東北 地方
地方
156 軒
1,744 種
24,608 件
¥660
¥1,997
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。産地の区分は都道府県と市区町村、GI は国税庁「酒類の地理的表示一覧」。蔵元の所在地は公式サイトと各県酒造組合の資料。
東北は、日本有数の米どころと豪雪地帯を併せ持つ、日本酒の一大産地です。岩手・青森・山形の3県が清酒の地理的表示（GI）に指定されており、雪解け水の伏流水と杜氏の技が、県ごとに個性の異なる酒質を育んできました。
東北の酒は全国と比べて味わいの印の割合は全国に近く、辛口は少なめ（28%、全国 41%）。甘辛と味わいの傾向
甘辛と味わいの傾向 在庫の商品の印の割合。主な産地・全国と比べて
| 印 | 東北 | 全国 |
|---|---|---|
| 辛口（日本酒度 +3.5 以上か商品名に辛口） | 28% | 41% |
| やや辛口（+1.5〜+3.4） | 28% | 26% |
| 中口（-1.4〜+1.4） | 27% | 19% |
| やや甘口（-3.4〜-1.5） | 7% | 5% |
| 甘口（-3.5 以下か商品名に甘口） | 10% | 8% |
| 日本酒度の平均（日本酒度の書かれた商品） | +1.3 | +2.1 |
| すっきり | 34% | 34% |
| 華やか・フルーティ | 46% | 41% |
| コクがある | 22% | 26% |
| 旨みがある | 36% | 37% |
「淡麗」は味の濃さが軽いこと、「辛口」は甘みが少ないこと（日本酒度が高いほど辛口）。両方そろうのが「淡麗辛口」です。甘辛は商品名の表記か商品説明の日本酒度、味わいは各ショップの商品説明で平均より多く使われる語から機械的に付けた印で、印の付いた商品の中での割合です（甘辛 1,360 種、味わい 1,086 種）。県の傾向より蔵ごとの個性のほうが大きいので、目安として（印の付け方）。
特定名称ごとの価格 在庫のある 720ml の商品の最安値。全国と比べて
| 特定名称 | 商品 | 最安値の中央値 | いちばん安い | 全国の中央値 |
|---|---|---|---|---|
| 純米大吟醸 | 350 種 | ¥3,252 | ¥660 | ¥3,300 |
| 大吟醸 | 129 種 | ¥3,980 | ¥948 | ¥3,999 |
| 純米吟醸 | 349 種 | ¥1,995 | ¥1,100 | ¥1,980 |
| 吟醸 | 37 種 | ¥1,666 | ¥994 | ¥1,694 |
| 特別純米 | 121 種 | ¥1,754 | ¥895 | ¥1,760 |
| 純米 | 292 種 | ¥1,650 | ¥813 | ¥1,650 |
| 特別本醸造 | 9 種 | ¥1,550 | ¥1,152 | ¥1,389 |
| 本醸造 | 59 種 | ¥1,360 | ¥820 | ¥1,300 |
| 普通酒 | 34 種 | ¥1,280 | ¥756 | ¥1,133 |
商品ごとに、楽天市場・Yahoo!ショッピングの 720ml の出品でいちばん安い価格をとり、その中央値です。在庫のある 720ml の商品が 3 種以上ある特定名称だけ。高い限定品が多い県は中央値も上がります（特定名称の違い · 集計の方法）。
在庫のある商品 1,744 種
| 商品 | 蔵元 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|
| 吾有事 純米吟醸 尖鋭辛口 | 奥羽自慢 | 純米吟醸 辛口（商品名の表記・日本酒度 +10） すっきり | ¥1,870 | 4 |
| 清泉川 山居倉庫 純米吟醸 | オードヴィ庄内 | 純米吟醸 辛口（日本酒度 +4） すっきり | ¥1,870 | 4 |
| 桜顔 純米吟醸 銀河鉄道の夜 | 桜顔酒造 | 純米吟醸 やや辛口（日本酒度 +2） | ¥1,892 | 4 |
| 栗駒山 純米吟醸 ひとめぼれ | 千田酒造 | 純米吟醸 | ¥1,914 | 4 |
| 浜千鳥 純米吟醸 吟ぎんが | 浜千鳥 | 純米吟醸 中口（日本酒度 +0.9） | ¥1,925 | 4 |
| 上喜元 純米吟醸 渾身 無濾過生原酒 | 酒田酒造 | 純米吟醸 中口（日本酒度 +1） コクがある | ¥1,925 | 4 |
| 上喜元 純米酒 春陽 | 酒田酒造 | 純米 やや辛口（日本酒度 +2） すっきり | ¥1,925 | 4 |
| 上喜元 純米吟醸 赤磐雄町 | 酒田酒造 | 純米吟醸 中口（日本酒度 +1） 旨みがある | ¥1,925 | 4 |
| 上喜元 初夏の浜辺 | 酒田酒造 | やや辛口（日本酒度 +3） すっきり 旨みがある | ¥1,925 | 4 |
| 辯天 純米吟醸 雪 | 後藤酒造店 | 純米吟醸 コクがある すっきり | ¥1,925 | 4 |
| 秀鳳 純米吟醸 出羽の里 | 秀鳳酒造場 | 純米吟醸 中口（日本酒度 -1） フルーティ | ¥1,936 | 4 |
| 鯉川 純米吟醸 あたためますよ | 鯉川酒造 | 純米吟醸 辛口（日本酒度 +6） フルーティ 旨みがある | ¥1,957 | 4 |
| 如空 純米 リスの収穫祭 | 八戸酒類 | 純米 中口（日本酒度 +1） 旨みがある | ¥1,980 | 4 |
| 大納川天花 純米吟醸 無濾過生原酒 | 大納川 | 純米吟醸 甘口（日本酒度 -3.5） フルーティ すっきり | ¥1,980 | 4 |
| 出羽鶴 飛天の夢 | 秋田清酒 | 純米大吟醸 やや甘口（日本酒度 -2） 旨みがある | ¥1,980 | 4 |
| やまとしずく ひやおろし生詰 | 秋田清酒 | 純米吟醸 辛口（日本酒度 +5） 旨みがある すっきり | ¥1,980 | 4 |
| 刈穂 純米吟醸 Kawasemi | 刈穂酒造 | 純米吟醸 辛口（日本酒度 +4） | ¥1,980 | 4 |
| 山本 純米吟醸 ドキドキ | 山本酒造店 | 純米吟醸 やや辛口（日本酒度 +2） | ¥1,980 | 4 |
| 栄光冨士 純米大吟醸 星祭 | 冨士酒造 | 純米大吟醸 甘口（日本酒度 -9） | ¥1,980 | 4 |
| 辯天 大吟醸原酒 出羽燦々 たかはた | 後藤酒造店 | 大吟醸 | ¥1,980 | 4 |
都道府県
蔵元 156 軒
| 蔵元 | 所在地 | 創業 | 在庫の商品 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|---|
| 秋田醸造Akita Jozo | 秋田市 | 1919 年 | 15 | ¥1,870 | 117 |
| 山本酒造店Yamamoto Shuzoten | 八峰町 | 1901 年 | 10 | ¥1,500 | 117 |
| 廣木酒造本店Hiroki Shuzo Honten | 会津坂下町 | — | 5 | ¥5,000 | 114 |
| 両関酒造Ryozeki Shuzo | 湯沢市 | 1874 年 | 13 | ¥1,485 | 110 |
| 秀鳳酒造場Shuho Shuzojo | 山形市 | 1890 年 | 18 | ¥1,455 | 107 |
| 国権酒造Kokken Shuzo | 南会津町 | 1870 年 | 13 | ¥1,045 | 102 |
| 栄川酒造Sakaegawa Shuzo | 西会津町 | 1807 年 | 8 | ¥979 | 101 |
| 大和川酒造店Yamatogawa Shuzoten | 喜多方市 | 1790 年 | 13 | ¥1,100 | 94 |
| 浅舞酒造Asamai Shuzo | 横手市 | 1917 年 | 17 | ¥1,100 | 92 |
| 鯉川酒造Koikawa Shuzo | 庄内町 | 1725 年 | 12 | ¥1,265 | 92 |
| 菊の司酒造Kikunotsukasa Shuzo | 雫石町 | 1772 年 | 15 | ¥1,372 | 91 |
| 竹の露Takenotsuyu | 鶴岡市 | 1858 年 | 16 | ¥1,540 | 89 |
| 後藤酒造店Goto Shuzoten | 高畠町 | 1788 年 | 15 | ¥1,375 | 87 |
| 仙台伊澤家 勝山酒造Sendai Isawake Katsuyama Shuzo | 仙台市 | 1688 年 | 7 | ¥1,925 | 81 |
| 月山酒造Gassan Shuzo | 西川町 | 1972 年 | 8 | ¥1,485 | 81 |
| 男山酒造Otokoyama Shuzo | 山形市 | 1789 年 | 8 | ¥1,540 | 75 |
| 奥羽自慢Oujiman | 鶴岡市 | 1724 年 | 9 | ¥1,870 | 74 |
| 大木代吉本店Oki Daikichi Honten | 矢吹町 | 1865 年 | 10 | ¥1,520 | 71 |
| 檜物屋酒造店Himonoya Shuzoten | 二本松市 | 1874 年 | 7 | ¥863 | 70 |
| 男山本店Otokoyama Honten | 気仙沼市 | 1912 年 | 7 | ¥1,210 | 65 |
水と米
東北6県は日本海側と太平洋側で気候が大きく異なり、日本海側の山形は冬の積雪が多く、太平洋側の岩手・青森は「やませ」と呼ばれる冷たい偏東風の影響を受けます。山々に降る雪や雨が豊富な伏流水を育て、山形県は鉄分の少ない清冽な軟水を、岩手県は北上川水系や石灰岩地帯由来のカルシウム・マグネシウムを含む伏流水を仕込み水としています。酒造りの技術面では、岩手県を発祥とする南部杜氏が日本最大の杜氏集団として東北各地の酒蔵を支えてきました。青森県は1960年から冷涼な気候に適する酒造好適米の開発に取り組み、山形県では厳しい冬の低温を生かした低温長期発酵の吟醸造りが磨かれてきました。県境を越えて共通するのは、雪解け水と寒さがもたらす雑味の少ない酒質です。
酒質の傾向
東北の酒質は県によって色合いが異なります。秋田（齋彌酒造店）・宮城（一ノ蔵）・山形（加藤嘉八郎酒造）・福島（奥の松酒造）は雑味の少ない淡麗辛口の系統が中心とされる一方、青森（八戸酒造）はすっきりとした淡麗甘口、南部杜氏の技術を受け継ぐ岩手（南部美人）は米の旨味がしっかりと乗る濃醇甘口の傾向があるといわれます。青森の純米吟醸酒・吟醸酒はメロンやりんごを思わせる香りが甘味・旨味と調和し、岩手の酒は口当たりが柔らかく、だしの効いた汁物や煮物との相性がよいとされます。県ごとの傾向を手がかりに、好みに近い一本を探してみるとよいでしょう。