東北 地方
地方
156 軒
1,745 種
24,609 件
¥660
¥1,997
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。産地の区分は都道府県と市区町村、GI は国税庁「酒類の地理的表示一覧」。蔵元の所在地は公式サイトと各県酒造組合の資料。
東北は、日本有数の米どころと豪雪地帯を併せ持つ、日本酒の一大産地です。岩手・青森・山形の3県が清酒の地理的表示（GI）に指定されており、雪解け水の伏流水と杜氏の技が、県ごとに個性の異なる酒質を育んできました。
東北の酒は全国と比べて味わいの印の割合は全国に近く、辛口は少なめ（28%、全国 41%）。甘辛と味わいの傾向
甘辛と味わいの傾向 在庫の商品の印の割合。主な産地・全国と比べて
| 印 | 東北 | 全国 |
|---|---|---|
| 辛口（日本酒度 +3.5 以上か商品名に辛口） | 28% | 41% |
| やや辛口（+1.5〜+3.4） | 28% | 26% |
| 中口（-1.4〜+1.4） | 27% | 19% |
| やや甘口（-3.4〜-1.5） | 7% | 5% |
| 甘口（-3.5 以下か商品名に甘口） | 10% | 8% |
| 日本酒度の平均（日本酒度の書かれた商品） | +1.3 | +2.1 |
| すっきり | 34% | 34% |
| 華やか・フルーティ | 46% | 41% |
| コクがある | 22% | 26% |
| 旨みがある | 36% | 37% |
「淡麗」は味の濃さが軽いこと、「辛口」は甘みが少ないこと（日本酒度が高いほど辛口）。両方そろうのが「淡麗辛口」です。甘辛は商品名の表記か商品説明の日本酒度、味わいは各ショップの商品説明で平均より多く使われる語から機械的に付けた印で、印の付いた商品の中での割合です（甘辛 1,360 種、味わい 1,086 種）。県の傾向より蔵ごとの個性のほうが大きいので、目安として（印の付け方）。
特定名称ごとの価格 在庫のある 720ml の商品の最安値。全国と比べて
| 特定名称 | 商品 | 最安値の中央値 | いちばん安い | 全国の中央値 |
|---|---|---|---|---|
| 純米大吟醸 | 350 種 | ¥3,252 | ¥660 | ¥3,300 |
| 大吟醸 | 129 種 | ¥3,980 | ¥948 | ¥3,999 |
| 純米吟醸 | 349 種 | ¥1,995 | ¥1,100 | ¥1,980 |
| 吟醸 | 37 種 | ¥1,666 | ¥994 | ¥1,694 |
| 特別純米 | 121 種 | ¥1,754 | ¥895 | ¥1,760 |
| 純米 | 292 種 | ¥1,650 | ¥813 | ¥1,650 |
| 特別本醸造 | 9 種 | ¥1,550 | ¥1,152 | ¥1,389 |
| 本醸造 | 59 種 | ¥1,360 | ¥820 | ¥1,300 |
| 普通酒 | 34 種 | ¥1,280 | ¥756 | ¥1,133 |
商品ごとに、楽天市場・Yahoo!ショッピングの 720ml の出品でいちばん安い価格をとり、その中央値です。在庫のある 720ml の商品が 3 種以上ある特定名称だけ。高い限定品が多い県は中央値も上がります（特定名称の違い · 集計の方法）。
在庫のある商品 1,745 種
| 商品 | 蔵元 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|
| 十四代 角新 純米吟醸 | 高木酒造 | 純米吟醸 | ¥44,000 | 3 |
| 十四代 万虹 大吟醸 | 高木酒造 | 大吟醸 | ¥65,900 | 3 |
| 本醸造 全国花火競技会 記念缶 | 鈴木酒造店 | 本醸造 やや辛口（日本酒度 +1.5） | ¥290 | 2 |
| あさ開 本醸造 岩手ブルー | あさ開 | 本醸造 やや辛口（日本酒度 +3） | ¥440 | 2 |
| あさ開 本醸造 岩手グリーン | あさ開 | 本醸造 やや辛口（日本酒度 +3） | ¥440 | 2 |
| あさ開 本醸造生貯蔵酒 | あさ開 | 本醸造 辛口（日本酒度 +5） | ¥528 | 2 |
| 夢心 本醸造生貯蔵酒 | 夢心酒造 | 本醸造 中口（日本酒度 +1） | ¥660 | 2 |
| すずしな 生貯蔵酒 | 北鹿 | 普通酒 中口（日本酒度 +1） | ¥825 | 2 |
| 高清水 本醸造 涼凛 | 秋田酒類製造 | 本醸造 やや辛口（日本酒度 +2） | ¥1,078 | 2 |
| 高清水 山廃本醸造 ひやおろし | 秋田酒類製造 | 本醸造 やや辛口（日本酒度 +3） | ¥1,155 | 2 |
| セキレイ純米酒 | ほまれ酒造 | 純米 | ¥1,227 | 2 |
| 如空 銀撰 | 八戸酒類 | 普通酒 辛口（日本酒度 +4） | ¥1,280 | 2 |
| 米鶴 純米辛口 しぼりたて | 米鶴酒造 | 純米 辛口（商品名の表記・日本酒度 +5） | ¥1,300 | 2 |
| 奥の松 甘口純米 | 奥の松酒造 | 純米 甘口（商品名の表記・日本酒度 -14） | ¥1,360 | 2 |
| 出羽桜 冷卸蔵涼み | 出羽桜酒造 | 普通酒 やや辛口（日本酒度 +3） | ¥1,430 | 2 |
| 本醸造生原酒 しぼりたて新酒 浦霞 | 佐浦 | 本醸造 中口（日本酒度 0） | ¥1,518 | 2 |
| 純米 弥右衛門 | 大和川酒造店 | 純米 辛口（日本酒度 +8） | ¥1,540 | 2 |
| 男山 特別純米 ひやおろし | 男山酒造 | 特別純米 中口（日本酒度 +0.5） | ¥1,590 | 2 |
| 東光 季節限定 純米酒 花見酒 | 小嶋総本店 | 純米 甘口（商品名の表記・日本酒度 -2） | ¥1,595 | 2 |
| 墨廼江 純米吟醸 蔵の華 | 墨廼江酒造 | 純米吟醸 | ¥1,650 | 2 |
都道府県
蔵元 156 軒
| 蔵元 | 所在地 | 創業 | 在庫の商品 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|---|
| 会津酒造Aizu Shuzo | 南会津町 | 1688 年 | 4 | ¥1,118 | 21 |
| 松緑酒造Matsumidori Shuzo | 弘前市 | 1904 年 | 3 | ¥1,650 | 19 |
| 浜千鳥Hamachidori | 釜石市 | 1923 年 | 3 | ¥1,672 | 19 |
| 蔵王酒造Zao Shuzo | 白石市 | 1873 年 | 5 | ¥1,999 | 19 |
| 渡辺酒造本店Watanabe Shuzo Honten | 郡山市 | 1871 年 | 2 | ¥1,197 | 19 |
| 佐藤佐治右衛門Sato Sajiemon | 庄内町 | 1890 年 | 2 | ¥2,200 | 18 |
| 川敬商店Kawakei Shoten | 美里町 | 1902 年 | 2 | ¥1,694 | 17 |
| 玄葉本店Genba Honten | 田村市 | 1823 年 | 3 | ¥1,540 | 16 |
| 千田酒造Senda Shuzo | 栗原市 | 1920 年 | 3 | ¥1,804 | 14 |
| 千歳盛酒造Chitosezakari Shuzo | 鹿角市 | 1872 年 | 2 | ¥2,297 | 14 |
| 小屋酒造Koya Shuzo | 大蔵村 | 1593 年 | 2 | ¥1,956 | 14 |
| 鳩正宗Hatomasamune | 十和田市 | 1899 年 | 3 | ¥1,485 | 12 |
| 泉金酒造Senkin Shuzo | 岩泉町 | 1854 年 | 2 | ¥1,644 | 12 |
| 秋田酒造Akita Shuzo | 秋田市 | 1908 年 | 2 | ¥1,980 | 12 |
| 稲とアガベ醸造所Ine to Agave Brewery | 男鹿市 | 2021 年 | 4 | ¥2,860 | 12 |
| 白井酒造店Shirai Shuzoten | 会津美里町 | 1765 年 | 2 | ¥1,650 | 12 |
| 寿々乃井酒造店Suzunoi Shuzoten | 天栄村 | 1811 年 | 3 | ¥940 | 12 |
| 羽根田酒造Haneda Shuzo | 鶴岡市 | 1592 年 | 2 | ¥1,980 | 11 |
| haccoba 浪江醸造所haccoba Namie Brewery | 浪江町 | 2021 年 | 5 | ¥2,860 | 10 |
| 寒梅酒造Kanbai Shuzo | 大崎市 | 1918 年 | 1 | ¥1,980 | 9 |
水と米
東北6県は日本海側と太平洋側で気候が大きく異なり、日本海側の山形は冬の積雪が多く、太平洋側の岩手・青森は「やませ」と呼ばれる冷たい偏東風の影響を受けます。山々に降る雪や雨が豊富な伏流水を育て、山形県は鉄分の少ない清冽な軟水を、岩手県は北上川水系や石灰岩地帯由来のカルシウム・マグネシウムを含む伏流水を仕込み水としています。酒造りの技術面では、岩手県を発祥とする南部杜氏が日本最大の杜氏集団として東北各地の酒蔵を支えてきました。青森県は1960年から冷涼な気候に適する酒造好適米の開発に取り組み、山形県では厳しい冬の低温を生かした低温長期発酵の吟醸造りが磨かれてきました。県境を越えて共通するのは、雪解け水と寒さがもたらす雑味の少ない酒質です。
酒質の傾向
東北の酒質は県によって色合いが異なります。秋田（齋彌酒造店）・宮城（一ノ蔵）・山形（加藤嘉八郎酒造）・福島（奥の松酒造）は雑味の少ない淡麗辛口の系統が中心とされる一方、青森（八戸酒造）はすっきりとした淡麗甘口、南部杜氏の技術を受け継ぐ岩手（南部美人）は米の旨味がしっかりと乗る濃醇甘口の傾向があるといわれます。青森の純米吟醸酒・吟醸酒はメロンやりんごを思わせる香りが甘味・旨味と調和し、岩手の酒は口当たりが柔らかく、だしの効いた汁物や煮物との相性がよいとされます。県ごとの傾向を手がかりに、好みに近い一本を探してみるとよいでしょう。