山口県 都道府県
都道府県
19 軒
26 銘柄
171 種
3,032 件
¥1,320
¥2,200
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。産地の区分は都道府県と市区町村、GI は国税庁「酒類の地理的表示一覧」。蔵元の所在地は公式サイトと各県酒造組合の資料。
山口県は、瀬戸内海と日本海に面し中国山地が中央を横切ることで地域ごとに水質や気候が変わる産地です。県東部の軟水地帯で磨かれた「獺祭」をはじめ、県が開発した酒米「西都の雫」やオリジナル酵母「やまぐち・桜酵母」が、淡麗旨口の酒質を支えています。
山口県の酒は全国と比べて華やかが多く（53%、全国 41%）、辛口は少なめ（36%、全国 41%）。甘辛と味わいの傾向
甘辛と味わいの傾向 在庫の商品の印の割合。主な産地・全国と比べて
他の都道府県と比べると、印のそろう 41 都道府県の中で山口県は辛口の割合が 27 番目、すっきりが 30 番目、華やかが 6 番目に高い（多い順）。5 つの印の割合がいちばん近いのは京都府・山形県。県ごとの図を並べて見る
| 印 | 山口県 | 新潟県 | 山形県 | 全国 |
|---|---|---|---|---|
| 辛口（日本酒度 +3.5 以上か商品名に辛口） | 36% | 51% | 32% | 41% |
| やや辛口（+1.5〜+3.4） | 39% | 23% | 24% | 26% |
| 中口（-1.4〜+1.4） | 11% | 13% | 26% | 19% |
| やや甘口（-3.4〜-1.5） | 4% | 4% | 8% | 5% |
| 甘口（-3.5 以下か商品名に甘口） | 11% | 8% | 11% | 8% |
| 日本酒度の平均（日本酒度の書かれた商品） | +2.3 | +2.8 | +1.5 | +2.1 |
| すっきり | 27% | 47% | 35% | 34% |
| 華やか・フルーティ | 53% | 35% | 50% | 41% |
| コクがある | 22% | 28% | 19% | 26% |
| 旨みがある | 29% | 37% | 34% | 37% |
「淡麗」は味の濃さが軽いこと、「辛口」は甘みが少ないこと（日本酒度が高いほど辛口）。両方そろうのが「淡麗辛口」です。甘辛は商品名の表記か商品説明の日本酒度、味わいは各ショップの商品説明で平均より多く使われる語から機械的に付けた印で、印の付いた商品の中での割合です（甘辛 84 種、味わい 110 種）。県の傾向より蔵ごとの個性のほうが大きいので、目安として（印の付け方）。日本酒度の平均は全国とほぼ同じ（差 0.2）なので、甘辛は辛口の割合のほうを目安にしてください。
山口県の日本酒の銘柄 26 銘柄（在庫の商品 171 種） · 在庫の多い 20 銘柄を表示
| 銘柄 | 蔵元 | 特定名称 | 甘辛・味わい（多い印） | 720ml の価格 | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|---|
| 五橋 | 酒井酒造 | 普通酒〜純米大吟醸 | やや辛口 旨みがある 華やか | ¥1,375〜¥18,975 | 26 種 |
| 東洋美人 | 澄川酒造場 | 純米〜純米大吟醸 | 甘口 フルーティ 華やか | ¥1,540〜¥6,600 | 22 種 |
| 獺祭 | 獺祭 | 純米大吟醸 | 辛口 華やか すっきり | ¥1,640〜¥41,800 | 18 種 |
| 雁木 | 八百新酒造 | 純米〜純米大吟醸 | 辛口 コクがある フルーティ | ¥1,650〜¥11,000 | 16 種 |
| 山猿 | 永山酒造 | 本醸造〜大吟醸 | やや辛口 すっきり フルーティ | ¥1,613〜¥5,500 | 11 種 |
| 天美 | 長州酒造 | 特別純米〜純米大吟醸 | フルーティ にごり・発泡 | ¥1,760〜¥2,970 | 10 種 |
| 大嶺 | 大嶺酒造 | 純米 | フルーティ 旨みがある | ¥2,475〜¥5,500 | 9 種 |
| 貴 | 永山本家酒造場 | 純米〜純米大吟醸 | 辛口 コクがある すっきり | ¥1,633〜¥4,998 | 8 種 |
| 長門峡 | 岡崎酒造 | 純米〜純米大吟醸 | やや辛口 旨みがある コクがある | ¥1,708〜¥6,050 | 7 種 |
| 原田 | はつもみぢ | 特別純米〜純米大吟醸 | やや甘口 華やか フルーティ | ¥1,925〜¥3,068 | 5 種 |
| わかむすめ | 新谷酒造 | 特別純米〜純米大吟醸 | にごり・発泡 フルーティ | ¥2,035〜¥3,300 | 5 種 |
| 中島屋 | 中島屋酒造場 | 純米〜純米大吟醸 | 辛口 旨みがある 華やか | ¥1,540〜¥6,050 | 5 種 |
| 日下無双 | 永山酒造 | 純米〜純米大吟醸 | ¥2,255〜¥3,575 | 5 種 | |
| 長陽福娘 | 岩崎酒造 | 純米〜大吟醸 | やや辛口 旨みがある コクがある | ¥1,415〜¥2,944 | 4 種 |
| カネナカ | 中島屋酒造場 | 純米〜純米大吟醸 | 辛口 旨みがある 熟成 | ¥1,350〜¥4,950 | 4 種 |
| 多島海 | 中島屋酒造場 | 純米 | すっきり 旨みがある | ¥2,200 | 2 種 |
| 龍の尾 | 男自慢酒造 | 純米吟醸〜純米大吟醸 | 辛口 フルーティ すっきり | ¥2,618〜¥3,498 | 2 種 |
| かほり | 山縣本店 | 吟醸〜純米吟醸 | 辛口 すっきり 華やか | ¥1,320 | 2 種 |
| 防長鶴 | 山縣本店 | 純米〜純米吟醸 | やや辛口 すっきり 華やか | ¥1,760〜¥2,090 | 2 種 |
| 金分銅 | 金分銅酒造 | 純米吟醸〜大吟醸 | やや辛口 旨みがある すっきり | ¥2,149〜¥4,300 | 2 種 |
在庫のある商品を銘柄ごとにまとめ、この県の銘柄、近くの蔵の銘柄の順に商品の多い順で並べています。甘辛と味わいは、その銘柄の商品に多い印。価格は 720ml の商品の最安値の幅です。
特定名称ごとの価格 在庫のある 720ml の商品の最安値。全国と比べて
| 特定名称 | 商品 | 最安値の中央値 | いちばん安い | 全国の中央値 |
|---|---|---|---|---|
| 純米大吟醸 | 39 種 | ¥3,960 | ¥1,640 | ¥3,300 |
| 大吟醸 | 11 種 | ¥4,158 | ¥2,200 | ¥3,999 |
| 純米吟醸 | 37 種 | ¥1,980 | ¥1,320 | ¥1,980 |
| 特別純米 | 10 種 | ¥1,833 | ¥1,815 | ¥1,760 |
| 純米 | 47 種 | ¥1,815 | ¥1,350 | ¥1,650 |
商品ごとに、楽天市場・Yahoo!ショッピングの 720ml の出品でいちばん安い価格をとり、その中央値です。在庫のある 720ml の商品が 3 種以上ある特定名称だけ。高い限定品が多い県は中央値も上がります（特定名称の違い · 集計の方法）。
在庫のある商品 171 種 · 条件で絞り込む
| 商品 | 蔵元 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|
| 東洋美人 純米大吟醸 酒未来 | 澄川酒造場 | 純米大吟醸 甘口（日本酒度 -5） 華やか | ¥7,700 | 10 |
| 獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 元旦届け | 獺祭 | 純米大吟醸 旨みがある | ¥9,680 | 10 |
| 東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 山田錦 | 澄川酒造場 | 純米吟醸 フルーティ 華やか | ¥1,980 | 9 |
| 東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途 愛山 | 澄川酒造場 | 純米吟醸 フルーティ 華やか | ¥1,980 | 9 |
| 天美 純米吟醸 蒼 | 長州酒造 | 純米吟醸 | ¥2,200 | 9 |
| 貴 純米大吟醸 ドメーヌ貴 | 永山本家酒造場 | 純米大吟醸 | ¥2,420 | 9 |
| 雁木 夏辛口 | 八百新酒造 | 純米 辛口（商品名の表記・日本酒度 +9） 旨みがある | ¥1,650 | 8 |
| 五橋 純米 あらばしり | 酒井酒造 | 純米 辛口（日本酒度 +3.5） 旨みがある すっきり | ¥2,090 | 8 |
| 貴 純米吟醸 雄町 | 永山本家酒造場 | 純米吟醸 旨みがある | ¥2,200 | 8 |
| 天美 純米大吟醸 長州山田錦 | 長州酒造 | 純米大吟醸 | ¥2,970 | 8 |
| 大嶺 3粒 愛山 | 大嶺酒造 | 純米 | ¥2,970 | 8 |
| 五橋 純米大吟醸 木桶生もと造り | 酒井酒造 | 純米大吟醸 やや辛口（日本酒度 +3） | ¥6,050 | 8 |
| 新生獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 | 獺祭 | 純米大吟醸 | ¥8,470 | 8 |
| 東洋美人 別撰 山田錦 | 澄川酒造場 | 純米 フルーティ | ¥1,540 | 7 |
| わかむすめ 純米吟醸 瑠璃唐草 生 | 新谷酒造 | 純米吟醸 | ¥2,035 | 7 |
| 龍の尾 純米吟醸 | 男自慢酒造 | 純米吟醸 辛口（日本酒度 +4） フルーティ すっきり | ¥2,618 | 7 |
| 五橋 純米大吟醸 50 | 酒井酒造 | 純米大吟醸 中口（日本酒度 -0.5） 華やか | ¥3,252 | 7 |
| 獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 温め酒 | 獺祭 | 純米大吟醸 | ¥6,380 | 7 |
| かほり 吟醸 辛口 | 山縣本店 | 吟醸 辛口（商品名の表記・日本酒度 +5） すっきり | ¥1,320 | 6 |
| かほり 純米吟醸 | 山縣本店 | 純米吟醸 中口（日本酒度 +0.5） 華やか | ¥1,320 | 6 |
市区町村
蔵元 19 軒 · 絞り込んで見る
| 蔵元 | 所在地 | 創業 | 在庫の商品 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|---|
| 獺祭Dassai | 岩国市 | 1770 年 | 18 | ¥1,640 | 1,182 |
| 八百新酒造Yaoshin Shuzo | 岩国市 | 1877 年 | 16 | ¥1,650 | 390 |
| 酒井酒造Sakai Shuzo | 岩国市 | 1871 年 | 27 | ¥1,375 | 370 |
| 澄川酒造場Sumikawa Shuzojo | 萩市 | 1921 年 | 22 | ¥1,540 | 308 |
| 長州酒造Choshu Shuzo | 下関市 | 2020 年 | 10 | ¥1,760 | 220 |
| 永山酒造Nagayama Shuzo | 山陽小野田市 | 1887 年 | 16 | ¥1,613 | 175 |
| 大嶺酒造Ohmine Shuzo | 美祢市 | 1822 年 | 9 | ¥2,475 | 109 |
| 永山本家酒造場Nagayama Honke Shuzojo | 宇部市 | 1888 年 | 8 | ¥1,633 | 87 |
| 中島屋酒造場Nakashimaya Shuzojo | 周南市 | 1823 年 | 11 | ¥1,350 | 79 |
| はつもみぢHatsumomidi | 周南市 | 1819 年 | 5 | ¥1,925 | 62 |
| 岩崎酒造Iwasaki Shuzo | 萩市 | 1901 年 | 4 | ¥1,415 | 39 |
| 岡崎酒造Okazaki Shuzo | 萩市 | 1924 年 | 7 | ¥1,708 | 39 |
| 新谷酒造Shintani Shuzo | 山口市 | 1927 年 | 5 | ¥2,035 | 27 |
| 山縣本店Yamagata Honten | 周南市 | 1875 年 | 5 | ¥1,320 | 24 |
| 男自慢酒造Otokojiman Shuzo | 周南市 | 1895 年 | 2 | ¥2,618 | 13 |
| 金分銅酒造Kinfundo Shuzo | 山口県 | 1900 年 | 3 | ¥2,149 | 12 |
| 金光酒造Kanemitsu Shuzo | 山口市 | 1926 年 | 1 | ¥2,002 | 6 |
| 八千代酒造Yachiyo Shuzo | 萩市 | 1887 年 | 1 | ¥1,650 | 6 |
| 村重酒造Murashige Shuzo | 岩国市 | — | 1 | ¥1,760 | 5 |
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 山口県の日本酒の銘柄は？
- 在庫のある商品の多い順に、五橋（酒井酒造）、東洋美人（澄川酒造場）、獺祭（獺祭）、雁木（八百新酒造）、山猿（永山酒造）。山口県の銘柄は全部で 26 銘柄、在庫のある商品は 171 種です。
- 山口県の日本酒は辛口が多い？
- 甘辛の分かる在庫の商品 84 種のうち、辛口（日本酒度 +3.5 以上か商品名に辛口）は 36%（全国 41%）で、全国より少なめです。やや辛口（+1.5〜+3.4）を合わせると 75%（全国 68%）です。印のそろう 41 都道府県の中で辛口の割合は 27 番目に高い県です。
- 山口県の日本酒の味わいの特徴は？
- 全国と比べていちばん多い味わいの印は「華やか・フルーティ」で、在庫の商品の 53%（全国 41%）に付いています。
- 山口県の日本酒で手頃な 720ml は？
- 出品が 3 件以上ある商品で 720ml の最安値が安い順に、かほり 吟醸 辛口 ¥1,320、かほり 純米吟醸 ¥1,320、カネナカ きもと純米 ¥1,350です。
- 山口県の日本酒の価格の目安は？
- 720ml の最安値の中央値は、純米大吟醸 ¥3,960（39 種）、大吟醸 ¥4,158（11 種）、純米吟醸 ¥1,980（37 種）、特別純米 ¥1,833（10 種）、純米 ¥1,815（47 種）です。全国の中央値と並べた表は本文の「特定名称ごとの価格」にあります。
- 山口県の酒蔵はいくつある？
- 楽天市場・Yahoo!ショッピングに在庫のある蔵元は 19 軒です。そのうち創業がいちばん古いのは 獺祭（1770 年）。
- 山口県の日本酒によく使われる酒米は？
- 酒米の分かる在庫の商品 130 種で多いのは、山田錦（99 種）、雄町（8 種）、八反錦（3 種）です。
水と米
山口県は瀬戸内海・日本海・響灘という三方を海に囲まれ、県中央部を中国山地が横断するため、地域によって水質や気候が大きく異なります。岩国市など県東部は錦川などの清流に恵まれ軟水仕込みが盛んな一方、下関市方面の県西部はカルスト台地・秋吉台の伏流水を使う蔵もあり、水質には地域差があります。県北部の日本海側では阿武川など山あいを流れる川の伏流水が仕込み水として使われています。酒米は兵庫県産の山田錦に加え、2006年に山口県が独自に開発した「西都の雫」が代表品種で、淡麗でキレのある味わいに仕上がるとされます。1999年には宇部市内の桜から分離した酵母をもとに「やまぐち・桜酵母」も開発され、やさしい香りの酒を生んでいます。地域ごとに異なる水と、県独自の米・酵母が組み合わさり、山口の酒は全体として淡麗な方向にまとまっています。
酒質の傾向
山口の酒は、総じて淡麗旨口と評されます。萩市を中心とする地域は地理的表示（GI）「萩」に指定されており、米由来のふくよかで上品な旨味と爽やかな酸味を特徴とし、青竹や新緑を思わせる香りに加え、吟醸酒ではリンゴやパイナップルのような果実香も感じられるとされます。県東部では獺祭や五橋のようにやわらかな口当たりの酒が、日本海側では東洋美人のように旨味と酸味が調和した酒が、それぞれ地域ごとの個性として造られています。淡麗な酒質は、下関のふぐや萩のカニなど瀬戸内・日本海双方の海の幸と好相性です。
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県内には市町村単位の地理的表示（GI）「萩」があり、令和3年（2021年）に指定されました。生産基準では、米と米こうじに産地内で収穫した3等以上の米のみを、水も産地内で採れたものだけを使うことが定められ、貯蔵や容器詰めも産地内で行う必要があります。萩の酒造りは、山口県長門市周辺の「大津杜氏」の技術に影響を受けて発展し、現在も蔵の技術者と大津杜氏が交流を重ねながら、この土地に合った醸造技術を築いてきました。1990年頃からは蔵元と地元農家が協力してタンパク質含有量の少ない酒米づくりに取り組み、酒米専用の精米施設「萩酒米とう精工場」も整備されています。萩城下町は毛利輝元が17世紀に築いた長州藩の拠点で、稲作の広がりとともに地元産米を使った酒造りが根付いていきました。