ひやおろし・秋あがり 9〜11 月 · 在庫あり 251 種
春に搾った酒に一度だけ火入れ（加熱殺菌）をして夏の間寝かせ、秋の出荷時には火入れをせずに（これを「生詰」といいます）瓶詰めした酒です。半年寝かせた分、新酒の荒さが取れてまろやかで、秋刀魚やきのこなど秋の食材と合います。名前の「冷や」は、昔は出荷前にもう一度火入れするのが普通だったのを「冷やのまま卸した」ことから。「秋あがり」は夏を越して味が上がった秋の酒のことで、ひやおろしとほぼ同じ意味でラベルに使われます。飲み方は冷やでも常温でも、ぬる燗にも向きます。生詰なので買ったら冷蔵庫で保存を。多くの蔵が 9 月に出し、11 月ごろまで並びます。
| 商品 | 蔵元 | 特定名称・味 | 産地 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|---|
| にいだしぜんしゅ 秋あがり 秋あがり | 仁井田本家 | 純米 甘口（商品名の表記・日本酒度 -5） 旨みがある | 福島県 | ¥2,035 | 6 |
| 紀土 純米吟醸 ひやおろし ひやおろし | 平和酒造 | 純米吟醸 華やか フルーティ | 和歌山県 | ¥2,074 | 6 |
| フモトヰ 吟醸 秋あがり 秋あがり | 麓井酒造 | 吟醸 中口（日本酒度 0） 華やか | 山形県 | ¥2,090 | 6 |
| 土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦 ひやおろし ひやおろし | 仙頭酒造場 | 純米吟醸 | 高知県 | ¥2,100 | 6 |
| 紗利 花楓 純米酒 秋あがり 秋あがり | 毛利酒造 | 純米 やや辛口（日本酒度 +3） | 福井県 | ¥2,145 | 6 |
| 颯 純米 ひやおろし ひやおろし | 後藤酒造場 | 純米 旨みがある すっきり | 三重県 | ¥2,150 | 6 |
| 秋鹿 純米吟醸 ひやおろし ひやおろし | 秋鹿酒造 | 純米吟醸 辛口（日本酒度 +7） 旨みがある | 大阪府 | ¥2,200 | 6 |
| 初亀 純米吟醸 秋あがり 秋あがり | 初亀醸造 | 純米吟醸 やや辛口（日本酒度 +3） | 静岡県 | ¥2,310 | 6 |
| 秋鹿 純米吟醸 秋出し ひやおろし | 秋鹿酒造 | 純米吟醸 辛口（日本酒度 +6） | 大阪府 | ¥4,200 | 6 |
| 麓井 きもと純米原酒 はえぬきひやおろし ひやおろし | 麓井酒造 | 純米 辛口（日本酒度 +6） | 山形県 | ¥1,606 | 5 |
| 名倉山 純米 LAKE×WHALE ひやおろし ひやおろし | 名倉山酒造 | 純米 やや甘口（日本酒度 -2.5） 華やか 旨みがある | 福島県 | ¥1,705 | 5 |
| 賀茂鶴 純米 ひやおろし ひやおろし | 賀茂鶴酒造 | 純米 | 広島県 | ¥1,725 | 5 |
| 伝心 秋 純米生詰原酒 ひやおろし | 一本義久保本店 | 純米 中口（日本酒度 +1） 旨みがある | 福井県 | ¥1,760 | 5 |
| 千代むすび こなき純米超辛口 ひやおろし ひやおろし | 千代むすび酒造 | 純米 辛口（商品名の表記・日本酒度 +15） 旨みがある | 鳥取県 | ¥1,815 | 5 |
| 日輪田 生もと純米酒 秋あがり いちょう 秋あがり | 萩野酒造 | 純米 辛口（日本酒度 +4） | 宮城県 | ¥1,870 | 5 |
| 山川光男 あき ひやおろし | 小嶋総本店 | 純米大吟醸 旨みがある すっきり | 山形県 | ¥1,900 | 5 |
| 酒屋八兵衛 十五夜 純米 ひやおろし | 元坂酒造 | 純米 すっきり | 三重県 | ¥1,980 | 5 |
| 賀茂泉 純米吟醸 RockHopper Moon Walk ひやおろし | 賀茂泉酒造 | 純米吟醸 フルーティ | 広島県 | ¥1,980 | 5 |
| あたごのまつ 純米吟醸 ささら 冷卸 ひやおろし | 新澤醸造店 | 純米吟醸 辛口（日本酒度 +4） フルーティ すっきり | 宮城県 | ¥2,000 | 5 |
| 会津中将 特別純米 ひやおろし ひやおろし | 鶴乃江酒造 | 特別純米 やや辛口（日本酒度 +2） すっきり | 福島県 | ¥2,000 | 5 |
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- ひやおろしの時期はいつ？
- ひやおろし・秋あがりが出回るのは 9〜11 月ごろです。いま楽天市場・Yahoo!ショッピングに在庫のあるひやおろし・秋あがりは 251 種（蔵元 205 軒）です。
- ひやおろしで手頃な 720ml は？
- 出品が 3 件以上ある商品で 720ml の最安値が安い順に、千福 月夜のうさぎ純米吟醸 ひやおろし（三宅本店）¥1,239、朝日山 秋あがり 純米（朝日酒造）¥1,298、多満自慢 ひやおろし（石川酒造）¥1,316です。
- ひやおろしは辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 179 種のうち、辛口 41%・やや辛口 23%・中口 23%・やや甘口 8%・甘口 5% です。多い味わいの印は旨みがある、華やか・フルーティ。
- ひやおろしが多い県は？
- 在庫の商品の多い順に、山形県（24 種）、新潟県（21 種）、福島県（16 種）です。
- ひやおろしの特定名称で多いのは？
- 純米（101 種）、純米吟醸（87 種）、特別純米（33 種）の順です。
商品名の横の印は、この季節に入れた理由の語（商品名か商品情報にある語）。価格は 720ml（四合瓶）の最安値で、容量の表示が無い価格は 720ml 1 本、「1800ml」などと添えた価格はその容量の最安値です。