新潟県 都道府県 GI

都道府県 GI

解説の更新 · 価格・在庫 取得（毎日更新）

蔵元 78 軒
銘柄 150 銘柄
在庫の商品 911 種
ショップの出品 16,681 件
最安値（720ml） ¥154
最安値の中央値 ¥1,859
GI GI新潟（2022 年指定）
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。産地の区分は都道府県と市区町村、GI は国税庁「酒類の地理的表示一覧」。蔵元の所在地は公式サイトと各県酒造組合の資料。

新潟県は日本海沿岸のほぼ中央に位置し、県内全域が2022年に清酒の地理的表示（GI）「新潟」に指定されています。多雪がもたらす軟水と、日中と夜間の寒暖差が小さい気候の中で、雑味が少なく甘くない「淡麗辛口」の酒質が磨かれてきました。

新潟県の酒は全国と比べてすっきり（淡麗）が多く（47%、全国 34%）、辛口は多め（51%、全国 41%）。甘辛と味わいの傾向

日本酒の産地図。都道府県を地方ごとに色分けし、県をクリックすると産地ページへ 沖縄（位置と縮尺を変えてあります） 京都 佐賀 熊本 香川 愛知 栃木 山梨 滋賀 群馬 宮城 静岡 茨城 沖縄 山形 和歌山 長崎 秋田 岡山 福岡 岐阜 青森 大阪 長野 大分 三重 広島 北海道 兵庫 千葉 富山 東京 埼玉 山口 福島 石川 福井 愛媛 奈良 島根 岩手 鳥取 徳島 鹿児島 新潟 高知 宮崎 神奈川 北海道 東北 関東 甲信越 北陸 東海 近畿 中国 四国 九州・沖縄 200 km（沖縄の枠内は 100 km）
県をクリックすると、その県の蔵元と在庫のある商品へ。地方名をクリックすると地方のページへ。境界データは国土数値情報（国土交通省）由来の簡略版。
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東北 青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県

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近畿 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県

中国 鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県

四国 徳島県 香川県 愛媛県 高知県

九州・沖縄 福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県 沖縄県

甘辛と味わいの傾向 在庫の商品の印の割合。主な産地・全国と比べて

他の都道府県と比べると、印のそろう 41 都道府県の中で新潟県は辛口の割合が 9 番目、すっきりが 2 番目、華やかが 30 番目に高い（多い順）。5 つの印の割合がいちばん近いのは奈良県・岐阜県。県ごとの図を並べて見る

辛口 51%すっきり 47%華やか 35%旨み 37%コク 28%
新潟県 全国（目盛りは 25% ごと）
印新潟県山形県兵庫県全国
辛口（日本酒度 +3.5 以上か商品名に辛口）51%32%36%41%
やや辛口（+1.5〜+3.4）23%24%28%26%
中口（-1.4〜+1.4）13%26%24%19%
やや甘口（-3.4〜-1.5）4%8%2%5%
甘口（-3.5 以下か商品名に甘口）8%11%10%8%
日本酒度の平均（日本酒度の書かれた商品）+2.8+1.5+1.4+2.1
すっきり47%35%38%34%
華やか・フルーティ35%50%34%41%
コクがある28%19%32%26%
旨みがある37%34%28%37%

「淡麗」は味の濃さが軽いこと、「辛口」は甘みが少ないこと（日本酒度が高いほど辛口）。両方そろうのが「淡麗辛口」です。甘辛は商品名の表記か商品説明の日本酒度、味わいは各ショップの商品説明で平均より多く使われる語から機械的に付けた印で、印の付いた商品の中での割合です（甘辛 654 種、味わい 603 種）。県の傾向より蔵ごとの個性のほうが大きいので、目安として（印の付け方）。

新潟県の日本酒の銘柄 150 銘柄（在庫の商品 911 種） · 在庫の多い 20 銘柄を表示

銘柄蔵元特定名称甘辛・味わい（多い印）720ml の価格在庫の商品
高千代 高千代酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 フルーティ 華やか ¥1,210〜¥5,500 30 種
北雪 北雪酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり 旨みがある ¥902〜¥15,400 26 種
越乃景虎 諸橋酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり コクがある ¥791〜¥5,500 25 種
越の誉 原酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 華やか 旨みがある ¥1,078〜¥5,500 23 種
真野鶴 尾畑酒造 本醸造〜純米大吟醸 辛口 フルーティ 旨みがある ¥1,210〜¥11,550 22 種
鶴齢 青木酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 華やか 旨みがある ¥1,144〜¥8,096 21 種
麒麟山 麒麟山酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり 旨みがある ¥1,100〜¥6,050 20 種
萬寿鏡 マスカガミ 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり 華やか ¥1,390〜¥12,100 20 種
想天坊 河忠酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり コクがある ¥1,023〜¥5,940 20 種
菊水 菊水酒造 普通酒〜純米大吟醸 やや甘口 コクがある フルーティ ¥910〜¥2,710 19 種
お福正宗 お福酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 旨みがある コクがある ¥1,078〜¥7,700 19 種
長者盛 新潟銘醸 普通酒〜大吟醸 辛口 旨みがある すっきり ¥769〜¥3,850 19 種
八海山 八海醸造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり 旨みがある ¥925〜¥10,800 18 種
越乃白雁 中川酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり 旨みがある ¥990〜¥6,050 18 種
〆張鶴 宮尾酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり 華やか ¥154〜¥33,000 17 種
久保田 朝日酒造 特別本醸造〜純米大吟醸 やや辛口 すっきり 旨みがある ¥1,100〜¥8,539 15 種
朝日山 朝日酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり コクがある ¥825〜¥6,325 15 種
妙髙山 妙高酒造 普通酒〜純米大吟醸 甘口 華やか 旨みがある ¥1,185〜¥22,000 15 種
松乃井 松乃井酒造場 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり フルーティ ¥1,045〜¥6,050 15 種
雪紅梅 長谷川酒造 普通酒〜純米大吟醸 辛口 すっきり コクがある ¥1,089〜¥7,865 15 種

在庫のある商品を銘柄ごとにまとめ、この県の銘柄、近くの蔵の銘柄の順に商品の多い順で並べています。甘辛と味わいは、その銘柄の商品に多い印。価格は 720ml の商品の最安値の幅です。

特定名称ごとの価格 在庫のある 720ml の商品の最安値。全国と比べて

特定名称商品最安値の中央値いちばん安い全国の中央値
純米大吟醸137 種¥3,170¥1,381¥3,300
大吟醸83 種¥4,378¥920¥3,999
純米吟醸160 種¥1,870¥990¥1,980
吟醸45 種¥1,705¥1,085¥1,694
特別純米26 種¥1,650¥1,210¥1,760
純米151 種¥1,540¥980¥1,650
特別本醸造26 種¥1,383¥154¥1,389
本醸造47 種¥1,200¥154¥1,300
普通酒69 種¥1,100¥154¥1,133

商品ごとに、楽天市場・Yahoo!ショッピングの 720ml の出品でいちばん安い価格をとり、その中央値です。在庫のある 720ml の商品が 3 種以上ある特定名称だけ。高い限定品が多い県は中央値も上がります（特定名称の違い · 集計の方法）。

在庫のある商品 911 種 · 条件で絞り込む

この県の日本酒を絞る 辛口 すっきり辛口 華やか・フルーティ 2,000 円まで・1 本売り 純米大吟醸 五百万石（265） 越淡麗（109） 山田錦（104） 酒米の違い
商品蔵元特定名称最安値（720ml）出品
白瀧 純米 白瀧酒造 純米 やや辛口（日本酒度 +2） フルーティ すっきり ¥980 71
八海山 発泡にごり酒 八海醸造 甘口（日本酒度 -23） にごり・発泡 フルーティ ¥1,897 70
雪中梅 本醸造 丸山酒造場 本醸造 甘口（日本酒度 -3.5） コクがある すっきり ¥1,375 69
鶴齢 純米大吟醸 青木酒造 純米大吟醸 中口（日本酒度 0） フルーティ 華やか ¥2,948 67
上善如水 スパークリング 白瀧酒造 甘口（日本酒度 -12） にごり・発泡 すっきり ¥698 360ml 63
越の寒中梅 特別本醸造 新潟銘醸 特別本醸造 辛口（日本酒度 +6） コクがある すっきり ¥1,330 62
菊水 淡麗甘口 菊水酒造 本醸造 甘口（商品名の表記） すっきり ¥945 61
越の誉 普通酒 銀 原酒造 普通酒 辛口（日本酒度 +5） 旨みがある コクがある ¥1,078 61
越の誉 越後純米酒 原酒造 純米 やや辛口（日本酒度 +3） コクがある 旨みがある ¥1,320 61
〆張鶴 普通酒 花 宮尾酒造 普通酒 辛口（日本酒度 +4） ¥154 60
北雪 純米大吟醸 北雪酒造 純米大吟醸 やや辛口（日本酒度 +3） すっきり ¥2,017 60
越乃景虎 超辛口 本醸造 諸橋酒造 本醸造 辛口（商品名の表記・日本酒度 +12） すっきり ¥1,060 58
鶴齢 芳醇 青木酒造 普通酒 辛口（日本酒度 +5） コクがある ¥1,144 58
菊水 無冠帝 菊水酒造 吟醸 華やか コクがある ¥1,422 58
菊水 熟成ふなぐち 菊水酒造 吟醸 辛口（日本酒度 +4） コクがある ¥363 200ml 57
雪中梅 普通酒 丸山酒造場 普通酒 やや甘口（日本酒度 -3） すっきり ¥1,210 57
麒麟山 超辛口 麒麟山酒造 普通酒 辛口（商品名の表記・日本酒度 +12） すっきり ¥1,265 57
越乃景虎 名水仕込 特別純米酒 諸橋酒造 特別純米 やや辛口（日本酒度 +3） ¥1,490 57
越後桜 普通酒 越後桜酒造 普通酒 辛口（日本酒度 +5） コクがある ¥739 56
柏露 花火 柏露酒造 純米 にごり・発泡 旨みがある ¥1,922 56

市区町村

新潟市北区

蔵元 2

新潟市中央区

蔵元 1

新潟市江南区

蔵元 1

新潟市西区

蔵元 3

新潟市西蒲区

蔵元 3

長岡市

蔵元 14

三条市

蔵元 1

柏崎市

蔵元 2

新発田市

蔵元 2

小千谷市

蔵元 2

加茂市

蔵元 3

十日町市

蔵元 2

村上市

蔵元 2

糸魚川市

蔵元 5

妙高市

蔵元 3

五泉市

蔵元 2

上越市

蔵元 10

阿賀野市

蔵元 3

佐渡市

蔵元 5

魚沼市

蔵元 2

南魚沼市

蔵元 3

弥彦村

蔵元 1

阿賀町

蔵元 2

湯沢町

蔵元 1

津南町

蔵元 2

蔵元 78 軒 · 絞り込んで見る

蔵元所在地創業在庫の商品最安値（720ml）出品
八海醸造Hakkai Jozo 南魚沼市 1922 年 18 ¥925 2,069
朝日酒造Asahi Shuzo 長岡市 1830 年 40 ¥825 1,734
菊水酒造Kikusui Shuzo 新発田市 1881 年 20 ¥880 1,420
白瀧酒造Shirataki Shuzo 湯沢町 1855 年 18 ¥980 1,256
青木酒造Aoki Shuzo 南魚沼市 1717 年 24 ¥1,144 692
石本酒造Ishimoto Shuzo 新潟市江南区 1907 年 11 ¥1,155 632
新潟銘醸Niigata Meijo 小千谷市 1938 年 37 ¥769 579
諸橋酒造Morohashi Shuzo 長岡市 1847 年 26 ¥791 544
北雪酒造Hokusetsu Shuzo 佐渡市 1872 年 26 ¥902 517
宮尾酒造Miyao Shuzo 村上市 1819 年 17 ¥154 517
原酒造Hara Shuzo 柏崎市 1814 年 23 ¥1,078 513
麒麟山酒造Kirinzan Shuzo 阿賀町 1843 年 20 ¥1,100 409
高千代酒造Takachiyo Shuzo 南魚沼市 1868 年 37 ¥1,210 381
越後桜酒造Echigozakura Shuzo 阿賀野市 1890 年 11 ¥739 351
お福酒造Ofuku Shuzo 長岡市 1897 年 21 ¥1,078 294
丸山酒造場Maruyama Shuzojo 上越市 1897 年 10 ¥1,210 240
大洋酒造Taiyo Shuzo 村上市 1945 年 20 ¥1,034 224
苗場酒造Naeba Shuzo 津南町 1907 年 16 ¥1,100 222
柏露酒造Hakuro Shuzo 長岡市 1751 年 10 ¥1,255 219
妙高酒造Myoko Shuzo 上越市 1815 年 20 ¥1,138 197

よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法

新潟県の日本酒の銘柄は？
在庫のある商品の多い順に、高千代（高千代酒造）、北雪（北雪酒造）、越乃景虎（諸橋酒造）、越の誉（原酒造）、真野鶴（尾畑酒造）。新潟県の銘柄は全部で 150 銘柄、在庫のある商品は 911 種です。
新潟県の日本酒は辛口が多い？
甘辛の分かる在庫の商品 654 種のうち、辛口（日本酒度 +3.5 以上か商品名に辛口）は 51%（全国 41%）で、全国より多めです。やや辛口（+1.5〜+3.4）を合わせると 75%（全国 68%）です。印のそろう 41 都道府県の中で辛口の割合は 9 番目に高い県です。
新潟県の日本酒の味わいの特徴は？
全国と比べていちばん多い味わいの印は「すっきり」で、在庫の商品の 47%（全国 34%）に付いています。
新潟県の日本酒で手頃な 720ml は？
出品が 3 件以上ある商品で 720ml の最安値が安い順に、〆張鶴 本醸造 月 ¥154、〆張鶴 特別本醸造 雪 ¥154、〆張鶴 普通酒 花 ¥154です。
新潟県の日本酒の価格の目安は？
720ml の最安値の中央値は、純米大吟醸 ¥3,170（137 種）、大吟醸 ¥4,378（83 種）、純米吟醸 ¥1,870（160 種）、吟醸 ¥1,705（45 種）、特別純米 ¥1,650（26 種）、純米 ¥1,540（151 種）、特別本醸造 ¥1,383（26 種）、本醸造 ¥1,200（47 種）、普通酒 ¥1,100（69 種）です。全国の中央値と並べた表は本文の「特定名称ごとの価格」にあります。
新潟県の酒蔵はいくつある？
楽天市場・Yahoo!ショッピングに在庫のある蔵元は 77 軒です。そのうち創業がいちばん古いのは 吉乃川（1548 年）。
新潟県の日本酒によく使われる酒米は？
酒米の分かる在庫の商品 524 種で多いのは、五百万石（265 種）、越淡麗（109 種）、山田錦（104 種）です。
新潟県の日本酒に地理的表示（GI）はある？
あります。「GI新潟」（2022 年指定）で、国税庁が指定した清酒の地理的表示です。

水と米

新潟県は本州日本海側のほぼ中央に位置し、東に朝日山地や飯豊山地、越後山脈、西に妙高山などの山々が連なり、その間を信濃川や阿賀野川をはじめとする川が日本海へと注いでいます。これらの水系がもたらす仕込み水は総じて軟水です。県内には越後平野や高田平野といった広大で肥沃な土地が広がり、全国でも有数の穀倉地帯として米づくりを支えてきました。気候は日本海側らしく冬の降雪量が多く日照時間は短いものの、積雪が保温材となって厳寒期でも極端な低温にはならず、日中と夜間の気温差も小さいのが特徴です。この安定した低温は、麹菌や酵母など発酵に関わる微生物の働きに適した環境をつくります。軟水の仕込み水と寒暖差の少ない気候が重なり合い、雑味の少ない淡麗な酒質を育んできました。

酒質の傾向

新潟の酒質は、総じて淡麗と呼ばれます。立ち上る香りは朝霧のようにやわらかく、口に含むとさらりと溶ける淡雪のような舌ざわりで、米由来の淡い甘みが上品なうま味と混じり合いながら、余韻を残して静かに消えていきます。雑味の少ないきれいな味わいは、日本人の食生活が洋風化していく中でも食卓になじむ酒として磨かれてきたもので、和食はもちろん洋風の料理にも合わせやすいのが持ち味です。魚介の刺身や淡白な料理と合わせれば、酒の輪郭がすっと引き立ちます。

「淡麗辛口」と呼ばれるのはこの軽さに加えて甘みが少ないためで、いま在庫のある新潟の商品は辛口（日本酒度 +3 以上か商品名に辛口）の割合が全国平均より高く、日本酒度の平均も全国より高めです（上の「甘辛と味わいの傾向」）。ただし淡麗甘口や、米の甘みを前に出した銘柄も同じ県にあり、蔵ごとの差は県の傾向より大きいので、気になる銘柄は甘辛と味わいの印で確かめてください。

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地理的表示「GI新潟」は2022年2月7日に指定され、清酒として新潟県内で製造されたものに限られます。生産基準では、米と米こうじに国内産米のみを用い、仕込み水も新潟県内で採取されたものに限るとされています。製造工程上の貯蔵と、消費者に引き渡す容器への充填も県内で行うことが条件で、新潟県酒造協同組合が基準への適合を確認する管理機関となっています。

こうした酒質の背景には、江戸時代に西国杜氏のもとで技術を学んだ農民たちが形成した越後杜氏の存在があります。昭和5年（1930年）には全国で唯一の県立清酒研究機関として新潟県醸造試験場が設立され、越後杜氏が培った技術が理論化されました。杜氏の減少に対応するため、新潟県酒造組合は全国初となる「新潟清酒学校」を設立して酒造技能者を養成するほか、「新潟酒造技術研究会」を通じて技術や酒造りへの姿勢を伝承しています。