ひやおろし・秋あがり 9〜11 月 · 在庫あり 251 種
春に搾った酒に一度だけ火入れ（加熱殺菌）をして夏の間寝かせ、秋の出荷時には火入れをせずに（これを「生詰」といいます）瓶詰めした酒です。半年寝かせた分、新酒の荒さが取れてまろやかで、秋刀魚やきのこなど秋の食材と合います。名前の「冷や」は、昔は出荷前にもう一度火入れするのが普通だったのを「冷やのまま卸した」ことから。「秋あがり」は夏を越して味が上がった秋の酒のことで、ひやおろしとほぼ同じ意味でラベルに使われます。飲み方は冷やでも常温でも、ぬる燗にも向きます。生詰なので買ったら冷蔵庫で保存を。多くの蔵が 9 月に出し、11 月ごろまで並びます。
| 商品 | 蔵元 | 特定名称・味 | 産地 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|---|
| 日髙見 純米 秋あがり 秋あがり | 平孝酒造 | 純米 やや辛口（日本酒度 +2） | 宮城県 | ¥2,200 | 4 |
| 敷嶋 特別純米 山田錦 ひやおろし ひやおろし | 伊東 | 特別純米 | 愛知県 | ¥2,200 | 4 |
| いなば鶴 特別純米酒 ろくまる強力 ひやおろし ひやおろし | 中川酒造 | 特別純米 やや辛口（日本酒度 +3） コクがある | 鳥取県 | ¥2,300 | 4 |
| 横山五十 純米大吟醸 ひやおろし ひやおろし | 重家酒造 | 純米大吟醸 旨みがある | 長崎県 | ¥2,420 | 4 |
| 白岳仙 純米吟醸 秋上がり 秋上がり | 安本酒造 | 純米吟醸 辛口（日本酒度 +7） 旨みがある すっきり | 福井県 | ¥2,860 | 4 |
| 千福 月夜のうさぎ純米吟醸 ひやおろし ひやおろし | 三宅本店 | 純米吟醸 中口（日本酒度 0） 旨みがある | 広島県 | ¥1,239 | 3 |
| 雄東 純米無濾過原酒 秋あがり 秋あがり | 杉田酒造 | 純米 辛口（日本酒度 +9） | 栃木県 | ¥1,540 | 3 |
| 越の寒中梅 秋上がり 純米吟醸原酒 秋上がり | 新潟銘醸 | 純米吟醸 中口（日本酒度 -1） | 新潟県 | ¥1,573 | 3 |
| 華鳩 純米酒瓶囲い ひやおろし ひやおろし | 榎酒造 | 純米 中口（日本酒度 +1） 旨みがある すっきり | 広島県 | ¥1,595 | 3 |
| 辯天 純米酒 ひやおろし ひやおろし | 後藤酒造店 | 純米 コクがある 旨みがある | 山形県 | ¥1,650 | 3 |
| 開華 純米ひやおろし ひやおろし | 第一酒造 | 純米 中口（日本酒度 +0.1） 旨みがある すっきり | 栃木県 | ¥1,650 | 3 |
| 山車 吟醸 ひやおろし 花酵母造り ひやおろし | 原田酒造場 | 吟醸 辛口（商品名の表記・日本酒度 +2） 華やか コクがある | 岐阜県 | ¥1,716 | 3 |
| 黄金澤 山廃純米原酒 ひやおろし ひやおろし | 川敬商店 | 純米 旨みがある | 宮城県 | ¥1,749 | 3 |
| 白露垂珠 無濾過純米 ひやおろし ミラクルの原酒 ひやおろし | 竹の露 | 純米 辛口（日本酒度 +5） コクがある すっきり | 山形県 | ¥1,760 | 3 |
| 忠愛 純米 ひやおろし ひやおろし | 富川酒造店 | 純米 やや辛口（日本酒度 +3） | 栃木県 | ¥1,760 | 3 |
| 鮎正宗 純米原酒 秋あがり 秋あがり | 鮎正宗酒造 | 純米 コクがある 旨みがある | 新潟県 | ¥1,760 | 3 |
| 大典白菊 純米雄町 秋あがり 秋あがり | 白菊酒造 | 純米 辛口（日本酒度 +5） | 岡山県 | ¥1,760 | 3 |
| 山丹正宗 ひやおろし ひやおろし | 八木酒造部 | 特別純米 中口（日本酒度 +1） 旨みがある | 愛媛県 | ¥1,760 | 3 |
| 貴 特別純米 ふかまり ひやおろし | 永山本家酒造場 | 特別純米 | 山口県 | ¥1,815 | 3 |
| あたごのまつ 特別純米 冷卸 ひやおろし | 新澤醸造店 | 特別純米 やや辛口（日本酒度 +3） フルーティ すっきり | 宮城県 | ¥1,930 | 3 |
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- ひやおろしの時期はいつ？
- ひやおろし・秋あがりが出回るのは 9〜11 月ごろです。いま楽天市場・Yahoo!ショッピングに在庫のあるひやおろし・秋あがりは 251 種（蔵元 205 軒）です。
- ひやおろしで手頃な 720ml は？
- 出品が 3 件以上ある商品で 720ml の最安値が安い順に、千福 月夜のうさぎ純米吟醸 ひやおろし（三宅本店）¥1,239、朝日山 秋あがり 純米（朝日酒造）¥1,298、多満自慢 ひやおろし（石川酒造）¥1,316です。
- ひやおろしは辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 179 種のうち、辛口 41%・やや辛口 23%・中口 23%・やや甘口 8%・甘口 5% です。多い味わいの印は旨みがある、華やか・フルーティ。
- ひやおろしが多い県は？
- 在庫の商品の多い順に、山形県（24 種）、新潟県（21 種）、福島県（16 種）です。
- ひやおろしの特定名称で多いのは？
- 純米（101 種）、純米吟醸（87 種）、特別純米（33 種）の順です。
商品名の横の印は、この季節に入れた理由の語（商品名か商品情報にある語）。価格は 720ml（四合瓶）の最安値で、容量の表示が無い価格は 720ml 1 本、「1800ml」などと添えた価格はその容量の最安値です。