伊東 Ito
Ito
11 種
58 件
¥1,540
¥2,310
純米大吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
伊東は、愛知県半田市にある蔵元で、銘柄「敷嶋」を造ります。海沿いの蔵で汲み上げるミネラルを多く含む井戸水が酵母の育成によく働き、敷嶋ならではのすっとしたキレの良さを生み出し、食事の味を受け止めて昇華させる「食中酒」を目指して造られています。
歴史
天明8年（1788年）、港町として栄えた半田市亀崎で創業した銘酒「敷嶋」は、212年続いたのち、2000年に日本酒需要の低迷で一度廃業しました。祖父の死をきっかけに酒造りの道を選んだ9代目当主が、令和3年（2021年）に亀崎の地で酒蔵を復興させ、江戸時代以来の「敷嶋」の酒造りを21年ぶりに再開しています。
造り
亀崎は海に面した港町で、伊東株式会社の蔵もそのすぐ近くに建っています。仕込み水に使う豊富な井戸水はミネラルを多く含み、酵母の育成に良い影響を与えることで敷嶋独特のキレの良さをもたらします。目指すのは食事の味を受け止めて昇華させる「食中酒」で、米をしっかり溶かした厚みのある味わいに、上質な酸と仕込み水由来のミネラル感で後味を締めています。
商品と最安値 全 11 種（在庫あり 11）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 敷嶋 黒松敷嶋 黒松 | 純米 | ¥1,540 | 8 |
| 敷嶋 純米うすにごり生酒敷嶋 純米うすにごり生酒 | 純米 生 | ¥1,540 | 8 |
| 敷嶋 特別純米 山田錦敷嶋 特別純米 山田錦 | 特別純米 | ¥1,650 | 7 |
| 鳳凰敷嶋 純米酒鳳凰敷嶋 純米酒 | 純米 | ¥1,650 | 7 |
| 敷嶋 純米吟醸 山田錦敷嶋 純米吟醸 山田錦 | 純米吟醸 | ¥2,310 | 7 |
| 敷嶋 特別純米 山田錦 ひやおろし ひやおろし敷嶋 特別純米 山田錦 ひやおろし | 特別純米 | ¥2,200 | 4 |
| 敷嶋 特別純米 夢山水 無濾過生原酒敷嶋 特別純米 夢山水 無濾過生原酒 | 特別純米 生 原酒 | ¥3,388 | 4 |
| 敷嶋 純米大吟醸 夢見草敷嶋 純米大吟醸 夢見草 | 純米大吟醸 | ¥6,380 | 4 |
| 敷嶋 ひやおろし ひやおろし敷嶋 ひやおろし | ¥3,630 | 3 | |
| 敷嶋 純米大吟醸 山田錦敷嶋 純米大吟醸 山田錦 | 純米大吟醸 | ¥3,680 | 3 |
| 敷嶋 特別純米 山田錦 無濾過生原酒敷嶋 特別純米 山田錦 無濾過生原酒 | 特別純米 生 原酒 | ¥3,740 | 3 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 森喜酒造場三重県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、にごり・発泡 | +7 | るみ子の酒 特別純米酒 9号酵母 ¥1,760 | 4 種 |
| 秋鹿酒造大阪府 | 辛口が多い ／ 旨みがある | +7 | 秋鹿 純米酒 摂州能勢 ¥1,450 | 26 種 |
| 小町酒造岐阜県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり | +6 | 長良川 純米酒 ¥1,408 | 6 種 |
| 神亀酒造埼玉県 | 辛口が多い ／ 熟成、旨みがある | +5 | 神亀 純米酒 ¥1,679 | 19 種 |
| 川西屋酒造店神奈川県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり | +5.5 | 丹沢山 純米吟醸 ¥1,870 | 10 種 |
| 谷櫻酒造山梨県 | 辛口が多い ／ 旨みがある | +5 | 谷櫻 純米吟醸 ¥1,969 | 4 種 |
伊東は辛口が多い ／ にごり・発泡、旨みがある。日本酒度の中央値は +7。代表の商品は敷嶋 純米うすにごり生酒（720ml ¥1,540）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 伊東の銘柄は？
- 敷嶋（在庫の商品 11 種）です。
- 伊東の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 1 種のうち、辛口 1 種・やや辛口 0 種・中口 0 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 伊東の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、にごり・発泡（1 種）、旨みがある（1 種）です。
- 伊東の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 6 種の最安値は ¥1,540〜¥2,310、中央値は ¥1,650です。
- 伊東はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 8 種では、山田錦（7 種）、五百万石（1 種）が多く使われています。
- 伊東はどこの蔵元？創業は？
- 愛知県 半田市の蔵元です。創業は 1788 年。