頚城酒造 Kubiki Shuzo

Kubiki Shuzo

解説の更新 · 価格・在庫 取得（毎日更新）

在庫の商品 4 種
出品 64 件
最安値（720ml） ¥1,595
最安値の中央値 ¥1,925
最上位の特定名称 純米吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。

蔵元 新潟県 › 上越市 · 創業 1697 年 · 頚城酒造株式会社 · 公式サイト

頚城酒造は、新潟県上越市にある蔵元で、銘柄「越路乃紅梅」を造ります。原料米は全量を柿崎産の契約栽培米とし、契約農家は7組、すべての酒についてどの農家が育てた米かが分かるようにしています。酒蔵のある柿崎の地で代々、米を育てた人まで分かる地酒造りを続けています。

歴史

頚城酒造は、1697年（元禄10年）に祖先の5代八木善六朗が酒造りを始めたのが起こりです。1936年（昭和11年）、八木酒造が縁戚の小松酒造と合併し、頚城酒造として清酒「久比岐」を醸造してスタートしました。1983年には「越路乃紅梅」の醸造を開始しています。現在の代表取締役は八木崇博、杜氏は2017年10月に就任した吉崎司です。2018年には全国新酒鑑評会で金賞を受賞しました。

造り

仕込み水は自家井戸と、名水百選「大出口泉水」の2種を使い分け、特に軟水度の高い大出口泉水は大吟醸・純米大吟醸など長期発酵させる酒に使います。種麹はクラシカルなものを基本に、タライ麹法で麹を造り、酵母も自家培養のクラシカルな酵母を主体とします。酒母は速醸系が主力ながら、一部で伝統的な生酛造りも行います。普通酒以外は全量無濾過で、火入れをする酒は瓶燗一度火入れを基本としています。
この蔵の酒米 八反錦（3） 五百万石（1）

商品と最安値 全 4 種（在庫あり 4）

商品特定名称最安値（720ml）出品
越路乃紅梅 純米越路乃紅梅 純米 純米 ¥1,595 31
越路乃紅梅 純米吟醸越路乃紅梅 純米吟醸 純米吟醸 ¥1,650 18
越路乃紅梅 秋刀魚と呑む 純米原酒越路乃紅梅 秋刀魚と呑む 純米原酒 純米 原酒 ¥1,980 10
越路乃紅梅 かすみ酒越路乃紅梅 かすみ酒 純米吟醸 原酒 ¥1,925 5

最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。

味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順

蔵元多い印日本酒度代表の商品（720ml）在庫の商品
山忠本家酒造愛知県 辛口が多い ／ 旨みがある、熟成 +3.5 義侠 純米酒 はるか ¥1,618 13 種
葛城酒造奈良県 辛口が多い ／ 旨みがある +5 百楽門 純米大吟醸 備前雄町 ¥1,925 3 種
千代むすび酒造鳥取県 辛口寄りが多い ／ 旨みがある +3 千代むすび 純米辛口 じゅんから ¥1,595 25 種
近藤酒造愛媛県 やや辛口が多い ／ 旨みがある +2.5 華姫桜 にごり原酒 ¥1,320 6 種
室町酒造岡山県 やや辛口が多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ +3 櫻室町 本醸造 こだわり美燗酒 ¥1,320 12 種
刈穂酒造秋田県 辛口が多い ／ 旨みがある +5 刈穂 吟醸酒 六舟 ¥1,870 4 種

頚城酒造は辛口が多い ／ 旨みがある。日本酒度の中央値は +4。代表の商品は越路乃紅梅 純米（720ml ¥1,595）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。

よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法

頚城酒造の銘柄は？
越路乃紅梅（在庫の商品 4 種）です。
頚城酒造の日本酒は辛口？甘口？
甘辛の分かる在庫の商品 2 種のうち、辛口 1 種・やや辛口 1 種・中口 0 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
頚城酒造の日本酒の味わいは？
在庫の商品で多い味わいの印は、旨みがある（4 種）、華やか・フルーティ（1 種）です。
頚城酒造の日本酒の価格帯は？
在庫のある 720ml の商品 4 種の最安値は ¥1,595〜¥1,980、中央値は ¥1,925です。
頚城酒造はどの酒米を使っている？
酒米の分かる在庫の商品 4 種では、八反錦（3 種）、五百万石（1 種）が多く使われています。
頚城酒造はどこの蔵元？創業は？
新潟県 上越市の蔵元です。創業は 1697 年。