ひやおろし・秋あがり 9〜11 月 · 在庫あり 251 種
春に搾った酒に一度だけ火入れ（加熱殺菌）をして夏の間寝かせ、秋の出荷時には火入れをせずに（これを「生詰」といいます）瓶詰めした酒です。半年寝かせた分、新酒の荒さが取れてまろやかで、秋刀魚やきのこなど秋の食材と合います。名前の「冷や」は、昔は出荷前にもう一度火入れするのが普通だったのを「冷やのまま卸した」ことから。「秋あがり」は夏を越して味が上がった秋の酒のことで、ひやおろしとほぼ同じ意味でラベルに使われます。飲み方は冷やでも常温でも、ぬる燗にも向きます。生詰なので買ったら冷蔵庫で保存を。多くの蔵が 9 月に出し、11 月ごろまで並びます。
| 商品 | 蔵元 | 特定名称・味 | 産地 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|---|
| 北光正宗 純米 秋の山廃純米80 ひやおろし | 角口酒造店 | 純米 辛口（日本酒度 +9） コクがある | 長野県 | ¥2,178 | 5 |
| ゆきの美人 純米吟醸 雄町 ひやおろし ひやおろし | 秋田醸造 | 純米吟醸 辛口（日本酒度 +5） | 秋田県 | ¥2,200 | 5 |
| 鈴鹿川 純米 ひやおろし ひやおろし | 清水清三郎商店 | 純米 フルーティ 旨みがある | 三重県 | ¥2,200 | 5 |
| 西條鶴 純米吟醸 赤磐雄町 ひやおろし ひやおろし | 西條鶴醸造 | 純米吟醸 やや甘口（日本酒度 -3） フルーティ コクがある | 広島県 | ¥2,310 | 5 |
| 醴泉 純米吟醸 ひやおろし特等山田錦 ひやおろし | 玉泉堂酒造 | 純米吟醸 やや辛口（日本酒度 +2） | 岐阜県 | ¥2,475 | 5 |
| 朝 天慶金秋 ひやおろし | 早川酒造部 | 純米吟醸 華やか フルーティ | 三重県 | ¥2,750 | 5 |
| 月山 純米吟醸 ひやおろし ひやおろし | 吉田酒造 | 純米吟醸 やや辛口（日本酒度 +3） 旨みがある すっきり | 島根県 | ¥2,790 | 5 |
| 文佳人 純米 秋あがり 秋あがり | アリサワ | 純米 辛口（日本酒度 +6） 旨みがある | 高知県 | ¥3,520 | 5 |
| 羽根屋 純米吟醸ひやおろし ひやおろし | 富美菊酒造 | 純米吟醸 辛口（日本酒度 +5） フルーティ コクがある | 富山県 | ¥3,780 | 5 |
| 雑賀 純米吟醸 雄町 ひやおろし ひやおろし | 九重雜賀 | 純米吟醸 中口（日本酒度 0） | 和歌山県 | ¥3,960 | 5 |
| 花垣 山廃本醸造生詰 秋あがり 豊嬢のいろけ 秋あがり | 南部酒造場 | 本醸造 | 福井県 | ¥1,430 | 4 |
| 百歳 純米 ひやおろし 完熟生詰原酒 ひやおろし | 吉久保酒造 | 純米 辛口（日本酒度 +4） | 茨城県 | ¥1,485 | 4 |
| 渓流 ひやおろし 純米酒 ひやおろし | 遠藤酒造場 | 純米 中口（日本酒度 -1） | 長野県 | ¥1,485 | 4 |
| 越乃八豊 純米酒 越後のひやおろし ひやおろし | 越後酒造場 | 純米 辛口（商品名の表記・日本酒度 +5） 旨みがある | 新潟県 | ¥1,518 | 4 |
| 松嶺の富士 純米吟醸 からくち ひやおろし ひやおろし | 松山酒造 | 純米吟醸 辛口（日本酒度 +9） 旨みがある すっきり | 山形県 | ¥1,540 | 4 |
| 特撰國盛 彩華秋大吟 ひやおろし ひやおろし | 中埜酒造 | 大吟醸 やや辛口（日本酒度 +3） | 愛知県 | ¥1,540 | 4 |
| 北雪 純米酒 秋あがり 秋あがり | 北雪酒造 | 純米 辛口（日本酒度 +4） 旨みがある | 新潟県 | ¥1,595 | 4 |
| 杉勇 純米 あきあがり 雪化粧 あきあがり | 杉勇蕨岡酒造場 | 純米 やや辛口（日本酒度 +3） 旨みがある すっきり | 山形県 | ¥1,628 | 4 |
| 芳水 純米冷卸 備前雄町 ひやおろし | 芳水酒造 | 純米 コクがある すっきり | 徳島県 | ¥1,650 | 4 |
| 千代寿 大辛口純米酒 大虎 ひやおろし ひやおろし | 寿虎屋酒造 | 純米 辛口（商品名の表記・日本酒度 +10） すっきり | 山形県 | ¥1,672 | 4 |
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- ひやおろしの時期はいつ？
- ひやおろし・秋あがりが出回るのは 9〜11 月ごろです。いま楽天市場・Yahoo!ショッピングに在庫のあるひやおろし・秋あがりは 251 種（蔵元 205 軒）です。
- ひやおろしで手頃な 720ml は？
- 出品が 3 件以上ある商品で 720ml の最安値が安い順に、千福 月夜のうさぎ純米吟醸 ひやおろし（三宅本店）¥1,239、朝日山 秋あがり 純米（朝日酒造）¥1,298、多満自慢 ひやおろし（石川酒造）¥1,316です。
- ひやおろしは辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 179 種のうち、辛口 41%・やや辛口 23%・中口 23%・やや甘口 8%・甘口 5% です。多い味わいの印は旨みがある、華やか・フルーティ。
- ひやおろしが多い県は？
- 在庫の商品の多い順に、山形県（24 種）、新潟県（21 種）、福島県（16 種）です。
- ひやおろしの特定名称で多いのは？
- 純米（101 種）、純米吟醸（87 種）、特別純米（33 種）の順です。
商品名の横の印は、この季節に入れた理由の語（商品名か商品情報にある語）。価格は 720ml（四合瓶）の最安値で、容量の表示が無い価格は 720ml 1 本、「1800ml」などと添えた価格はその容量の最安値です。