東北 地方
地方
156 軒
1,744 種
24,604 件
¥660
¥1,997
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。産地の区分は都道府県と市区町村、GI は国税庁「酒類の地理的表示一覧」。蔵元の所在地は公式サイトと各県酒造組合の資料。
東北は、日本有数の米どころと豪雪地帯を併せ持つ、日本酒の一大産地です。岩手・青森・山形の3県が清酒の地理的表示（GI）に指定されており、雪解け水の伏流水と杜氏の技が、県ごとに個性の異なる酒質を育んできました。
東北の酒は全国と比べて味わいの印の割合は全国に近く、辛口は少なめ（28%、全国 41%）。甘辛と味わいの傾向
甘辛と味わいの傾向 在庫の商品の印の割合。主な産地・全国と比べて
| 印 | 東北 | 全国 |
|---|---|---|
| 辛口（日本酒度 +3.5 以上か商品名に辛口） | 28% | 41% |
| やや辛口（+1.5〜+3.4） | 28% | 26% |
| 中口（-1.4〜+1.4） | 27% | 19% |
| やや甘口（-3.4〜-1.5） | 7% | 5% |
| 甘口（-3.5 以下か商品名に甘口） | 10% | 8% |
| 日本酒度の平均（日本酒度の書かれた商品） | +1.3 | +2.1 |
| すっきり | 34% | 34% |
| 華やか・フルーティ | 46% | 41% |
| コクがある | 22% | 26% |
| 旨みがある | 36% | 37% |
「淡麗」は味の濃さが軽いこと、「辛口」は甘みが少ないこと（日本酒度が高いほど辛口）。両方そろうのが「淡麗辛口」です。甘辛は商品名の表記か商品説明の日本酒度、味わいは各ショップの商品説明で平均より多く使われる語から機械的に付けた印で、印の付いた商品の中での割合です（甘辛 1,360 種、味わい 1,086 種）。県の傾向より蔵ごとの個性のほうが大きいので、目安として（印の付け方）。
特定名称ごとの価格 在庫のある 720ml の商品の最安値。全国と比べて
| 特定名称 | 商品 | 最安値の中央値 | いちばん安い | 全国の中央値 |
|---|---|---|---|---|
| 純米大吟醸 | 350 種 | ¥3,252 | ¥660 | ¥3,300 |
| 大吟醸 | 129 種 | ¥3,980 | ¥948 | ¥3,999 |
| 純米吟醸 | 349 種 | ¥1,995 | ¥1,100 | ¥1,980 |
| 吟醸 | 37 種 | ¥1,666 | ¥994 | ¥1,694 |
| 特別純米 | 121 種 | ¥1,754 | ¥895 | ¥1,760 |
| 純米 | 292 種 | ¥1,650 | ¥813 | ¥1,650 |
| 特別本醸造 | 9 種 | ¥1,550 | ¥1,152 | ¥1,389 |
| 本醸造 | 59 種 | ¥1,360 | ¥820 | ¥1,300 |
| 普通酒 | 34 種 | ¥1,280 | ¥756 | ¥1,133 |
商品ごとに、楽天市場・Yahoo!ショッピングの 720ml の出品でいちばん安い価格をとり、その中央値です。在庫のある 720ml の商品が 3 種以上ある特定名称だけ。高い限定品が多い県は中央値も上がります（特定名称の違い · 集計の方法）。
在庫のある商品 1,744 種
| 商品 | 蔵元 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|
| 純米大吟醸 まんさくの花 山田錦45 | 日の丸醸造 | 純米大吟醸 中口（日本酒度 0） | ¥3,795 | 6 |
| ゆきの美人 純米吟醸 愛山麴 | 秋田醸造 | 純米吟醸 中口（日本酒度 +1） コクがある | ¥3,850 | 6 |
| 春霞 純米大吟醸 白ラベル | 栗林酒造店 | 純米大吟醸 中口（日本酒度 +1） | ¥3,850 | 6 |
| 国権 大吟醸 | 国権酒造 | 大吟醸 辛口（日本酒度 +3.5） 華やか | ¥3,886 | 6 |
| 田酒 Micro Bubble | 西田酒造店 | にごり・発泡 すっきり | ¥3,980 | 6 |
| 楽器正宗 大吟醸 | 大木代吉本店 | 大吟醸 華やか すっきり | ¥3,980 | 6 |
| 上喜元 純米大吟醸 雪女神 40% | 酒田酒造 | 純米大吟醸 甘口（日本酒度 -7） 華やか 旨みがある | ¥4,000 | 6 |
| 香梅 大吟醸 雪女神 | 香坂酒造 | 大吟醸 やや辛口（日本酒度 +1.5） 華やか すっきり | ¥4,195 | 6 |
| 山法師 純米大吟醸 雪女神 | 六歌仙 | 純米大吟醸 中口（日本酒度 0） | ¥4,230 | 6 |
| 陸奥八仙 大吟醸 | 八戸酒造 | 大吟醸 やや甘口（日本酒度 -3） 華やか フルーティ | ¥4,400 | 6 |
| 秀鳳 大吟醸 奥伝 | 秀鳳酒造場 | 大吟醸 中口（日本酒度 0） | ¥4,400 | 6 |
| 花春 純米大吟醸 山田錦 磨き40 | 花春酒造 | 純米大吟醸 やや甘口（日本酒度 -2.5） フルーティ 華やか | ¥4,400 | 6 |
| ロ万 純米大吟醸 生原酒 福乃香35 | 花泉酒造 | 純米大吟醸 | ¥4,480 | 6 |
| 乗丹坊 純米大吟醸 | 磐梯酒造 | 純米大吟醸 華やか | ¥4,520 | 6 |
| 天明 大吟醸 一生青春 別撰 | 曙酒造 | 大吟醸 やや甘口（日本酒度 -3） フルーティ 華やか | ¥4,620 | 6 |
| 純米大吟醸 住吉 | 樽平酒造 | 純米大吟醸 辛口（日本酒度 +5） | ¥4,999 | 6 |
| くどき上手 大吟醸 Jr.の雫 | 亀の井酒造 | 大吟醸 | ¥5,500 | 6 |
| ロ万 純米大吟醸 しずく取り | 花泉酒造 | 純米大吟醸 | ¥5,800 | 6 |
| 天寿 古酒大吟醸 | 天寿酒造 | 大吟醸 やや辛口（日本酒度 +2） 熟成 | ¥6,600 | 6 |
| 国権 特撰大吟醸酒 | 国権酒造 | 大吟醸 辛口（日本酒度 +3.5） 熟成 フルーティ | ¥6,680 | 6 |
都道府県
蔵元 156 軒
| 蔵元 | 所在地 | 創業 | 在庫の商品 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|---|
| 木村酒造Kimura Shuzo | 湯沢市 | 1615 年 | 4 | ¥1,375 | 65 |
| 阿桜酒造Azakura Shuzo | 横手市 | 1886 年 | 8 | ¥1,692 | 65 |
| 和田酒造Wada Shuzo | 河北町 | 1797 年 | 9 | ¥1,375 | 64 |
| 鈴木酒造店長井蔵Suzuki Shuzoten Nagai-gura | 長井市 | 2011 年 | 6 | ¥1,544 | 63 |
| 長沼Naganuma | 長井市 | 1916 年 | 6 | ¥1,650 | 62 |
| 豊国酒造Toyokuni Shuzo | 古殿町 | 1830 年 | 8 | ¥1,100 | 58 |
| 開当男山酒造Kaito Otokoyama Shuzo | 南会津町 | 1716 年 | 6 | ¥1,265 | 55 |
| 八重寿銘醸Yaesu Meijo | 大仙市 | 1964 年 | 4 | ¥1,100 | 53 |
| 鈴木酒造店Suzuki Shuzoten | 浪江町 | — | 6 | ¥1,084 | 53 |
| 川村酒造店Kawamura Shuzoten | 花巻市 | 1922 年 | 3 | ¥1,980 | 49 |
| 大沼酒造店Onuma Shuzoten | 村田町 | 1712 年 | 7 | ¥1,815 | 47 |
| 杉勇蕨岡酒造場Sugiisami Warabioka Shuzojo | 遊佐町 | 1923 年 | 10 | ¥1,381 | 46 |
| 福禄寿酒造Fukurokuju Shuzo | 五城目町 | 1688 年 | 8 | ¥1,650 | 44 |
| 角星Kakuboshi | 気仙沼市 | 1906 年 | 5 | ¥1,760 | 43 |
| 有賀醸造Ariga Jozo | 白河市 | 1774 年 | 4 | ¥1,650 | 42 |
| 石越醸造Ishikoshi Jozo | 登米市 | 1920 年 | 4 | ¥1,155 | 38 |
| 四家酒造店Shike Shuzoten | いわき市 | 1845 年 | 5 | ¥1,540 | 38 |
| 金水晶酒造店Kinsuisho Shuzoten | 福島市 | 1895 年 | 3 | ¥2,185 | 38 |
| 西田酒造店Nishida Shuzoten | 青森市 | 1878 年 | 7 | ¥1,600 | 37 |
| 栗林酒造店Kuribayashi Shuzoten | 美郷町 | 1874 年 | 3 | ¥1,760 | 36 |
水と米
東北6県は日本海側と太平洋側で気候が大きく異なり、日本海側の山形は冬の積雪が多く、太平洋側の岩手・青森は「やませ」と呼ばれる冷たい偏東風の影響を受けます。山々に降る雪や雨が豊富な伏流水を育て、山形県は鉄分の少ない清冽な軟水を、岩手県は北上川水系や石灰岩地帯由来のカルシウム・マグネシウムを含む伏流水を仕込み水としています。酒造りの技術面では、岩手県を発祥とする南部杜氏が日本最大の杜氏集団として東北各地の酒蔵を支えてきました。青森県は1960年から冷涼な気候に適する酒造好適米の開発に取り組み、山形県では厳しい冬の低温を生かした低温長期発酵の吟醸造りが磨かれてきました。県境を越えて共通するのは、雪解け水と寒さがもたらす雑味の少ない酒質です。
酒質の傾向
東北の酒質は県によって色合いが異なります。秋田（齋彌酒造店）・宮城（一ノ蔵）・山形（加藤嘉八郎酒造）・福島（奥の松酒造）は雑味の少ない淡麗辛口の系統が中心とされる一方、青森（八戸酒造）はすっきりとした淡麗甘口、南部杜氏の技術を受け継ぐ岩手（南部美人）は米の旨味がしっかりと乗る濃醇甘口の傾向があるといわれます。青森の純米吟醸酒・吟醸酒はメロンやりんごを思わせる香りが甘味・旨味と調和し、岩手の酒は口当たりが柔らかく、だしの効いた汁物や煮物との相性がよいとされます。県ごとの傾向を手がかりに、好みに近い一本を探してみるとよいでしょう。