杉勇蕨岡酒造場 Sugiisami Warabioka Shuzojo

Sugiisami Warabioka Shuzojo

解説の更新 · 価格・在庫 取得（毎日更新）

在庫の商品 10 種
出品 46 件
最安値（720ml） ¥1,381
最安値の中央値 ¥2,404
最上位の特定名称 純米大吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。

蔵元 山形県 › 遊佐町 · 創業 1923 年 · 合資会社杉勇蕨岡酒造場 · 公式サイト

杉勇蕨岡酒造場は、山形県遊佐町にある蔵元で、銘柄「杉勇」を造ります。大正12年（1923年）、鳥海山山岳信仰の集落にあった酒造りを受け継いで創業し、鳥海山の氷河を源とする伏流水を仕込み水に、500石規模の小さな蔵で手造りの酒を醸しています。

歴史

杉勇蕨岡酒造場がある遊佐町上蕨岡地区は、鳥海山の登拝口の一つで、江戸時代には大物忌神社（蕨岡口之宮）を中心とする修験集落として栄えました。宿坊のひとつ松尾坊で湧き水を使って造られていた酒が「鳳正宗」という酒蔵となり、杉勇のルーツになっています。大正12年（1923年）、酒田で「杉勇」の銘柄で酒造りをしていた杉山家、鳳正宗の松本家、網元の茨木家が協力し、杉勇の蕨岡分工場として合資会社杉勇蕨岡酒造場が誕生しました。かつての地酒「杉勇」と「鳳正宗」の銘柄を受け継ぎ、大物忌神社蕨岡口ノ宮の門前で醸す酒蔵として代を重ね、令和に創業から約100年を迎えています。定番酒のラベルに入る「鳳凰」の文字は、かつての鳳正宗へのオマージュです。

造り

仕込み水には、鳥海山の氷河を源とする清冽な伏流水（中軟水）を使い、寒の時期に手造りで仕込みます。酒米は山形県産の出羽燦々、出羽の里、山田錦、雪女神、雪化粧などを使い分け、地元の契約栽培米も多く用いています。麹は蓋麹法による手作りで、酒母は近代的な速醸のほか、一部の製品では「山卸」を取り入れた生酛（乳酸菌の力で酒母を育てる造り）を採用しています。製造量は年間約500石と、全国でも小規模な蔵で、杜氏をはじめ蔵人は全員が地元に暮らし、丁寧な手造りの酒造りを続けています。
この蔵の酒米 山田錦（4） 美山錦（3） 出羽燦々（1） 出羽の里（1）

商品と最安値 全 10 種（在庫あり 10）

商品特定名称最安値（720ml）出品
杉勇 特別純米 辛口+8杉勇 特別純米 辛口+8 特別純米 ¥1,634 6
杉勇 特別純米 生もと辛口+14 原酒杉勇 特別純米 生もと辛口+14 原酒 特別純米 原酒 ¥1,837 6
杉勇 純米酒 出羽の里杉勇 純米酒 出羽の里 純米 ¥1,381 5
杉勇 純米大吟醸 出羽燦々杉勇 純米大吟醸 出羽燦々 純米大吟醸 ¥2,600 5
杉勇 純米 あきあがり 雪化粧 ひやおろし杉勇 純米 あきあがり 雪化粧 純米 ¥1,628 4
杉勇 山卸生もと特別純米 ひやおろし原酒 ひやおろし杉勇 山卸生もと特別純米 ひやおろし原酒 特別純米 原酒 ¥1,837 4
杉勇 純米吟醸 山田錦杉勇 純米吟醸 山田錦 純米吟醸 ¥2,404 4
杉勇 辛口純米大吟醸 山田錦40杉勇 辛口純米大吟醸 山田錦40 純米大吟醸 ¥3,531 4
杉勇 大吟醸 蕨岡延年の舞杉勇 大吟醸 蕨岡延年の舞 大吟醸 ¥3,700 4
杉勇 大吟醸 雫取り原酒 巧杉勇 大吟醸 雫取り原酒 巧 大吟醸 原酒 ¥5,643 4

最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。

味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順

蔵元多い印日本酒度代表の商品（720ml）在庫の商品
岩手銘醸岩手県 旨みがある、華やか・フルーティ — 奥六 特別純米 Crescent ¥1,599 4 種
松本酒造京都府 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、すっきり +3.5 桃の滴 純米酒 ¥1,430 13 種
簸上清酒島根県 辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり +4 七冠馬 純米 ¥1,540 7 種
玉乃光酒造京都府 やや辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり +3 玉乃光 純米吟醸 酒魂 ¥1,148 28 種
ハクレイ酒造京都府 辛口寄りが多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ +3 香田 特別純米酒 ¥1,364 24 種
墨廼江酒造宮城県 やや辛口が多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ +3 墨廼江 純米吟醸 中垂れ ¥1,815 12 種

杉勇蕨岡酒造場はやや辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり。日本酒度の中央値は +3。代表の商品は杉勇 純米 あきあがり 雪化粧（720ml ¥1,628）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。

よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法

杉勇蕨岡酒造場の銘柄は？
杉勇（在庫の商品 10 種）です。
杉勇蕨岡酒造場の日本酒は辛口？甘口？
甘辛の分かる在庫の商品 10 種のうち、辛口 4 種・やや辛口 5 種・中口 1 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
杉勇蕨岡酒造場の日本酒の味わいは？
在庫の商品で多い味わいの印は、旨みがある（5 種）、すっきり（4 種）、華やか・フルーティ（4 種）です。
杉勇蕨岡酒造場の日本酒の価格帯は？
在庫のある 720ml の商品 10 種の最安値は ¥1,381〜¥5,643、中央値は ¥2,404です。
杉勇蕨岡酒造場はどの酒米を使っている？
酒米の分かる在庫の商品 9 種では、山田錦（4 種）、美山錦（3 種）、出羽燦々（1 種）が多く使われています。
杉勇蕨岡酒造場はどこの蔵元？創業は？
山形県 遊佐町の蔵元です。創業は 1923 年。