食卓になじむ酒として磨かれてきたもので、和食はもちろん洋風の料理にも合わせやすいのが持ち味です。魚介の刺身や淡白な料理と合わせれば、酒の輪郭がすっと引き立ちます。

「淡麗辛口」と呼ばれるのはこの軽さに加えて甘みが少ないためで、いま在庫のある新潟の商品は辛口（日本酒度 +3 以上か商品名に辛口）の割合が全国平均より高く、日本酒度の平均も全国より高めです（上の「甘辛と味わいの傾向」）。ただし淡麗甘口や、米の甘みを前に出した銘柄も同じ県にあり、蔵ごとの差は県の傾向より大きいので、気になる銘柄は甘辛と味わいの印で確かめてください。

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地理的表示「GI新潟」は2022年2月7日に指定され、清酒として新潟県内で製造されたものに限られます。生産基準では、米と米こうじに国内産米のみを用い、仕込み水も新潟県内で採取されたものに限るとされています。製造工程上の貯蔵と、消費者に引き渡す容器への充填も県内で行うことが条件で、新潟県酒造協同組合が基準への適合を確認する管理機関となっています。

こうした酒質の背景には、江戸時代に西国杜氏のもとで技術を学んだ農民たちが形成した越後杜氏の存在があります。昭和5年（1930年）には全国で唯一の県立清酒研究機関として新潟県醸造試験場が設立され、越後杜氏が培った技術が理論化されました。杜氏の減少に対応するため、新潟県酒造組合は全国初となる「新潟清酒学校」を設立して酒造技能者を養成するほか、「新潟酒造技術研究会」を通じて技術や酒造りへの姿勢を伝承しています。