東北 地方
地方
156 軒
1,744 種
24,604 件
¥660
¥1,997
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。産地の区分は都道府県と市区町村、GI は国税庁「酒類の地理的表示一覧」。蔵元の所在地は公式サイトと各県酒造組合の資料。
東北は、日本有数の米どころと豪雪地帯を併せ持つ、日本酒の一大産地です。岩手・青森・山形の3県が清酒の地理的表示（GI）に指定されており、雪解け水の伏流水と杜氏の技が、県ごとに個性の異なる酒質を育んできました。
東北の酒は全国と比べて味わいの印の割合は全国に近く、辛口は少なめ（28%、全国 41%）。甘辛と味わいの傾向
甘辛と味わいの傾向 在庫の商品の印の割合。主な産地・全国と比べて
| 印 | 東北 | 全国 |
|---|---|---|
| 辛口（日本酒度 +3.5 以上か商品名に辛口） | 28% | 41% |
| やや辛口（+1.5〜+3.4） | 28% | 26% |
| 中口（-1.4〜+1.4） | 27% | 19% |
| やや甘口（-3.4〜-1.5） | 7% | 5% |
| 甘口（-3.5 以下か商品名に甘口） | 10% | 8% |
| 日本酒度の平均（日本酒度の書かれた商品） | +1.3 | +2.1 |
| すっきり | 34% | 34% |
| 華やか・フルーティ | 46% | 41% |
| コクがある | 22% | 26% |
| 旨みがある | 36% | 37% |
「淡麗」は味の濃さが軽いこと、「辛口」は甘みが少ないこと（日本酒度が高いほど辛口）。両方そろうのが「淡麗辛口」です。甘辛は商品名の表記か商品説明の日本酒度、味わいは各ショップの商品説明で平均より多く使われる語から機械的に付けた印で、印の付いた商品の中での割合です（甘辛 1,360 種、味わい 1,086 種）。県の傾向より蔵ごとの個性のほうが大きいので、目安として（印の付け方）。
特定名称ごとの価格 在庫のある 720ml の商品の最安値。全国と比べて
| 特定名称 | 商品 | 最安値の中央値 | いちばん安い | 全国の中央値 |
|---|---|---|---|---|
| 純米大吟醸 | 350 種 | ¥3,252 | ¥660 | ¥3,300 |
| 大吟醸 | 129 種 | ¥3,980 | ¥948 | ¥3,999 |
| 純米吟醸 | 349 種 | ¥1,995 | ¥1,100 | ¥1,980 |
| 吟醸 | 37 種 | ¥1,666 | ¥994 | ¥1,694 |
| 特別純米 | 121 種 | ¥1,754 | ¥895 | ¥1,760 |
| 純米 | 292 種 | ¥1,650 | ¥813 | ¥1,650 |
| 特別本醸造 | 9 種 | ¥1,550 | ¥1,152 | ¥1,389 |
| 本醸造 | 59 種 | ¥1,360 | ¥820 | ¥1,300 |
| 普通酒 | 34 種 | ¥1,280 | ¥756 | ¥1,133 |
商品ごとに、楽天市場・Yahoo!ショッピングの 720ml の出品でいちばん安い価格をとり、その中央値です。在庫のある 720ml の商品が 3 種以上ある特定名称だけ。高い限定品が多い県は中央値も上がります（特定名称の違い · 集計の方法）。
在庫のある商品 1,744 種
| 商品 | 蔵元 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|
| 白露垂珠 大吟醸 GOLD MOON 雪女神33 | 竹の露 | 大吟醸 中口（日本酒度 +1） 旨みがある | ¥4,400 | 9 |
| 出羽桜 手造り大吟醸 | 出羽桜酒造 | 大吟醸 辛口（日本酒度 +5） 華やか | ¥4,950 | 9 |
| 金水晶 純米大吟醸 四割磨 | 金水晶酒造店 | 純米大吟醸 中口（日本酒度 -1） すっきり | ¥6,380 | 9 |
| 人気一 大吟醸 | 人気酒造 | 大吟醸 辛口（日本酒度 +4） | ¥6,919 | 9 |
| 初孫 大吟醸 仙寿 | 東北銘醸 | 大吟醸 辛口（日本酒度 +4） コクがある | ¥13,177 | 9 |
| 十四代 黒縄 大吟醸 | 高木酒造 | 大吟醸 | ¥31,000 | 9 |
| くどき上手 純米大吟醸 百五十周年記念酒 | 亀の井酒造 | 純米大吟醸 | ¥165,000 | 9 |
| 福来 上撰 | 福来 | 普通酒 中口（日本酒度 +1） | ¥385 | 8 |
| 一ノ蔵 ひめぜん ソーダ | 一ノ蔵 | ¥495 | 8 | |
| 芳醇 | 大和川酒造店 | 普通酒 辛口（日本酒度 +4） コクがある 旨みがある | ¥638 | 8 |
| 高清水 本醸造 | 秋田酒類製造 | 本醸造 やや辛口（日本酒度 +2） | ¥948 | 8 |
| 北鹿 生酛パック | 北鹿 | 普通酒 中口（日本酒度 +1.2） | ¥1,020 | 8 |
| 會津ほまれ にごり酒 | ほまれ酒造 | 普通酒 甘口（日本酒度 -26） にごり・発泡 フルーティ | ¥1,045 | 8 |
| 栄光冨士 本醸造 辛口 | 冨士酒造 | 本醸造 辛口（商品名の表記・日本酒度 +9） | ¥1,249 | 8 |
| 開当男山 普通酒 | 開当男山酒造 | 普通酒 中口（日本酒度 0） 旨みがある | ¥1,320 | 8 |
| 千功成 純米酒 | 檜物屋酒造店 | 純米 やや辛口（日本酒度 +3） コクがある 旨みがある | ¥1,330 | 8 |
| 東光 限定 純米吟醸 ひやおろし | 小嶋総本店 | 純米吟醸 やや甘口（日本酒度 -3） コクがある 旨みがある | ¥1,363 | 8 |
| 会津中将 本醸造 獅子おどり | 鶴乃江酒造 | 本醸造 辛口（商品名の表記・日本酒度 +8） すっきり 旨みがある | ¥1,375 | 8 |
| 爛漫 純米吟醸 かおりらんまん | 秋田銘醸 | 純米吟醸 やや辛口（日本酒度 +3） 華やか | ¥1,381 | 8 |
| 八重寿 大吟醸 磨き四割 | 八重寿銘醸 | 大吟醸 中口（日本酒度 +1） コクがある 華やか | ¥1,390 | 8 |
都道府県
蔵元 156 軒
| 蔵元 | 所在地 | 創業 | 在庫の商品 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|---|
| 一ノ蔵Ichinokura | 大崎市 | 1973 年 | 38 | ¥820 | 1,539 |
| 出羽桜酒造Dewazakura Shuzo | 天童市 | 1892 年 | 54 | ¥660 | 1,161 |
| 加藤嘉八郎酒造Kato Kahachiro Shuzo | 鶴岡市 | 1872 年 | 24 | ¥1,098 | 1,092 |
| 佐浦Saura | 塩竈市 | 1724 年 | 33 | ¥982 | 1,083 |
| 大七酒造Daishichi Shuzo | 二本松市 | 1752 年 | 22 | ¥1,100 | 971 |
| 高木酒造Takagi Shuzo | 村山市 | 1615 年 | 25 | ¥16,500 | 793 |
| 齋彌酒造店Saiya Shuzoten | 由利本荘市 | 1902 年 | 15 | ¥1,300 | 671 |
| 奥の松酒造Okunomatsu Shuzo | 二本松市 | 1716 年 | 34 | ¥990 | 667 |
| 秋田酒類製造Akita Shurui Seizo | 秋田市 | 1944 年 | 28 | ¥881 | 538 |
| 東北銘醸Tohoku Meijo | 酒田市 | 1893 年 | 31 | ¥943 | 532 |
| 酒田酒造Sakata Shuzo | 酒田市 | 1946 年 | 50 | ¥880 | 514 |
| 米鶴酒造Yonetsuru Shuzo | 高畠町 | 1697 年 | 34 | ¥1,100 | 511 |
| 冨士酒造Fuji Shuzo | 鶴岡市 | 1778 年 | 38 | ¥1,249 | 446 |
| 南部美人Nanbu Bijin | 二戸市 | 1902 年 | 23 | ¥1,650 | 426 |
| 新澤醸造店Niizawa Jozoten | 大崎市 | 1873 年 | 27 | ¥1,320 | 413 |
| 名倉山酒造Nagurayama Shuzo | 会津若松市 | 1918 年 | 24 | ¥770 | 406 |
| 桃川Momokawa | おいらせ町 | 1889 年 | 16 | ¥1,039 | 401 |
| 天寿酒造Tenju Shuzo | 由利本荘市 | 1830 年 | 18 | ¥1,265 | 383 |
| 小嶋総本店Kojima Sohonten | 米沢市 | 1597 年 | 25 | ¥1,199 | 383 |
| 北鹿Hokushika | 大館市 | 1944 年 | 20 | ¥756 | 351 |
水と米
東北6県は日本海側と太平洋側で気候が大きく異なり、日本海側の山形は冬の積雪が多く、太平洋側の岩手・青森は「やませ」と呼ばれる冷たい偏東風の影響を受けます。山々に降る雪や雨が豊富な伏流水を育て、山形県は鉄分の少ない清冽な軟水を、岩手県は北上川水系や石灰岩地帯由来のカルシウム・マグネシウムを含む伏流水を仕込み水としています。酒造りの技術面では、岩手県を発祥とする南部杜氏が日本最大の杜氏集団として東北各地の酒蔵を支えてきました。青森県は1960年から冷涼な気候に適する酒造好適米の開発に取り組み、山形県では厳しい冬の低温を生かした低温長期発酵の吟醸造りが磨かれてきました。県境を越えて共通するのは、雪解け水と寒さがもたらす雑味の少ない酒質です。
酒質の傾向
東北の酒質は県によって色合いが異なります。秋田（齋彌酒造店）・宮城（一ノ蔵）・山形（加藤嘉八郎酒造）・福島（奥の松酒造）は雑味の少ない淡麗辛口の系統が中心とされる一方、青森（八戸酒造）はすっきりとした淡麗甘口、南部杜氏の技術を受け継ぐ岩手（南部美人）は米の旨味がしっかりと乗る濃醇甘口の傾向があるといわれます。青森の純米吟醸酒・吟醸酒はメロンやりんごを思わせる香りが甘味・旨味と調和し、岩手の酒は口当たりが柔らかく、だしの効いた汁物や煮物との相性がよいとされます。県ごとの傾向を手がかりに、好みに近い一本を探してみるとよいでしょう。