田中酒造 Tanaka Shuzo

Tanaka Shuzo

解説の更新 · 価格・在庫 取得（毎日更新）

在庫の商品 8 種
出品 50 件
最安値（720ml） ¥1,200
最安値の中央値 ¥2,200
最上位の特定名称 純米大吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。

蔵元 新潟県 › 上越市 · 創業 1643 年 · 田中酒造株式会社 · 公式サイト

田中酒造は、新潟県上越市にある蔵元で、銘柄「能鷹」を造ります。1643年に創業し、屋号「能登屋」の「能」と店主の座右の銘から1943年に銘柄を「能鷹」と命名しました。越後杜氏の技を受け継ぎながら、380年近い歴史の酒造りを今に続けています。

歴史

田中酒造は1643年に創業し、屋号は石川県まで酒を船で運んだことに由来する「能登屋」です。創業当初の銘柄は「公乃松」でしたが、1943年に当時の店主田中キミが屋号の「能」と座右の銘「能ある鷹は爪を隠す」から「能鷹」と命名しました。1955年に資本金500万円で株式会社化し、以来この銘柄で酒を造り続けています。えちごトキめき鉄道谷浜駅前という、海と山の両方に近い珍しい立地にある蔵で、歴代の杜氏が技を受け継いでいます。

造り

越後杜氏の技を受け継ぎ、水と酒米、上越の風土を生かした「心・技・体」の酒造りをしています。大吟醸や純米大吟醸には山田錦を使い、低温でじっくり発酵させてフルーティーな吟醸香と米本来の旨みを引き出しています。しぼりたて生原酒や吟醸生貯蔵酒など、季節ごとの商品も手がけ、長年蔵内で育てた長期熟成の古酒も造っています。「蔵の和」を大切にした手造りの酒造りを、歴代の杜氏が守り続け、今日の酒質に生かしています。
この蔵の酒米 五百万石（4） 越淡麗（1）

商品と最安値 全 8 種（在庫あり 8）

商品特定名称最安値（720ml）出品
能鷹 純米大吟醸能鷹 純米大吟醸 純米大吟醸 ¥2,200 9
能鷹 純米能鷹 純米 純米 ¥1,210 8
能鷹 特別純米能鷹 特別純米 特別純米 ¥1,430 7
能鷹 吟醸能鷹 吟醸 吟醸 ¥1,925 7
能鷹 大吟醸 杜氏魂能鷹 大吟醸 杜氏魂 大吟醸 ¥3,850 7
能鷹 特別本醸造能鷹 特別本醸造 特別本醸造 ¥1,200 6
能鷹 グリーンボトル能鷹 グリーンボトル ¥2,650 複数本セット 4
能鷹 本醸造 黒松能鷹 本醸造 黒松 本醸造 ¥2,530 2

最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。

味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順

蔵元多い印日本酒度代表の商品（720ml）在庫の商品
藤井酒造広島県 辛口が多い ／ すっきり、華やか・フルーティ +6 龍勢 夜の帝王 特別純米 ¥1,295 7 種
河忠酒造新潟県 辛口が多い ／ すっきり、コクがある +7 想天坊 外伝 辛口純米酒 ¥1,199 25 種
池浦酒造新潟県 辛口が多い ／ すっきり +5 和楽互尊 本醸造 ¥1,067 10 種
亀齢酒造広島県 辛口が多い ／ すっきり、コクがある +5 亀齢 辛口 八拾 ¥1,430 13 種
芳水酒造徳島県 辛口が多い ／ すっきり、旨みがある +5 芳水 吟醸なまざけ ¥1,188 11 種
諸橋酒造新潟県 辛口が多い ／ すっきり +5 越乃景虎 純米酒 ¥1,270 26 種

田中酒造は辛口が多い ／ すっきり。日本酒度の中央値は +6。代表の商品は能鷹 特別本醸造（720ml ¥1,200）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。

よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法

田中酒造の銘柄は？
能鷹（在庫の商品 8 種）です。
田中酒造の日本酒は辛口？甘口？
甘辛の分かる在庫の商品 7 種のうち、辛口 6 種・やや辛口 1 種・中口 0 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
田中酒造の日本酒の味わいは？
在庫の商品で多い味わいの印は、すっきり（4 種）、旨みがある（1 種）、華やか・フルーティ（1 種）です。
田中酒造の日本酒の価格帯は？
在庫のある 720ml の商品 7 種の最安値は ¥1,200〜¥3,850、中央値は ¥1,925です。
田中酒造はどの酒米を使っている？
酒米の分かる在庫の商品 5 種では、五百万石（4 種）、越淡麗（1 種）が多く使われています。
田中酒造はどこの蔵元？創業は？
新潟県 上越市の蔵元です。創業は 1643 年。