越後酒造場 Echigo Shuzojo
Echigo Shuzojo
13 種
185 件
¥1,197
¥1,793
純米大吟醸
4 ブランド
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
越後酒造場は、新潟市北区にある蔵元で、銘柄「越乃八豊」を造ります。1932年の創業以来、五頭山（ごずさん）の豊かな伏流水と地元新潟県産の酒造好適米を組み合わせ、雪深い越後の冬の低温で酒をじっくりと発酵させる、キレのある淡麗な酒質を追求しています。
歴史
1932年（昭和7年）に八田酒造場として創業しました。1942年には太平洋戦争の影響で休業し、1954年に営業を再開しています。1986年に株式会社組織に改めて株式会社越後酒造場となり、1989年（平成元年）の新社屋竣工にあわせて看板の「越乃八豊」を全国発売しました。創業以来、地元向けの「甘雨」も長く造り続けており、新潟市北区葛塚の地で地域に根ざした酒蔵として、今もその歩みを大切に守り続けています。
造り
仕込み水には五頭山の豊かな伏流水を使い、新潟県産の酒造好適米と組み合わせて醸しています。雪深い越後の冬は低温を保ちやすく、ミネラル分の少ない軟水と相まって発酵がゆっくり進むため、新潟県酒造組合が「新潟淡麗」と位置づける、キレのある淡麗な酒質が生まれます。地元で長く親しまれてきた「甘雨」と、1989年の全国発売以来の看板である「越乃八豊」を軸に、飲み口をやわらげた「越後の旨口純米酒」なども手がけています。
銘柄（ブランド）
商品と最安値 全 17 種（在庫あり 13）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 越乃八豊 本醸造越乃八豊 本醸造 | 本醸造 | ¥1,309 | 33 |
| 越乃八豊 純米酒越乃八豊 純米酒 | 純米 | ¥1,348 | 31 |
| 越乃八豊 純米酒 越後の甘口越乃八豊 純米酒 越後の甘口 | 純米 | ¥1,197 | 29 |
| 越乃八豊 純米酒 越後の辛口越乃八豊 純米酒 越後の辛口 | 純米 | ¥11,376 | 27 |
| 甘雨 純米酒甘雨 純米酒 | 純米 | ¥2,030 | 20 |
| 越乃八豊 大吟醸越乃八豊 大吟醸 | 大吟醸 | ¥3,740 | 16 |
| 越乃八豊 純米原酒越乃八豊 純米原酒 | 純米 原酒 | ¥1,738 | 11 |
| 甘雨 本醸造甘雨 本醸造 | 本醸造 | ¥9,860 | 8 |
| 越乃八豊 純米酒 越後のひやおろし ひやおろし越乃八豊 純米酒 越後のひやおろし | 純米 | ¥1,518 | 4 |
| 越乃八豊 純米吟醸越乃八豊 純米吟醸 | 純米吟醸 | ¥1,793 | 2 |
| 越乃八豊 限定蔵出し おりがらみ越乃八豊 限定蔵出し おりがらみ | ¥16,980 | 2 | |
| 越乃八豊 純米原酒 初しぼり 新酒越乃八豊 純米原酒 初しぼり | 純米 原酒 | ¥1,639 | 1 |
| 越乃八豊 限定蔵出し 純米大吟醸越乃八豊 限定蔵出し 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | ¥3,041 | 1 |
| 純米酒 辛口 甘雨 福島潟純米酒 辛口 甘雨 福島潟 | 純米 | 0 | |
| 越後 越淡麗 大吟醸越後 越淡麗 大吟醸 | 大吟醸 | 0 | |
| 越乃雁晴 本醸造越乃雁晴 本醸造 | 本醸造 | 0 | |
| 越後の旨口純米酒越後の旨口純米酒 | 純米 | 0 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| お福酒造新潟県 | 辛口が多い ／ コクがある、旨みがある | +5 | お福正宗 金撰 ¥1,089 | 21 種 |
| 城陽酒造京都府 | 辛口が多い ／ コクがある、旨みがある | +5 | 城陽 特別純米酒60(祝) ¥1,760 | 9 種 |
| 御祖酒造石川県 | 辛口が多い ／ コクがある、旨みがある | +5.7 | 遊穂 純米 ¥1,430 | 6 種 |
| 白菊酒造岡山県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり | +4.5 | 大典白菊 特別本醸造 白い瀬 ¥1,060 | 12 種 |
| 芳水酒造徳島県 | 辛口が多い ／ すっきり、旨みがある | +5 | 芳水 吟醸なまざけ ¥1,188 | 11 種 |
| 亀齢酒造広島県 | 辛口が多い ／ すっきり、コクがある | +5 | 亀齢 辛口 八拾 ¥1,430 | 13 種 |
越後酒造場は辛口が多い ／ 旨みがある、コクがある。日本酒度の中央値は +5。代表の商品は越乃八豊 本醸造（720ml ¥1,309）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 越後酒造場の銘柄は？
- 越乃八豊（在庫の商品 11 種）、甘雨（在庫の商品 2 種）です。
- 越後酒造場の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 12 種のうち、辛口 10 種・やや辛口 1 種・中口 0 種・やや甘口 0 種・甘口 1 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 越後酒造場の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、旨みがある（5 種）、コクがある（5 種）、すっきり（4 種）です。
- 越後酒造場の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 10 種の最安値は ¥1,197〜¥3,740、中央値は ¥1,738です。
- 越後酒造場はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 5 種では、五百万石（5 種）が多く使われています。
- 越後酒造場はどこの蔵元？創業は？
- 新潟県 新潟市北区の蔵元です。創業は 1932 年。