山本酒造店 Yamamoto Shuzoten
Yamamoto Shuzoten
10 種
116 件
¥1,500
¥1,980
純米大吟醸
2 ブランド
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
山本酒造店は、秋田県八峰町にある蔵元で、銘柄「白瀑」を造ります。白神山地の湧き水を、1932年（昭和7年）に設置した自社水道で蔵まで直接引き込み、仕込み水に使っている、1901年（明治34年）創業の蔵です。2007年からは後継者自身が醸造を手がける「山本」ブランドも展開しています。
歴史
1901年（明治34年）の創業です。創業以来、酒蔵の裏手にある滝「白瀑」を代表銘柄としてきましたが、蔵の経営が傾いた2007年、後継者だった山本氏が一念発起して杜氏制を廃止し、自ら醸造にあたることにしました。その初年度に生まれた純米吟醸が、近所の酒屋のアドバイスを受けて「山本」ブランドとして誕生しています。現在は創業からの「白瀑」と新しい「山本」の二本柱で、秋田県八峰町にて酒を今も造り続けています。
造り
仕込み水は白神山地の超軟水の湧き水で、1932年（昭和7年）に設置した自社水道管を使って蔵まで直接引き込んでいます。超軟水のため発酵力は弱くなりますが、蔵の酒質に合った水として使い続けています。精米はダイヤモンドを使って行い、平均精米歩合は50%です。2007年に杜氏制を廃止してからは、後継者自身が醸造を手がける「山本」ブランドも展開しており、ラベルには日本酒度や酸度などの数値ではなく、蔵人の人柄が伝わる言葉を記す独自のスタイルを採っています。
銘柄（ブランド）
この蔵の酒米
秋田酒こまち（2）
商品と最安値 全 10 種（在庫あり 10）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 白瀑 純米酒 ど辛白瀑 純米酒 ど辛 | 純米 | ¥1,500 | 38 |
| 山本 純米吟醸 ピュアブラック山本 純米吟醸 ピュアブラック | 純米吟醸 | ¥1,980 | 36 |
| 山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー 火入れ山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー 火入れ | 純米吟醸 火入 | ¥1,980 | 12 |
| 山本 純米吟醸 ストロベリーレッド山本 純米吟醸 ストロベリーレッド | 純米吟醸 | ¥1,980 | 10 |
| 山本 純米吟醸 ターコイズブルー山本 純米吟醸 ターコイズブルー | 純米吟醸 | ¥1,980 | 7 |
| 山本 純米吟醸 ドキドキ山本 純米吟醸 ドキドキ | 純米吟醸 | ¥1,980 | 4 |
| 山本 純米大吟醸 木桶仕込み アイスブルー山本 純米大吟醸 木桶仕込み アイスブルー | 純米大吟醸 | ¥3,300 | 4 |
| 山本 純米吟醸 山廃仕込み サンシャインイエロー山本 純米吟醸 山廃仕込み サンシャインイエロー | 純米吟醸 | ¥1,980 | 3 |
| 山本 純米吟醸 フォレストグリーン山本 純米吟醸 フォレストグリーン | 純米吟醸 | ¥1,980 | 1 |
| 山本 純米吟醸 発泡うすにごり生山本 純米吟醸 発泡うすにごり生 | 純米吟醸 生 にごり | ¥2,100 | 1 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 泉酒造兵庫県 | 辛口寄りが多い ／ 華やか・フルーティ | +2.5 | 仙介 純米大吟醸 ¥2,420 | 7 種 |
| 牧野酒造群馬県 | 辛口寄りが多い ／ 華やか・フルーティ | +2 | 大盃 純米酒 マッチョ ¥1,650 | 15 種 |
| せんきん栃木県 | 華やか・フルーティ、にごり・発泡 | — | 仙禽 Modern ¥1,900 | 12 種 |
| 中村酒造東京都 | やや辛口が多い ／ 華やか・フルーティ | +3 | 千代鶴 純米吟醸 ¥1,815 | 13 種 |
| 青木酒造茨城県 | 中口が多い ／ 華やか・フルーティ | -1 | 御慶事 純米吟醸 ひたち錦 ¥1,980 | 7 種 |
| 油長酒造奈良県 | 辛口寄りが多い ／ 華やか・フルーティ | +2.5 | 風の森 ALPHA1 次章への扉 ¥1,630 | 16 種 |
山本酒造店はやや辛口が多い ／ 華やか・フルーティ。日本酒度の中央値は +2。代表の商品は山本 純米吟醸 ピュアブラック（720ml ¥1,980）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 山本酒造店の銘柄は？
- 山本（在庫の商品 9 種）、白瀑（在庫の商品 1 種）です。
- 山本酒造店の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 9 種のうち、辛口 2 種・やや辛口 5 種・中口 2 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 山本酒造店の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、華やか・フルーティ（2 種）です。
- 山本酒造店の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 10 種の最安値は ¥1,500〜¥3,300、中央値は ¥1,980です。
- 山本酒造店はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 3 種では、秋田酒こまち（2 種）が多く使われています。
- 山本酒造店はどこの蔵元？創業は？
- 秋田県 八峰町の蔵元です。創業は 1901 年。