齋彌酒造店 Saiya Shuzoten

Saiya Shuzoten

解説の更新 · 価格・在庫 取得（毎日更新）

在庫の商品 15 種
出品 641 件
最安値（720ml） ¥550
最安値の中央値 ¥2,200
最上位の特定名称 純米大吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。

蔵元 秋田県 › 由利本荘市 · 創業 1902 年 · 株式会社齋彌酒造店 · 公式サイト

齋彌酒造店は、秋田県由利本荘市にある蔵元で、銘柄「雪の茅舎」を造ります。蔵内の殺菌に薬剤を使わず、日本の酒蔵として初めてオーガニック認定を受けた蔵で、杜氏が長年選抜してきた自家培養酵母により、微生物の働きにまかせながら、丁寧に酒を醸し続けています。

歴史

雪の茅舎は、明治35年（1902年）に初代・齋藤彌太郎が秋田県由利本荘市石脇の地で創業した齋彌酒造店の銘柄です。当時の住宅・店舗・蔵など11棟は国の登録有形文化財に登録され、高低差を利用して精米から搾りまでが上から下へ流れる「のぼり蔵」の構造で知られています。杜氏の高橋藤一は、山廃もと（乳酸菌の力で酒母を育てる造り）を蔵で復活させました。2022年には主要銘柄のレッテル（ラベル）を刷新し、現在に至るまで秋田由利本荘の地で酒造りを続けています。

造り

仕込み水には蔵内に湧く伏流水を使い、酒米は蔵人自らと契約農家が栽培する秋田県産「秋田酒こまち」、大吟醸系には兵庫県西脇市黒田庄産の「山田錦」を用います。毎年圃場視察を行い、収穫した酒米を分析して生産者と情報を交換しています。30年以上前から酵母を自家培養し、櫂入れ・濾過・加水を行わずに微生物の働きにまかせて醸すのが特徴です。「山廃純米」は精米歩合65%、「山廃純米大吟醸」は45%まで磨いた山廃もとの無濾過原酒です。
この蔵の酒米 山田錦（9） 秋田酒こまち（3）

商品と最安値 全 18 種（在庫あり 15）

商品特定名称最安値（720ml）出品
雪の茅舎 純米吟醸雪の茅舎 純米吟醸 純米吟醸 ¥1,699 186
雪の茅舎 山廃純米雪の茅舎 山廃純米 純米 ¥1,360 170
雪の茅舎 秘伝山廃 山廃純米吟醸雪の茅舎 秘伝山廃 山廃純米吟醸 純米吟醸 ¥1,895 83
雪の茅舎 大吟醸雪の茅舎 大吟醸 大吟醸 ¥2,900 66
雪の茅舎 大吟醸 花朝月夕雪の茅舎 大吟醸 花朝月夕 大吟醸 ¥5,980 28
雪の茅舎 純米大吟醸雪の茅舎 純米大吟醸 純米大吟醸 ¥3,685 21
雪の茅舎 純米吟醸 新酒 生酒 新酒雪の茅舎 純米吟醸 新酒 生酒 純米吟醸 生 ¥1,920 15
雪の茅舎 純米大吟醸 聴雪雪の茅舎 純米大吟醸 聴雪 純米大吟醸 ¥9,460 15
雪の茅舎 奥伝山廃雪の茅舎 奥伝山廃 ¥550 300ml 11
雪の茅舎 山廃本醸造雪の茅舎 山廃本醸造 本醸造 ¥1,300 10
雪の茅舎 純米大吟醸 生酒雪の茅舎 純米大吟醸 生酒 純米大吟醸 生 ¥5,500 10
雪の茅舎 山廃純米大吟醸雪の茅舎 山廃純米大吟醸 純米大吟醸 原酒 ¥6,600 10
雪の茅舎 大吟醸 生酒雪の茅舎 大吟醸 生酒 大吟醸 生 ¥5,500 8
雪の茅舎 秘伝山廃 山廃純米吟醸 新酒 生酒 新酒雪の茅舎 秘伝山廃 山廃純米吟醸 新酒 生酒 純米吟醸 生 ¥2,035 4
雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 生酒 夏酒雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 生酒 純米吟醸 生 ¥2,200 4
雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし ひやおろし雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし 純米吟醸 在庫なし 0
雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 ひやおろし ひやおろし雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 ひやおろし 純米吟醸 在庫なし 0
雪の茅舎 山廃純米 新酒 生酒 新酒雪の茅舎 山廃純米 新酒 生酒 純米 生 在庫なし 0

最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。

味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順

蔵元多い印日本酒度代表の商品（720ml）在庫の商品
角星宮城県 中口が多い ／ 華やか・フルーティ +1.2 水鳥記 純米吟醸 山田錦 ¥1,870 5 種
夢心酒造福島県 やや辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、熟成 +3 奈良萬 純米酒 ¥1,760 15 種
中野酒造大分県 甘辛はまちまち ／ 華やか・フルーティ +1 ちえびじん 純米酒 ¥1,650 6 種
池亀酒造福岡県 やや辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、コクがある +1.5 池亀 純米吟醸 黒兜 夢一献 ¥1,650 3 種
小林酒造栃木県 中口が多い ／ 華やか・フルーティ 0 鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生 ¥1,980 29 種
林本店岐阜県 甘辛はまちまち ／ 華やか・フルーティ 0 百十郎 純米吟醸 蒼面 G-mid ¥1,699 15 種

齋彌酒造店は中口が多い ／ 華やか・フルーティ、コクがある。日本酒度の中央値は +1。代表の商品は雪の茅舎 純米吟醸（720ml ¥1,699）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。

よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法

齋彌酒造店の銘柄は？
雪の茅舎（在庫の商品 15 種）です。
齋彌酒造店の日本酒は辛口？甘口？
甘辛の分かる在庫の商品 12 種のうち、辛口 0 種・やや辛口 3 種・中口 8 種・やや甘口 1 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
齋彌酒造店の日本酒の味わいは？
在庫の商品で多い味わいの印は、華やか・フルーティ（7 種）、コクがある（3 種）、熟成（2 種）です。
齋彌酒造店の日本酒の価格帯は？
在庫のある 720ml の商品 14 種の最安値は ¥1,300〜¥9,460、中央値は ¥2,900です。
齋彌酒造店はどの酒米を使っている？
酒米の分かる在庫の商品 10 種では、山田錦（9 種）、秋田酒こまち（3 種）が多く使われています。
齋彌酒造店はどこの蔵元？創業は？
秋田県 由利本荘市の蔵元です。創業は 1902 年。