秋田醸造 Akita Jozo

Akita Jozo

解説の更新 · 価格・在庫 取得（毎日更新）

在庫の商品 15 種
出品 111 件
最安値（720ml） ¥1,870
最安値の中央値 ¥2,200
最上位の特定名称 純米大吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。

蔵元 秋田県 › 秋田市 · 創業 1919 年 · 秋田醸造株式会社 · 公式サイト

秋田醸造は、秋田市にある蔵元で、銘柄「ゆきの美人」を純米酒のみで造ります。仕込みはすべて小容量の大吟醸用タンクで行い、秋田流の低温発酵を徹底しながら、四季を通じて搾りたての新酒を届けられる体制を整えています。マンションの1階に蔵を構える点も特徴です。

歴史

秋田醸造の創業は1919年（大正8年）。初代の小林幸一は、1930年（昭和5年）に「6号酵母」が発見された当時、新政酒造で佐藤卯兵衛のもとに杜氏を務めていた人物です。2001年（平成13年）には鉄筋コンクリート造の社屋を新築し、断熱と空調を備えた設備で四季醸造を可能にしました。2004年（平成16年）、3代目の小林忠彦が秋田県で初めての蔵元杜氏に就任し、以降は仕込みを純米酒のみに絞っています。

造り

「ゆきの美人」は、雪のように輪郭がすっと消えるキレと旨味を目指す純米酒です。小容量のタンクで仕込むことで、酒米や精米歩合ごとの個性を細かく表現しています。純米吟醸「愛山麴」や、酒造好適米「秋田酒こまち」「改良信交」を使った純米吟醸など、地元の酒米を生かした仕込みも手がけています。低温でじっくり発酵させることで、キレのよい後味に仕上げています。精米歩合は45%から60%まで幅があり、純米大吟醸と純米酒とで香りと旨味のバランスを使い分けています。
この蔵の酒米 山田錦（5） 秋田酒こまち（2） 愛山（2） 雄町（2） 亀の尾（1）

商品と最安値 全 20 種（在庫あり 15）

商品特定名称最安値（720ml）出品
ゆきの美人 純米吟醸 しぼりたて生酒 新酒ゆきの美人 純米吟醸 しぼりたて生酒 純米吟醸 生 ¥2,090 14
ゆきの美人 純米酒 完全発酵ゆきの美人 純米酒 完全発酵 純米 ¥1,870 13
ゆきの美人 純米吟醸ゆきの美人 純米吟醸 純米吟醸 ¥2,090 10
ゆきの美人 純米大吟醸ゆきの美人 純米大吟醸 純米大吟醸 ¥2,640 10
ゆきの美人 純米吟醸 美郷錦ゆきの美人 純米吟醸 美郷錦 純米吟醸 ¥2,090 9
ゆきの美人 純米吟醸 秋田酒こまちゆきの美人 純米吟醸 秋田酒こまち 純米吟醸 ¥2,090 9
ゆきの美人 純米吟醸 山田錦 6号酵母 超辛ゆきの美人 純米吟醸 山田錦 6号酵母 超辛 純米吟醸 ¥2,200 9
ゆきの美人 純米酒 エクストラゆきの美人 純米酒 エクストラ 純米 ¥1,980 8
ゆきの美人 純米吟醸 山田錦 6号酵母ゆきの美人 純米吟醸 山田錦 6号酵母 純米吟醸 ¥2,200 6
ゆきの美人 純米吟醸 愛山麴ゆきの美人 純米吟醸 愛山麴 純米吟醸 ¥3,850 1800ml 6
ゆきの美人 純米吟醸 雄町 ひやおろし ひやおろしゆきの美人 純米吟醸 雄町 ひやおろし 純米吟醸 ¥2,200 5
ゆきの美人 純米吟醸 改良信交ゆきの美人 純米吟醸 改良信交 純米吟醸 ¥2,420 4
ゆきの美人 純米酒ゆきの美人 純米酒 純米 ¥3,300 1800ml 4
ゆきの美人 純米大吟醸 出品仕様ゆきの美人 純米大吟醸 出品仕様 純米大吟醸 ¥6,050 1800ml 3
ゆきの美人 純米吟醸 活性にごりゆきの美人 純米吟醸 活性にごり 純米吟醸 にごり ¥2,750 1
ゆきの美人 純米吟醸 愛山 6号酵母ゆきの美人 純米吟醸 愛山 6号酵母 純米吟醸 在庫なし 0
ゆきの美人 純米吟醸 雄町ゆきの美人 純米吟醸 雄町 純米吟醸 在庫なし 0
ゆきの美人 純米吟醸 吟の精 6号酵母ゆきの美人 純米吟醸 吟の精 6号酵母 純米吟醸 在庫なし 0
ゆきの美人 無農薬栽培米 亀の尾ゆきの美人 無農薬栽培米 亀の尾 在庫なし 0
ゆきの美人 貴醸酒ゆきの美人 貴醸酒 在庫なし 0

最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。

味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順

蔵元多い印日本酒度代表の商品（720ml）在庫の商品
福井弥平商店滋賀県 辛口が多い ／ すっきり、華やか・フルーティ +5 萩乃露 氷温貯蔵 純米吟醸 ¥1,595 23 種
緑川酒造新潟県 すっきり、旨みがある — 緑川 本醸造 ¥1,680 5 種
武田酒造愛媛県 辛口が多い ／ すっきり、華やか・フルーティ +3.5 媛一会 純米吟醸 UK-7 ¥1,870 9 種
岩手銘醸岩手県 旨みがある、華やか・フルーティ — 奥六 特別純米 Crescent ¥1,599 4 種
酒六酒造愛媛県 辛口が多い ／ すっきり、旨みがある +5 京ひな 隠し剣 純米大吟醸 ¥2,200 20 種
井上酒造大分県 すっきり、旨みがある — 角の井 純米吟醸 ¥2,850 4 種

秋田醸造は辛口が多い ／ すっきり、旨みがある。日本酒度の中央値は +5。代表の商品はゆきの美人 純米酒 完全発酵（720ml ¥1,870）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。

よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法

秋田醸造の銘柄は？
ゆきの美人（在庫の商品 15 種）です。
秋田醸造の日本酒は辛口？甘口？
甘辛の分かる在庫の商品 15 種のうち、辛口 8 種・やや辛口 4 種・中口 2 種・やや甘口 1 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
秋田醸造の日本酒の味わいは？
在庫の商品で多い味わいの印は、すっきり（6 種）、旨みがある（4 種）、華やか・フルーティ（2 種）です。
秋田醸造の日本酒の価格帯は？
在庫のある 720ml の商品 12 種の最安値は ¥1,870〜¥2,750、中央値は ¥2,200です。
秋田醸造はどの酒米を使っている？
酒米の分かる在庫の商品 10 種では、山田錦（5 種）、秋田酒こまち（2 種）、愛山（1 種）が多く使われています。
秋田醸造はどこの蔵元？創業は？
秋田県 秋田市の蔵元です。創業は 1919 年。