笹一酒造 Sasaichi Shuzo
Sasaichi Shuzo
14 種
74 件
¥1,265
¥2,959
純米大吟醸
2 ブランド
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
笹一酒造は、山梨県大月市にある蔵元で、銘柄「笹一」「旦」を造ります。1661年創業の蔵で、2013年に大規模な製造設備を手放し、製麹や酒母造りを手作業に戻したことから「旦」が生まれました。富士山の雪解け水が地下で数十年かけて濾過された仕込み水を使っています。
歴史
笹一酒造は寛文元年（1661年）、花田屋として創業しました。大正8年（1919年）、初代経営者の天野久がこれを合併・改名し、笹一酒造としました。名前の「笹」は酒を、「一」は酒の日本一を目指す思いを表しています。時代の流れに合わせて大規模な製造設備を導入した時期もありましたが、2013年にこれを手放し、製麹と酒母造りを手作業に戻しました。この伝統製法への回帰から生まれたのが、富士山から昇る太陽を思わせる新ブランド「旦」です。笹一酒造は清酒だけでなく、日本ワインも手がける酒蔵です。
造り
仕込み水には、富士山の雪解け水が地下の不透水層を数十年かけて通り抜けた清水「富士御前水」を使っています。かつて江戸城の茶会で使われたとの記録があり、明治天皇が京都視察の際に携行水として選んだとも伝えられる名水です。この水の柔らかさを生かすため、酒米は全国でも最良とされるものを厳選し、低温発酵で、吟醸香と口当たりのバランスを重視します。伝統的な酵母と、山廃（乳酸菌の力を生かす酒母造り）を中心に、水と米の風味をできるだけ純粋に表現する酒を目指しています。季節ごとに最適な仕込みを考え、通年同じ商品を出すのではなく、季節に応じた商品を提供しています。
銘柄（ブランド）
商品と最安値 全 14 種（在庫あり 14）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 旦 純米吟醸旦 純米吟醸 | 純米吟醸 | ¥1,949 | 15 |
| 旦 純米旦 純米 | 純米 | ¥1,980 | 11 |
| 旦 山廃純米大吟醸 播州愛山旦 山廃純米大吟醸 播州愛山 | 純米大吟醸 | ¥3,740 | 8 |
| 旦 山廃純米吟醸 備前雄町 火入旦 山廃純米吟醸 備前雄町 火入 | 純米吟醸 火入 | ¥2,100 | 7 |
| 旦 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒旦 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒 | 純米吟醸 生 原酒 | ¥2,959 | 6 |
| 旦 山廃純米 火入旦 山廃純米 火入 | 純米 火入 | ¥2,420 | 5 |
| 旦 純米大吟醸旦 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | ¥6,000 | 5 |
| 笹一 甲州仕込み 白八咫笹一 甲州仕込み 白八咫 | ¥1,265 | 4 | |
| 笹一 八咫笹一 純米大吟醸笹一 八咫笹一 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | ¥2,420 | 4 |
| 旦 山廃純米 無濾過生原酒旦 山廃純米 無濾過生原酒 | 純米 生 原酒 | ¥2,420 | 2 |
| 旦 山廃純米大吟醸 播州愛山 生原酒旦 山廃純米大吟醸 播州愛山 生原酒 | 純米大吟醸 生 原酒 | ¥3,200 | 2 |
| 旦 ブラック プレミアム 山廃純米大吟醸 山田錦旦 ブラック プレミアム 山廃純米大吟醸 山田錦 | 純米大吟醸 | ¥27,500 | 2 |
| 旦 ブラック プレミアム 山廃純米大吟醸 愛山旦 ブラック プレミアム 山廃純米大吟醸 愛山 | 純米大吟醸 | ¥27,500 | 2 |
| 旦 山廃純米大吟醸 備前雄町旦 山廃純米大吟醸 備前雄町 | 純米大吟醸 | ¥7,040 | 1 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 熊本県酒造研究所熊本県 | 中口が多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ | -0.5 | 香露 特別純米 ¥1,705 | 10 種 |
| 水口酒造愛媛県 | 甘辛はまちまち ／ 華やか・フルーティ、コクがある | 0 | 仁喜多津 純米吟醸 さくらひめ酵母 ¥2,200 | 5 種 |
| 曙酒造福島県 | 甘辛はまちまち ／ 華やか・フルーティ、すっきり | +0.5 | 天明 吟醸 一生青春 ¥1,980 | 22 種 |
| 三浦酒造青森県 | 中口が多い ／ にごり・発泡、華やか・フルーティ | +1 | 豊盃 特別純米 ¥2,029 | 9 種 |
| 江井ヶ嶋酒造兵庫県 | 中口が多い | 0 | 神鷹 純米吟醸 山田錦 ¥1,650 | 7 種 |
| 酒千蔵野長野県 | 辛口寄りが多い ／ 華やか・フルーティ | 0 | 川中島 純米にごり酒 ¥1,870 | 7 種 |
笹一酒造は中口が多い ／ 華やか・フルーティ、コクがある。日本酒度の中央値は 0。代表の商品は旦 純米吟醸（720ml ¥1,949）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 笹一酒造の銘柄は？
- 旦（在庫の商品 12 種）、笹一（在庫の商品 2 種）です。
- 笹一酒造の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 8 種のうち、辛口 0 種・やや辛口 1 種・中口 4 種・やや甘口 3 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 笹一酒造の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、華やか・フルーティ（4 種）、コクがある（4 種）、旨みがある（3 種）です。
- 笹一酒造の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 12 種の最安値は ¥1,265〜¥27,500、中央値は ¥2,959です。
- 笹一酒造はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 8 種では、愛山（3 種）、雄町（3 種）、山田錦（2 種）が多く使われています。
- 笹一酒造はどこの蔵元？創業は？
- 山梨県 大月市の蔵元です。創業は 1661 年。