丸山酒造場 Maruyama Shuzojo
Maruyama Shuzojo
10 種
234 件
¥1,210
¥2,420
大吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
丸山酒造場は、上越市にある蔵元で、銘柄「雪中梅」を造ります。酒質を支えるのは、東頸城丘陵の自社裏山を水源とする、きめ細かく柔らかな井戸水で、この水を守るため蔵人自らが山の下草刈りや間伐を行い、間伐材を酒造り道具にも役立てるなど、水源の山を大切にしています。
歴史
丸山酒造場は明治30年（1897年）に創業しました。前身は麹屋で、現在も「蓋麹法」「箱麹法」による手造りの麹づくりを受け継いでいます。主要銘柄「雪中梅」は昭和初期に誕生し、4代目蔵元の三郎治が、地元の晩酌に寄り添う淡麗旨口の普通酒として現在の酒質を定めました。現在の代表取締役は7代目の丸山三左衛門で、2008年に蔵へ入り、造りにも携わりながら母である蔵元を補佐したのち、2015年に代表に就任しています。頸城杜氏の流れをくむ杜氏のもと、蔵人たちはおよそ5年ごとに持ち場を移動するローテーション制で経験を積んでいます。
造り
雪中梅は、東頸城丘陵の自社裏山を水源とする、きめ細かく柔らかな井戸水と、前身が麹屋だった頃から受け継ぐ「蓋麹法」「箱麹法」による手造りの麹で仕込みます。蒸米は今も和釜と甑を使い、蔵人が手掘りで放冷機に移す昔ながらの工程です。「雪中梅 普通酒」は精米歩合68%のこしいぶきと五百万石を使い、アルコール度数15.4度の柔らかな口当たりとキレのよい後口が持ち味です。「雪中梅 純米」は五百万石を使った酸の軽やかさ、夏季限定の「雪中梅 特別純米」は山田錦と五百万石を精米歩合55%まで磨いた穏やかな香りとまろやかな甘みが特徴です。
商品と最安値 全 10 種（在庫あり 10）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 雪中梅 本醸造雪中梅 本醸造 | 本醸造 | ¥1,375 | 69 |
| 雪中梅 普通酒雪中梅 普通酒 | 普通酒 | ¥1,210 | 57 |
| 雪中梅 純米雪中梅 純米 | 純米 | ¥1,700 | 37 |
| 雪中梅 特別本醸造雪中梅 特別本醸造 | 特別本醸造 | ¥2,420 | 25 |
| 雪中梅 特別純米雪中梅 特別純米 | 特別純米 | ¥3,850 | 12 |
| 雪中梅 純米吟醸 美守雪中梅 純米吟醸 美守 | 純米吟醸 | ¥2,420 | 11 |
| 雪中梅 大吟醸雪中梅 大吟醸 | 大吟醸 | ¥2,970 | 8 |
| 雪中梅 雪中貯蔵純米原酒雪中梅 雪中貯蔵純米原酒 | 純米 原酒 | ¥2,420 | 5 |
| 雪中梅 純米吟醸 青緑雪中梅 純米吟醸 青緑 | 純米吟醸 | ¥2,530 | 5 |
| 雪中梅 純米吟醸 黄蘗雪中梅 純米吟醸 黄蘗 | 純米吟醸 | ¥2,530 | 5 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 井出醸造店山梨県 | 甘口が多い ／ コクがある、華やか・フルーティ | — | 甲斐の開運 金印 ¥1,265 | 10 種 |
| 石川酒造三重県 | やや甘口が多い ／ すっきり、華やか・フルーティ | -3 | やまいし 純米酒 ¥1,650 | 5 種 |
| 緑川酒造新潟県 | すっきり、旨みがある | — | 緑川 本醸造 ¥1,680 | 5 種 |
| 竹田酒造店新潟県 | 甘口が多い ／ すっきり、コクがある | -2.5 | かたふね 特別本醸造 ¥1,489 | 8 種 |
| 三輪酒造岐阜県 | 甘口が多い ／ にごり・発泡、コクがある | -5 | 白川郷 純米にごり酒 ¥1,210 | 13 種 |
| 今西清兵衛商店奈良県 | 甘口寄りが多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ | -3 | 春鹿 純米 超辛口 ¥1,595 | 24 種 |
丸山酒造場は甘口が多い ／ すっきり、旨みがある。日本酒度の中央値は -3.5。代表の商品は雪中梅 普通酒（720ml ¥1,210）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 丸山酒造場の銘柄は？
- 雪中梅（在庫の商品 10 種）です。
- 丸山酒造場の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 10 種のうち、辛口 0 種・やや辛口 1 種・中口 2 種・やや甘口 1 種・甘口 6 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 丸山酒造場の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、すっきり（8 種）、旨みがある（3 種）、コクがある（2 種）です。
- 丸山酒造場の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 10 種の最安値は ¥1,210〜¥3,850、中央値は ¥2,420です。
- 丸山酒造場はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 8 種では、五百万石（7 種）、山田錦（3 種）、越淡麗（2 種）が多く使われています。
- 丸山酒造場はどこの蔵元？創業は？
- 新潟県 上越市の蔵元です。創業は 1897 年。