石本酒造 Ishimoto Shuzo
Ishimoto Shuzo
11 種
618 件
¥1,155
¥2,090
純米大吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
石本酒造は、新潟県新潟市江南区にある蔵元で、銘柄「越乃寒梅」を造ります。2015年の酒造年度から使用する米を全量、酒造好適米に切り替え、地元・亀田郷大江山産の「五百万石」を中心に、商品に応じて兵庫県産「山田錦」を組み合わせて仕込んでいます。
歴史
石本酒造は1907年（明治40年）、石本龍蔵により新潟県新潟市江南区で創業しました。1933年に二代目・石本省吾、1982年に三代目・石本龍一、2003年に四代目・石本龍則が社長を継いでいます。1999年からアメリカへの輸出を開始し、2016年には45年ぶりの通常商品として「越乃寒梅 灑（さい）」を発売、同時に地元産の酒米「五百万石」だけで仕込んだ「越乃寒梅 亀田郷大江山産 特別本醸造」も送り出しました。2017年に創業110周年を迎え、2022年に「浹（あまね）」、2023年に新しい定番酒「澵（しん）」を発売しています。
造り
仕込みに使う酒米は、2015年の酒造年度から全量を酒造好適米に統一し、地元・亀田郷大江山産の「五百万石」を軸に、精米歩合や商品ごとの目的に応じて兵庫県産の「山田錦」を組み合わせています。定番の「白ラベル」は五百万石を精米歩合58%まで磨いた酒、看板の「金無垢」は山田錦を35%まで磨いた純米大吟醸です。「灑（さい）」「浹（あまね）」「澵（しん）」といった純米吟醸・吟醸の銘柄では、五百万石と山田錦を使い分け、味わいの幅を広げています。
商品と最安値 全 12 種（在庫あり 11）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 越乃寒梅 白ラベル越乃寒梅 白ラベル | 普通酒 | ¥1,155 | 168 |
| 越乃寒梅 別撰越乃寒梅 別撰 | 吟醸 | ¥1,300 | 155 |
| 越乃寒梅 灑越乃寒梅 灑 | 純米吟醸 | ¥1,798 | 125 |
| 越乃寒梅 特撰越乃寒梅 特撰 | 吟醸 | ¥2,640 | 41 |
| 越乃寒梅 無垢越乃寒梅 無垢 | 純米大吟醸 | ¥2,750 | 35 |
| 越乃寒梅 浹越乃寒梅 浹 | 純米吟醸 | ¥2,090 | 25 |
| 越乃寒梅 金無垢越乃寒梅 金無垢 | 純米大吟醸 | ¥4,730 | 23 |
| 越乃寒梅 超特撰越乃寒梅 超特撰 | 大吟醸 | ¥7,700 | 15 |
| 越乃寒梅 亀田郷大江山産 特別本醸造越乃寒梅 亀田郷大江山産 特別本醸造 | 特別本醸造 | ¥1,430 | 13 |
| 越乃寒梅 しん越乃寒梅 しん | 吟醸 | ¥1,980 | 12 |
| 越乃寒梅 特醸酒越乃寒梅 特醸酒 | 大吟醸 | ¥8,800 | 6 |
| 越乃寒梅 澵越乃寒梅 澵 | 吟醸 | 0 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 千代酒造奈良県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり | +5.5 | 篠峯 純米70 亀ノ尾 Vert ¥1,760 | 19 種 |
| 岩手銘醸岩手県 | 旨みがある、華やか・フルーティ | — | 奥六 特別純米 Crescent ¥1,599 | 4 種 |
| アリサワ高知県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ | +6 | 文佳人 純米吟醸 リズール ¥1,980 | 4 種 |
| 川西屋酒造店神奈川県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり | +5.5 | 丹沢山 純米吟醸 ¥1,870 | 10 種 |
| 招徳酒造京都府 | 辛口が多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ | +3 | 花洛 純米吟醸 ¥1,705 | 7 種 |
| 亀泉酒造高知県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり | +5 | 亀泉 本醸造 ¥1,400 | 16 種 |
石本酒造は辛口が多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ。日本酒度の中央値は +6。代表の商品は越乃寒梅 灑（720ml ¥1,798）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 石本酒造の銘柄は？
- 越乃寒梅（在庫の商品 11 種）です。
- 石本酒造の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 10 種のうち、辛口 7 種・やや辛口 2 種・中口 1 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 石本酒造の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、旨みがある（5 種）、すっきり（3 種）、華やか・フルーティ（3 種）です。
- 石本酒造の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 11 種の最安値は ¥1,155〜¥8,800、中央値は ¥2,090です。
- 石本酒造はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 8 種では、山田錦（5 種）、五百万石（4 種）が多く使われています。
- 石本酒造はどこの蔵元？創業は？
- 新潟県 新潟市江南区の蔵元です。創業は 1907 年。