下越酒造 Kaetsu Shuzo
Kaetsu Shuzo
9 種
94 件
¥385
¥1,465
純米大吟醸
2 ブランド
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
下越酒造は、新潟県阿賀町津川にある蔵元で、銘柄「ほまれ麒麟」を造ります。酒米の精米歩合を普通酒で70%前後、中・高級酒では60%以下まで、すべて自社で手間と時間をかけて丁寧に磨き分け、「酒造りは米磨きから」の方針を貫いています。
歴史
下越酒造は明治13年（1880年）、新潟県東蒲原郡阿賀町津川に創業しました。鎌倉時代の建長4年に築かれた麒麟城の名にちなんで、酒名を「麒麟」としたのが始まりです。先代の会長と現社長は親子二代にわたり国税局酒類鑑定官の経歴を持ち、その技術を酒づくりの隅々に反映させてきました。地元の新潟県酒造組合や日本吟醸酒協会などにも参加し、酒造りを続けています。
造り
蔵があるのは阿賀野川と常浪川が合流する地点で、一年を通じて霧が発生しやすい湿潤な気候が発酵を助けています。極寒期には「寒仕込み」と呼ぶ低温発酵にこだわり、醪を添・仲・留の三段仕込みで仕込みます。上槽（圧搾）も酒の等級に応じて普通酒は圧搾機、中級酒は槇搾り、高級酒は袋取りと搾り方を分けます。貯蔵した酒は「呑み切り」という手法で熟成具合を確かめてから出荷しています。
銘柄（ブランド）
ほまれ麒麟
麒麟
商品と最安値 全 9 種（在庫あり 9）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 麒麟 特別純米 越の匠麒麟 特別純米 越の匠 | 特別純米 | ¥1,294 | 24 |
| 麒麟 純米大吟醸 越の匠麒麟 純米大吟醸 越の匠 | 純米大吟醸 | ¥2,304 | 20 |
| 麒麟 純米酒麒麟 純米酒 | 純米 | ¥1,465 | 12 |
| 麒麟 別撰辛口麒麟 別撰辛口 | 普通酒 | ¥1,155 | 10 |
| 麒麟 大吟醸 袋取り雫酒麒麟 大吟醸 袋取り雫酒 | 大吟醸 | ¥6,600 | 7 |
| ほまれ麒麟 淡麗辛口ほまれ麒麟 淡麗辛口 | 普通酒 | ¥385 | 6 |
| 麒麟 秘蔵酒麒麟 秘蔵酒 | 大吟醸 | ¥7,920 | 6 |
| 麒麟 特別純米麒麟 特別純米 | 特別純米 | ¥1,540 | 5 |
| 麒麟 別撰 山廃麒麟 別撰 山廃 | 普通酒 | ¥1,210 | 4 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 板倉酒造島根県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり | +5 | 天穏 純米吟醸 馨 ¥2,200 | 13 種 |
| 川島酒造滋賀県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、コクがある | +4 | 松の花 吟醸 宙 ¥2,200 | 15 種 |
| 城陽酒造京都府 | 辛口が多い ／ コクがある、旨みがある | +5 | 城陽 特別純米酒60(祝) ¥1,760 | 9 種 |
| 福鶴酒造富山県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり | +4.5 | 福鶴 純米吟醸 風の盆 ¥2,200 | 4 種 |
| 越後酒造場新潟県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、コクがある | +5 | 越乃八豊 本醸造 ¥1,309 | 13 種 |
| 四家酒造店福島県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり | +5 | 又兵衛 純米酒 いわき郷 ¥1,540 | 5 種 |
下越酒造は辛口が多い ／ すっきり、旨みがある。日本酒度の中央値は +5。代表の商品は麒麟 純米大吟醸 越の匠（720ml ¥2,304）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 下越酒造の銘柄は？
- ほまれ麒麟（在庫の商品 8 種）、麒麟（在庫の商品 1 種）です。
- 下越酒造の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 8 種のうち、辛口 8 種・やや辛口 0 種・中口 0 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 下越酒造の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、旨みがある（3 種）、すっきり（3 種）、コクがある（2 種）です。
- 下越酒造の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 7 種の最安値は ¥1,155〜¥6,600、中央値は ¥1,465です。
- 下越酒造はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 6 種では、五百万石（4 種）、山田錦（2 種）が多く使われています。
- 下越酒造はどこの蔵元？創業は？
- 新潟県 阿賀町の蔵元です。創業は 1880 年。