加藤嘉八郎酒造 Kato Kahachiro Shuzo

Kato Kahachiro Shuzo

解説の更新 · 価格・在庫 取得（毎日更新）

在庫の商品 24 種
出品 1,084 件
最安値（720ml） ¥1,098
最安値の中央値 ¥1,980
最上位の特定名称 純米大吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。

蔵元 山形県 › 鶴岡市 · 創業 1872 年 · 加藤嘉八郎酒造株式会社 · 公式サイト

加藤嘉八郎酒造は、山形県鶴岡市大山にある蔵元で、銘柄「大山」を造ります。鳥海山や出羽三山からの伏流水と最上川の水に恵まれた米どころ庄内の地で、1872年の創業以来、仕込み水を通常より少なくして醸す高濃度仕込みの「十水」など、独自の製法を今も受け継いでいます。

歴史

蔵のある山形県鶴岡市大山は、江戸時代初期から酒造りが盛んな地で、広島の西条、神戸の灘と並んで「東北の小灘」と呼ばれました。加藤嘉八郎酒造は1872年（明治5年）にこの地で創業し、地名にちなんで酒銘を「大山」と定めています。1960年に株式会社化し、1973年には温度管理用の「OSタンク」、1978年には製麹機「KOS製麹機」をいずれも自社開発するなど、早くから醸造の機械化を進めてきました。全国新酒鑑評会では2022年度（令和4年度）に金賞を受賞しています。

造り

仕込み水には鳥海山や出羽三山からの伏流水を使い、酒米は山形県産の「はえぬき」「出羽燦々」「雪女神」など地元品種を中心に用いています。看板の「大山 純米吟醸」は精米歩合50%、「大山 純米大吟醸」は雪女神を使い精米歩合45%、上位の「大山 純米大吟醸 吟雅凜匠」は精米歩合35%まで磨き上げています。特別純米酒「大山 特別純米酒 十水」は、仕込み水を通常より少なくする高濃度仕込みの製法「十水」によるもので、濃醇で旨味の強い味わいが特徴です。普段飲み向けには「大山 特別本醸造 超辛口」があり、幅広い特定名称をそろえています。
この蔵の酒米 雪女神（3） 出羽燦々（2） 出羽の里（1）

商品と最安値 全 30 種（在庫あり 24）

商品特定名称最安値（720ml）出品
大山 特別純米酒大山 特別純米酒 特別純米 ¥1,399 146
大山 本醸造 ささの舞大山 本醸造 ささの舞 本醸造 ¥1,098 120
大山 純米吟醸大山 純米吟醸 純米吟醸 ¥1,980 117
大山 純米酒大山 純米酒 純米 ¥1,304 98
大山 特別純米酒 十水大山 特別純米酒 十水 特別純米 ¥1,479 89
大山 特別本醸造 超辛口大山 特別本醸造 超辛口 特別本醸造 ¥1,152 79
大山 特別純米超辛口 愛心酒大山 特別純米超辛口 愛心酒 特別純米 ¥1,600 64
大山 純米大吟醸大山 純米大吟醸 純米大吟醸 ¥2,750 52
大山 本醸造 燗麗辛口大山 本醸造 燗麗辛口 本醸造 ¥2,074 1800ml 42
大山 赤 純米大山 赤 純米 純米 ¥1,430 36
大山 本醸造 飛切大山 本醸造 飛切 本醸造 ¥2,399 1800ml 36
大山 本醸造 生酒大山 本醸造 生酒 本醸造 生 ¥1,690 34
大山 大吟醸 槽掛け雫酒大山 大吟醸 槽掛け雫酒 大吟醸 ¥4,066 33
大山 純米大吟醸 吟雅凜匠大山 純米大吟醸 吟雅凜匠 純米大吟醸 ¥6,050 33
大山 普通酒 金選大山 普通酒 金選 普通酒 ¥1,980 1800ml 29
大山 特別純米にごり大山 特別純米にごり 特別純米 にごり ¥1,680 16
大山 MOTOZAKE 純米大山 MOTOZAKE 純米 純米 ¥1,485 15
大山 純米大吟醸 十水大山 純米大吟醸 十水 純米大吟醸 ¥2,475 14
大山 純米大吟醸 雫酒大山 純米大吟醸 雫酒 純米大吟醸 ¥22,484 複数本セット 12
大山 ハイブリッド シナジードリンク6大山 ハイブリッド シナジードリンク6 ¥1,980 6

最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。

味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順

蔵元多い印日本酒度代表の商品（720ml）在庫の商品
吉乃川新潟県 辛口寄りが多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ +3 清酒 吉乃川 厳選辛口 ¥858 13 種
ハクレイ酒造京都府 辛口寄りが多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ +3 香田 特別純米酒 ¥1,364 24 種
吉田酒造島根県 やや辛口が多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ +3 月山 芳醇辛口純米 ¥1,318 11 種
浜福鶴兵庫県 辛口寄りが多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ +3 浜福鶴 純米大吟醸 ¥1,351 4 種
吉村秀雄商店和歌山県 やや辛口が多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ +3 車坂 魚に合う吟醸酒 ¥1,210 16 種
玉乃光酒造京都府 やや辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり +3 玉乃光 純米吟醸 酒魂 ¥1,148 28 種

加藤嘉八郎酒造は辛口寄りが多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ。日本酒度の中央値は +3。代表の商品は大山 本醸造 ささの舞（720ml ¥1,098）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。

よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法

加藤嘉八郎酒造の銘柄は？
大山（在庫の商品 24 種）です。
加藤嘉八郎酒造の日本酒は辛口？甘口？
甘辛の分かる在庫の商品 22 種のうち、辛口 10 種・やや辛口 4 種・中口 4 種・やや甘口 0 種・甘口 4 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
加藤嘉八郎酒造の日本酒の味わいは？
在庫の商品で多い味わいの印は、旨みがある（12 種）、華やか・フルーティ（11 種）、すっきり（8 種）です。
加藤嘉八郎酒造の日本酒の価格帯は？
在庫のある 720ml の商品 20 種の最安値は ¥1,098〜¥6,050、中央値は ¥1,760です。
加藤嘉八郎酒造はどの酒米を使っている？
酒米の分かる在庫の商品 6 種では、雪女神（3 種）、出羽の里（1 種）、出羽燦々（1 種）が多く使われています。
加藤嘉八郎酒造はどこの蔵元？創業は？
山形県 鶴岡市の蔵元です。創業は 1872 年。