秋田清酒 Akita Seishu
Akita Seishu
32 種
272 件
¥550
¥1,980
純米大吟醸
3 ブランド
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
秋田清酒は、秋田県大仙市にある蔵元で、銘柄「出羽鶴」「やまとしずく」「刈穂」を造ります。1865年創業の出羽鶴酒造と1913年設立の刈穂酒造という二つの蔵元を傘下に持ち、出羽鶴は秋田流生酛仕込み、刈穂は山廃仕込みをそれぞれの柱としています。
歴史
出羽鶴酒造は1865年、伊藤家12代目・伊藤重四郎がヤマト酒造店として創業したのが始まりです。1913年に13代目・恭之助が落合酒造株式会社として企業化し、鶴のように優美な出羽の国の酒にという願いを込めて「出羽鶴」と名付けました。同じ1913年、恭之助と地元有志13人が1850年（嘉永3年）建造の蔵を譲り受けて神宮寺酒造株式会社を設立し、刈穂の歴史が始まりました。第二次大戦後に出羽鶴酒造と社名変更し、戦争で中断していた酒造りを復活させています。1972年には日本酒・焼酎・リキュールの瓶詰・貯蔵・販売を担う秋田清酒株式会社が設立されました。
造り
出羽鶴は米・米麹・水を原料とした純米酒を主体に、酒母造りで電動ドリルを使う「秋田流生酛仕込み」に力を入れています。低温長期発酵を経て、キメ細やかな酸と豊富な旨みを持つ酒に仕上がります。刈穂は蔵伝統の山廃仕込みを独自に改良し、麹の力と低温管理を組み合わせた酒母製法（製法特許取得済み）で、辛口でキレのある味わいを追求しています。仕込み水は出羽鶴が出羽丘陵に浸み込んだやわらかい天然水、刈穂は雄物川の伏流水である中硬水と、蔵ごとに異なる水を使い分けています。
銘柄（ブランド）
商品と最安値 全 36 種（在庫あり 32）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 刈穂 山廃純米 超辛口+12刈穂 山廃純米 超辛口+12 | 純米 | ¥1,430 | 48 |
| 刈穂 吟醸酒 六舟刈穂 吟醸酒 六舟 | 吟醸 | ¥1,450 | 37 |
| 刈穂 純米吟醸 秋kawasemi刈穂 純米吟醸 秋kawasemi | 純米吟醸 | ¥1,760 | 20 |
| 出羽鶴 純米吟醸 ましろ出羽鶴 純米吟醸 ましろ | 純米吟醸 生 | ¥3,990 | 18 |
| 刈穂 純米吟醸 六舟刈穂 純米吟醸 六舟 | 純米吟醸 | ¥1,538 | 17 |
| 刈穂 大吟醸刈穂 大吟醸 | 大吟醸 | ¥2,640 | 17 |
| 刈穂 純米酒 宝風刈穂 純米酒 宝風 | 純米 | ¥1,339 | 15 |
| 刈穂 純米酒 醇系辛口80刈穂 純米酒 醇系辛口80 | 純米 | ¥1,320 | 12 |
| 刈穂 純米吟醸 Horizon Blue刈穂 純米吟醸 Horizon Blue | 純米吟醸 | ¥1,980 | 8 |
| 刈穂 銀千樹刈穂 銀千樹 | 純米大吟醸 | ¥2,742 | 8 |
| 出羽鶴 純米酒 生もと仕込出羽鶴 純米酒 生もと仕込 | 純米 | ¥1,650 | 6 |
| 刈穂 山廃純米 ひやおろし ひやおろし刈穂 山廃純米 ひやおろし | 純米 | ¥1,760 | 6 |
| 刈穂 純米吟醸 Type B刈穂 純米吟醸 Type B | 純米吟醸 | ¥2,068 | 6 |
| 刈穂 純米酒刈穂 純米酒 | 純米 | ¥550 | 5 |
| 出羽鶴 純米酒 ぬぐだ丸出羽鶴 純米酒 ぬぐだ丸 | にごり | ¥1,320 | 5 |
| やまとしずく 純米酒やまとしずく 純米酒 | 純米 | ¥1,650 | 4 |
| 出羽鶴 飛天の夢出羽鶴 飛天の夢 | 純米大吟醸 | ¥1,980 | 4 |
| やまとしずく ひやおろし生詰 ひやおろしやまとしずく ひやおろし生詰 | 純米吟醸 | ¥1,980 | 4 |
| 出羽鶴 特別純米酒 松倉出羽鶴 特別純米酒 松倉 | 特別純米 | ¥2,200 | 4 |
| 刈穂 本醸造 銀風刈穂 本醸造 銀風 | 本醸造 | ¥2,200 | 4 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 米鶴酒造山形県 | 辛口寄りが多い ／ 旨みがある、すっきり | +2 | 米鶴 本醸造 かっぱ ¥1,449 | 34 種 |
| 鶴乃江酒造福島県 | やや辛口が多い ／ すっきり、旨みがある | +2 | 会津中将 純米酒 ¥1,430 | 16 種 |
| 大矢孝酒造神奈川県 | 辛口寄りが多い ／ 華やか・フルーティ、旨みがある | +2 | 残草蓬莱 特別純米 ¥1,540 | 13 種 |
| 本田商店兵庫県 | 辛口寄りが多い ／ 旨みがある、すっきり | +3 | 龍力 特別純米 山田錦 ¥1,575 | 28 種 |
| 岩手銘醸岩手県 | 旨みがある、華やか・フルーティ | — | 奥六 特別純米 Crescent ¥1,599 | 4 種 |
| 酒井酒造山口県 | やや辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、旨みがある | +2 | 五橋 純米酒 ¥1,430 | 27 種 |
秋田清酒は辛口寄りが多い ／ 旨みがある、すっきり。日本酒度の中央値は +2。代表の商品は刈穂 吟醸酒 六舟（720ml ¥1,450）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 秋田清酒の銘柄は？
- 刈穂（在庫の商品 18 種）、出羽鶴（在庫の商品 7 種）、やまとしずく（在庫の商品 7 種）です。
- 秋田清酒の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 28 種のうち、辛口 12 種・やや辛口 4 種・中口 7 種・やや甘口 4 種・甘口 1 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 秋田清酒の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、旨みがある（10 種）、すっきり（7 種）、華やか・フルーティ（5 種）です。
- 秋田清酒の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 27 種の最安値は ¥1,320〜¥6,600、中央値は ¥1,980です。
- 秋田清酒はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 15 種では、美山錦（9 種）、秋田酒こまち（5 種）、山田錦（3 種）が多く使われています。
- 秋田清酒はどこの蔵元？創業は？
- 秋田県 大仙市の蔵元です。創業は 1865 年。