山梨県 都道府県 GI
都道府県 GI
8 軒
14 銘柄
77 種
992 件
¥990
¥1,949
GI山梨（2021 年指定）
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。産地の区分は都道府県と市区町村、GI は国税庁「酒類の地理的表示一覧」。蔵元の所在地は公式サイトと各県酒造組合の資料。
山梨県は2021年に清酒の地理的表示「GI山梨」に指定された、富士山や南アルプスに囲まれた盆地の産地です。高い山々にろ過された軟水の仕込み水と、冬の底冷えする寒さが、雑味の少ない柔らかで透明感のある酒質を育んできました。
山梨県の酒は全国と比べて味わいの印の割合は全国に近く、辛口は全国並み（45%、全国 41%）。甘辛と味わいの傾向
甘辛と味わいの傾向 在庫の商品の印の割合。主な産地・全国と比べて
他の都道府県と比べると、印のそろう 41 都道府県の中で山梨県は辛口の割合が 17 番目、すっきりが 23 番目、華やかが 19 番目に高い（多い順）。5 つの印の割合がいちばん近いのは広島県・岐阜県。県ごとの図を並べて見る
| 印 | 山梨県 | 新潟県 | 山形県 | 全国 |
|---|---|---|---|---|
| 辛口（日本酒度 +3.5 以上か商品名に辛口） | 45% | 51% | 32% | 41% |
| やや辛口（+1.5〜+3.4） | 22% | 23% | 24% | 26% |
| 中口（-1.4〜+1.4） | 22% | 13% | 26% | 19% |
| やや甘口（-3.4〜-1.5） | 10% | 4% | 8% | 5% |
| 甘口（-3.5 以下か商品名に甘口） | 2% | 8% | 11% | 8% |
| 日本酒度の平均（日本酒度の書かれた商品） | +2.5 | +2.8 | +1.5 | +2.1 |
| すっきり | 31% | 47% | 35% | 34% |
| 華やか・フルーティ | 43% | 35% | 50% | 41% |
| コクがある | 29% | 28% | 19% | 26% |
| 旨みがある | 33% | 37% | 34% | 37% |
「淡麗」は味の濃さが軽いこと、「辛口」は甘みが少ないこと（日本酒度が高いほど辛口）。両方そろうのが「淡麗辛口」です。甘辛は商品名の表記か商品説明の日本酒度、味わいは各ショップの商品説明で平均より多く使われる語から機械的に付けた印で、印の付いた商品の中での割合です（甘辛 51 種、味わい 51 種）。県の傾向より蔵ごとの個性のほうが大きいので、目安として（印の付け方）。
山梨県の日本酒の銘柄 14 銘柄（在庫の商品 77 種）
| 銘柄 | 蔵元 | 特定名称 | 甘辛・味わい（多い印） | 720ml の価格 | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|---|
| 七賢 | 山梨銘醸 | 本醸造〜純米大吟醸 | やや辛口 フルーティ すっきり | ¥1,018〜¥24,500 | 16 種 |
| 旦 | 笹一酒造 | 純米〜純米大吟醸 | 中口 フルーティ コクがある | ¥1,949〜¥27,500 | 12 種 |
| 甲斐の開運 | 井出醸造店 | 普通酒〜純米大吟醸 | 甘口 コクがある 華やか | ¥1,265〜¥4,950 | 10 種 |
| 春鶯囀 | 萬屋醸造店 | 普通酒〜純米大吟醸 | 辛口 旨みがある すっきり | ¥990〜¥3,750 | 9 種 |
| 太冠 | 太冠酒造 | 特別本醸造〜純米大吟醸 | 辛口 コクがある フルーティ | ¥1,650〜¥4,950 | 9 種 |
| 福徳長 | 福徳長酒類 | 普通酒 | 中口 コクがある 旨みがある | — | 5 種 |
| 谷櫻 | 谷櫻酒造 | 本醸造〜純米吟醸 | 辛口 旨みがある すっきり | ¥1,130〜¥1,969 | 4 種 |
| 甲斐男山 | 八巻酒造店 | 本醸造〜純米 | 辛口 コクがある すっきり | ¥1,642〜¥1,760 | 4 種 |
| 米だけのす～っと飲めてやさしいお酒 | 福徳長酒類 | 純米〜純米吟醸 | 中口 華やか | — | 2 種 |
| 笹一 | 笹一酒造 | 純米大吟醸 | 華やか コクがある | ¥1,265〜¥2,420 | 2 種 |
| 米だけのやさしいお酒 | 福徳長酒類 | 普通酒 | やや辛口 | — | 1 種 |
| 甲斐の酒 | 福徳長酒類 | 普通酒 | 辛口 | — | 1 種 |
| 旬三昧 | 福徳長酒類 | 普通酒 | — | 1 種 | |
| 乾杯名人 | 福徳長酒類 | 普通酒 | 辛口 | — | 1 種 |
在庫のある商品を銘柄ごとにまとめ、この県の銘柄、近くの蔵の銘柄の順に商品の多い順で並べています。甘辛と味わいは、その銘柄の商品に多い印。価格は 720ml の商品の最安値の幅です。
特定名称ごとの価格 在庫のある 720ml の商品の最安値。全国と比べて
| 特定名称 | 商品 | 最安値の中央値 | いちばん安い | 全国の中央値 |
|---|---|---|---|---|
| 純米大吟醸 | 13 種 | ¥3,812 | ¥1,980 | ¥3,300 |
| 大吟醸 | 3 種 | ¥3,900 | ¥3,750 | ¥3,999 |
| 純米吟醸 | 13 種 | ¥1,850 | ¥1,600 | ¥1,980 |
| 純米 | 16 種 | ¥1,705 | ¥1,280 | ¥1,650 |
| 本醸造 | 5 種 | ¥1,276 | ¥1,018 | ¥1,300 |
商品ごとに、楽天市場・Yahoo!ショッピングの 720ml の出品でいちばん安い価格をとり、その中央値です。在庫のある 720ml の商品が 3 種以上ある特定名称だけ。高い限定品が多い県は中央値も上がります（特定名称の違い · 集計の方法）。
在庫のある商品 77 種 · 条件で絞り込む
| 商品 | 蔵元 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|
| 甲斐の開運 本醸造 天下山麓富士の山 | 井出醸造店 | 本醸造 コクがある 旨みがある | ¥1,485 | 4 |
| 太冠 吟醸 | 太冠酒造 | 吟醸 辛口（商品名の表記・日本酒度 +6） | ¥1,650 | 4 |
| 七賢 純米吟醸生酒 一番しぼり | 山梨銘醸 | 純米吟醸 フルーティ | ¥1,650 | 4 |
| 笹一 八咫笹一 純米大吟醸 | 笹一酒造 | 純米大吟醸 華やか コクがある | ¥2,420 | 4 |
| 甲斐の開運 甘口純米 朱華色 | 井出醸造店 | 純米 甘口（商品名の表記） | ¥2,662 | 4 |
| 太冠 甲府の証 純米大吟醸 帯那 | 太冠酒造 | 純米大吟醸 辛口（商品名の表記・日本酒度 +4） フルーティ すっきり | ¥3,808 | 4 |
| 甲斐の開運 純米大吟醸 冨麓 | 井出醸造店 | 純米大吟醸 コクがある | ¥4,950 | 4 |
| 七賢 純米大吟醸 大中屋 | 山梨銘醸 | 純米大吟醸 中口（日本酒度 0） すっきり | ¥6,050 | 4 |
| 七賢 純米大吟醸 白心 | 山梨銘醸 | 純米大吟醸 | ¥26,400 | 4 |
| 旦 山廃純米 無濾過生原酒 | 笹一酒造 | 純米 旨みがある | ¥2,420 | 2 |
| 旦 山廃純米大吟醸 播州愛山 生原酒 | 笹一酒造 | 純米大吟醸 | ¥3,200 | 2 |
| 旦 ブラック プレミアム 山廃純米大吟醸 山田錦 | 笹一酒造 | 純米大吟醸 | ¥27,500 | 2 |
| 旦 ブラック プレミアム 山廃純米大吟醸 愛山 | 笹一酒造 | 純米大吟醸 | ¥27,500 | 2 |
| 七賢 純米大吟醸 甲斐駒 | 山梨銘醸 | 純米大吟醸 | ¥3,812 | 1 |
| 七賢 アラン・デュカス スパークリング サケ | 山梨銘醸 | ¥6,050 | 1 | |
| 旦 山廃純米大吟醸 備前雄町 | 笹一酒造 | 純米大吟醸 中口（日本酒度 0） | ¥7,040 | 1 |
| 七賢 スパークリングサケ EXPRESSION 2006 | 山梨銘醸 | ¥24,500 | 1 |
市区町村
蔵元 8 軒 · 絞り込んで見る
| 蔵元 | 所在地 | 創業 | 在庫の商品 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|---|
| 山梨銘醸Yamanashi Meijo | 北杜市 | 1750 年 | 16 | ¥1,018 | 290 |
| 福徳長酒類Fukutokucho Shurui | 韮崎市 | — | 11 | — | 263 |
| 萬屋醸造店Yorozuya Jozoten | 富士川町 | 1790 年 | 9 | ¥990 | 186 |
| 太冠酒造Taikan Shuzo | 南アルプス市 | 1877 年 | 9 | ¥1,650 | 75 |
| 笹一酒造Sasaichi Shuzo | 大月市 | 1661 年 | 14 | ¥1,265 | 74 |
| 井出醸造店Ide Jozoten | 富士河口湖町 | 1850 年 | 10 | ¥1,265 | 61 |
| 谷櫻酒造Tanizakura Shuzo | 北杜市 | 1848 年 | 4 | ¥1,130 | 43 |
| 八巻酒造店Yamaki Shuzoten | 北杜市 | 1862 年 | 4 | ¥1,642 | 24 |
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 山梨県の日本酒の銘柄は？
- 在庫のある商品の多い順に、七賢（山梨銘醸）、旦（笹一酒造）、甲斐の開運（井出醸造店）、春鶯囀（萬屋醸造店）、太冠（太冠酒造）。山梨県の銘柄は全部で 14 銘柄、在庫のある商品は 77 種です。
- 山梨県の日本酒は辛口が多い？
- 甘辛の分かる在庫の商品 51 種のうち、辛口（日本酒度 +3.5 以上か商品名に辛口）は 45%（全国 41%）で、全国よりほぼ同じです。やや辛口（+1.5〜+3.4）を合わせると 67%（全国 68%）です。印のそろう 41 都道府県の中で辛口の割合は 17 番目に高い県です。
- 山梨県の日本酒の味わいの特徴は？
- 味わいの印（すっきり・華やか・旨み・コク）の割合は、どれも全国との差が 5 ポイント未満で、全国に近い傾向です。
- 山梨県の日本酒で手頃な 720ml は？
- 出品が 3 件以上ある商品で 720ml の最安値が安い順に、春鶯囀 普通酒 ¥990、七賢 本醸造 甘酸辛苦渋 ¥1,018、谷櫻 本醸造 ¥1,130です。
- 山梨県の日本酒の価格の目安は？
- 720ml の最安値の中央値は、純米大吟醸 ¥3,812（13 種）、大吟醸 ¥3,900（3 種）、純米吟醸 ¥1,850（13 種）、純米 ¥1,705（16 種）、本醸造 ¥1,276（5 種）です。全国の中央値と並べた表は本文の「特定名称ごとの価格」にあります。
- 山梨県の酒蔵はいくつある？
- 楽天市場・Yahoo!ショッピングに在庫のある蔵元は 8 軒です。そのうち創業がいちばん古いのは 笹一酒造（1661 年）。
- 山梨県の日本酒によく使われる酒米は？
- 酒米の分かる在庫の商品 29 種で多いのは、山田錦（12 種）、ひとごこち（4 種）、玉栄（3 種）です。
- 山梨県の日本酒に地理的表示（GI）はある？
- あります。「GI山梨」（2021 年指定）で、国税庁が指定した清酒の地理的表示です。
水と米
山梨県は富士山、南アルプス、八ヶ岳、奥秩父など標高2,000mから3,000m級の山々に囲まれ、県土の約78％を森林が占める。甲府盆地は平均標高が300m程度と高く、周囲との高低差も大きい。高い山が海からの湿った風を遮るため一年を通して雨や雪が少なく日照時間が長い一方、夏は30℃を超える日もあれば、冬は氷点下まで冷え込む「底冷え」の気候となる。富士山をはじめとする山々に降った雨や雪は、長い年月をかけて花崗岩や玄武岩、安山岩の地層でろ過され、水系ごとに成分の異なる軟水の伏流水となって湧き出す。この軟水を仕込み水に用い、冬の底冷えのもとで発酵を穏やかに進めることで、雑味が少なくほどよい香りとうま味を持つ、柔らかで透明感のある酒質が育まれてきた。
酒質の傾向
山梨の酒は、口元に近づくと果実を思わせる香りがやさしく立ち上がり、口に含むとその香りが広がるとともに、穀物を思わせるうま味やコクが舌全体にほどよく広がっていく。総じて柔らかで、透明感のある清らかな味わいが持ち味である。山梨は海に面さない土地柄、古くから塩を効かせた保存食や、甲州味噌を使った「ほうとう」といった郷土料理を好んで食べてきた歴史があり、こうした塩気を感じさせる料理と合わせると、酒と料理が綺麗に交わって味わい深くなる。萬屋醸造店や山梨銘醸など県内の蔵元が、この柔らかな酒質を受け継いでいる。
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地理的表示「GI山梨」は2021年4月28日に指定された。生産基準では、米と米こうじに国内産米（3等以上に格付けされたもの）のみを用い、水は南アルプス山麓・八ヶ岳山麓・秩父山麓・富士北麓・富士御坂・御坂北麓のいずれかの水系で山梨県内において採取したものに限られる。製造・貯蔵・容器詰めもすべて山梨県内で行うことが条件で、山梨県酒造協同組合が管理機関として基準への適合を確認している。基準を満たした酒には、地理的表示であることを示す表示と合わせて、県内産の米・水系限定の水のみを用い、アルコールを添加していない旨を示す表示も認められている。この地は少なくとも1796年には村・町・宿場それぞれに造り酒屋があったとの記録が残るほど、古くから酒造りが根づいた土地でもある。