八百新酒造 Yaoshin Shuzo
Yaoshin Shuzo
16 種
368 件
¥1,650
¥2,090
純米大吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
八百新酒造は、山口県岩国市、錦川の河口近くにある蔵元で、銘柄「雁木」を造ります。純米であることと、活性炭素を使った濾過をしないことを守りながら、少しずつ仕込みを重ねてきました。いまでは蔵の出荷量のほぼ全量を、この銘柄が占めるまでになりました。
歴史
八百新酒造は1877年（明治10年）、錦川の河口近くにあった藩主の別邸跡で創業し、当初は「新菊」という銘柄を造っていました。戦中戦後の米不足で三倍増醸法を余儀なくされて酒質が落ち、地元でのシェアを失った時期を経て、五代目の小林久茂が2000年（平成12年）、純米・無濾過にこだわった新しい酒に「雁木」と名付けて売り出しました。杜氏は代々、瀬戸内海の祝島から通う漁師の杜氏が務めてきましたが、2006年（平成18年）にその伝統は途絶え、以降は蔵元自身や社内の杜氏が酒造りを担っています。
造り
仕込み水には錦川水系の水を使い、酒米は主に山田錦を使います。精米歩合50%の「雁木 みずのわ」、45%の「雁木 ゆうなぎ」、35%まで磨いた「雁木 鶺鴒」など、精米歩合の異なる純米酒を揃え、有機栽培の山田錦を使う「雁木 MUSUHI」や、発泡性の「雁木 SPARKLING」もあります。秋には「雁木 ひやおろし純米」のような季節限定酒も造ります。いずれも純米であることと、活性炭素を使った濾過をしないことを守って仕込んでいます。
商品と最安値 全 17 種（在庫あり 16）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 雁木 ノ壱雁木 ノ壱 | 純米 | ¥1,760 | 51 |
| 雁木 ひとつび雁木 ひとつび | 純米 | ¥1,650 | 48 |
| 雁木 ゆうなぎ雁木 ゆうなぎ | 純米大吟醸 | ¥2,750 | 43 |
| 雁木 みずのわ雁木 みずのわ | 純米吟醸 | ¥1,980 | 40 |
| 雁木 ノ弐雁木 ノ弐 | 純米吟醸 | ¥2,090 | 38 |
| 雁木 鶺鴒雁木 鶺鴒 | 純米大吟醸 | ¥6,600 | 34 |
| 雁木 SPARKLING雁木 SPARKLING | ¥1,980 | 27 | |
| 雁木 純米吟醸 おりがらみ秋熟 無濾過生原酒雁木 純米吟醸 おりがらみ秋熟 無濾過生原酒 | 純米吟醸 生 原酒 | ¥2,310 | 18 |
| 雁木 ひやおろし純米 ひやおろし雁木 ひやおろし純米 | 純米 | ¥1,870 | 14 |
| 雁木 ひやおろし純米吟醸 ひやおろし雁木 ひやおろし純米吟醸 | 純米吟醸 | ¥2,200 | 13 |
| 雁木 純米 おりがらみ 無濾過生原酒雁木 純米 おりがらみ 無濾過生原酒 | 純米 生 原酒 | ¥1,815 | 12 |
| 雁木 純米 LIGHT雁木 純米 LIGHT | 純米 原酒 | ¥1,870 | 10 |
| 雁木 夏辛口雁木 夏辛口 | 純米 | ¥1,650 | 8 |
| 雁木 純米吟醸 ANOTHER 雄町雁木 純米吟醸 ANOTHER 雄町 | 純米吟醸 | ¥2,200 | 6 |
| 雁木 MUSUHI雁木 MUSUHI | 純米大吟醸 | ¥11,000 | 5 |
| 雁木 感謝雁木 感謝 | ¥3,960 | 1 | |
| 雁木 SPARKLING WINTER雁木 SPARKLING WINTER | 0 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| オードヴィ庄内山形県 | 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、コクがある | +4 | 清泉川 純米大吟醸 雪女神 ¥2,300 | 5 種 |
| 太閤酒造場徳島県 | 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、すっきり | +4 | 阿波天水 純米吟醸 ¥2,090 | 5 種 |
| 高田酒造鳥取県 | 辛口が多い ／ コクがある、華やか・フルーティ | +4 | 瑞泉 純米酒 ¥1,980 | 8 種 |
| 賀茂鶴酒造広島県 | やや辛口が多い ／ コクがある、華やか・フルーティ | +3 | 賀茂鶴 大吟醸 特製ゴールド ¥2,369 | 25 種 |
| 福田酒造長崎県 | 辛口寄りが多い ／ コクがある、旨みがある | +3 | 福海 純米 山田錦 生酛 ¥1,980 | 6 種 |
| 越銘醸新潟県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ | +3 | 越の鶴 プレミアム純米酒 ¥1,430 | 18 種 |
八百新酒造は辛口が多い ／ コクがある、華やか・フルーティ。日本酒度の中央値は +3.5。代表の商品は雁木 ノ弐（720ml ¥2,090）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 八百新酒造の銘柄は？
- 雁木（在庫の商品 16 種）です。
- 八百新酒造の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 8 種のうち、辛口 4 種・やや辛口 3 種・中口 0 種・やや甘口 0 種・甘口 1 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 八百新酒造の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、コクがある（4 種）、華やか・フルーティ（4 種）、旨みがある（4 種）です。
- 八百新酒造の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 16 種の最安値は ¥1,650〜¥11,000、中央値は ¥2,090です。
- 八百新酒造はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 16 種では、山田錦（15 種）、雄町（1 種）が多く使われています。
- 八百新酒造はどこの蔵元？創業は？
- 山口県 岩国市の蔵元です。創業は 1877 年。