八海醸造 Hakkai Jozo
Hakkai Jozo
18 種
2,017 件
¥925
¥2,145
純米大吟醸
2 ブランド
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
八海醸造は、新潟県南魚沼市にある蔵元で、銘柄「八海山」を造ります。仕込み水には、地元・六日町藤原地区の水源から一日400トンが湧き出る超軟水「雷電様の水」を使い、酒造りには不向きとも言われるその水質から、じっくりと淡麗辛口の酒質に仕上げています。
歴史
八海醸造は1922年、新潟県南魚沼市（旧・六日町）で創業し、2022年に創業100周年を迎えました。「灘の酒」が特別な存在とされていた時代から、地元・魚沼の米と水で高品質な酒を醸すことを目指してきました。仕込み水の「雷電様の水」は、六日町藤原地区の源流から1日400トンが湧き出る超軟水で、酒造りには不向きとも言われる水質ながら、淡麗辛口の八海山の持ち味を支えてきました。100周年を機に、これまでの歩みを伝える特設ウェブサイトも公開しています。
造り
超軟水の仕込み水は温度管理に手間がかかるため、蒸米を外硬内軟に仕上げ、大吟醸酒用の麹米や酒母の蒸米は今も蔵人が肩に担いで運ぶなど、機械化が進んだ工程の中に手作業を残しています。主力の「特別本醸造」「清酒八海山」に加え、山田錦を使う「純米大吟醸」、地元・津南産の五百万石を使う「純米吟醸55」、しぼりたての原酒をそのまま瓶詰めした「越後で候」など、精米歩合や酒米、火入れの有無によって表情を変えるラインナップをそろえています。
銘柄（ブランド）
商品と最安値 全 19 種（在庫あり 18）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 八海山 特別本醸造八海山 特別本醸造 | 特別本醸造 | ¥1,097 | 455 |
| 八海山 清酒八海山八海山 清酒八海山 | 普通酒 | ¥925 | 413 |
| 八海山 純米大吟醸八海山 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | ¥2,198 | 357 |
| 八海山 大吟醸八海山 大吟醸 | 大吟醸 | ¥1,900 | 320 |
| 八海山 純米吟醸 55八海山 純米吟醸 55 | 純米吟醸 | ¥1,449 | 101 |
| 八海山 しぼりたて原酒 越後で候八海山 しぼりたて原酒 越後で候 | 生 原酒 | ¥1,600 | 90 |
| 八海山 発泡にごり酒八海山 発泡にごり酒 | にごり | ¥1,897 | 70 |
| 八海山 純米大吟醸 金剛心 浩和蔵仕込八海山 純米大吟醸 金剛心 浩和蔵仕込 | 純米大吟醸 | ¥17,050 | 40 |
| 八海山 瓶内二次発酵酒 白麹あわ八海山 瓶内二次発酵酒 白麹あわ | ¥5,500 | 34 | |
| 八海山 大吟醸 浩和蔵仕込八海山 大吟醸 浩和蔵仕込 | 大吟醸 | ¥10,800 | 24 |
| 八海山 純米大吟醸 雪室貯蔵三年八海山 純米大吟醸 雪室貯蔵三年 | 純米大吟醸 | ¥6,050 | 23 |
| 八海山 純米大吟醸 しぼりたて原酒 越後で候八海山 純米大吟醸 しぼりたて原酒 越後で候 | 純米大吟醸 生 原酒 | ¥2,288 | 20 |
| 八海山 特別純米原酒八海山 特別純米原酒 | 特別純米 原酒 | ¥1,870 | 16 |
| 八海山 本醸造八海山 本醸造 | 本醸造 | ¥1,266 | 14 |
| 八海山 貴醸酒八海山 貴醸酒 | ¥1,210 | 13 | |
| 八海山 純米大吟醸 浩和蔵仕込八海山 純米大吟醸 浩和蔵仕込 | 純米大吟醸 | ¥9,800 | 12 |
| 八海山 純米大吟醸 時季限定八海山 純米大吟醸 時季限定 | 純米大吟醸 | ¥2,145 | 11 |
| 八海山 吟醸 ニセコ蝦夷富士八海山 吟醸 ニセコ蝦夷富士 | 吟醸 | ¥3,300 | 4 |
| 魚沼で候 純米酒魚沼で候 純米酒 | 純米 | 0 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 高天酒造長野県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり | +2.5 | 高天 普通酒 からくち 通 ¥1,089 | 10 種 |
| 桃川青森県 | 辛口寄りが多い ／ コクがある、旨みがある | +2 | 桃川 純米酒 ねぶた ¥1,080 | 16 種 |
| 鶴乃江酒造福島県 | やや辛口が多い ／ すっきり、旨みがある | +2 | 会津中将 純米酒 ¥1,430 | 16 種 |
| 秋田酒類製造秋田県 | 辛口寄りが多い ／ 旨みがある、すっきり | +2 | 高清水 純米酒 酒乃国 ¥1,188 | 28 種 |
| 辰馬本家酒造兵庫県 | 辛口寄りが多い ／ すっきり、旨みがある | +1 | 黒松白鹿 山田錦 辛口 純米 シルク ¥1,197 | 30 種 |
| 一ノ蔵宮城県 | 甘辛はまちまち ／ すっきり、コクがある | +1 | 一ノ蔵 無鑑査本醸造 辛口 ¥875 | 38 種 |
八海醸造は辛口寄りが多い ／ すっきり、旨みがある。日本酒度の中央値は +2。代表の商品は八海山 清酒八海山（720ml ¥925）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 八海醸造の銘柄は？
- 八海山（在庫の商品 18 種）です。
- 八海醸造の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 17 種のうち、辛口 7 種・やや辛口 3 種・中口 5 種・やや甘口 0 種・甘口 2 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 八海醸造の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、すっきり（6 種）、旨みがある（6 種）、熟成（3 種）です。
- 八海醸造の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 16 種の最安値は ¥925〜¥10,800、中央値は ¥2,145です。
- 八海醸造はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 17 種では、五百万石（12 種）、山田錦（9 種）、美山錦（2 種）が多く使われています。
- 八海醸造はどこの蔵元？創業は？
- 新潟県 南魚沼市の蔵元です。創業は 1922 年。