北海道 地方
地方
13 軒
134 種
2,382 件
¥749
¥1,870
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。産地の区分は都道府県と市区町村、GI は国税庁「酒類の地理的表示一覧」。蔵元の所在地は公式サイトと各県酒造組合の資料。
北海道は本州よりひと足早く冬を迎える、日本最北の酒どころです。大雪山系の伏流水と厳しい寒さを生かした低温発酵に、吟風・彗星・きたしずくなど道産酒米を組み合わせ、雑味の少ないすっきりとした酒質を育ててきました。
北海道の酒は全国と比べてコクが多く（34%、全国 26%）、辛口は少なめ（36%、全国 41%）。甘辛と味わいの傾向
甘辛と味わいの傾向 在庫の商品の印の割合。主な産地・全国と比べて
| 印 | 北海道 | 全国 |
|---|---|---|
| 辛口（日本酒度 +3.5 以上か商品名に辛口） | 36% | 41% |
| やや辛口（+1.5〜+3.4） | 37% | 26% |
| 中口（-1.4〜+1.4） | 17% | 19% |
| やや甘口（-3.4〜-1.5） | 6% | 5% |
| 甘口（-3.5 以下か商品名に甘口） | 3% | 8% |
| 日本酒度の平均（日本酒度の書かれた商品） | +2.6 | +2.1 |
| すっきり | 39% | 34% |
| 華やか・フルーティ | 23% | 41% |
| コクがある | 34% | 26% |
| 旨みがある | 35% | 37% |
「淡麗」は味の濃さが軽いこと、「辛口」は甘みが少ないこと（日本酒度が高いほど辛口）。両方そろうのが「淡麗辛口」です。甘辛は商品名の表記か商品説明の日本酒度、味わいは各ショップの商品説明で平均より多く使われる語から機械的に付けた印で、印の付いた商品の中での割合です（甘辛 99 種、味わい 94 種）。県の傾向より蔵ごとの個性のほうが大きいので、目安として（印の付け方）。日本酒度の平均は全国とほぼ同じ（差 0.5）なので、甘辛は辛口の割合のほうを目安にしてください。
特定名称ごとの価格 在庫のある 720ml の商品の最安値。全国と比べて
| 特定名称 | 商品 | 最安値の中央値 | いちばん安い | 全国の中央値 |
|---|---|---|---|---|
| 純米大吟醸 | 16 種 | ¥3,081 | ¥1,617 | ¥3,300 |
| 大吟醸 | 6 種 | ¥3,300 | ¥2,123 | ¥3,999 |
| 純米吟醸 | 13 種 | ¥2,200 | ¥1,574 | ¥1,980 |
| 特別純米 | 12 種 | ¥1,710 | ¥1,148 | ¥1,760 |
| 純米 | 22 種 | ¥1,650 | ¥1,180 | ¥1,650 |
| 本醸造 | 5 種 | ¥1,350 | ¥1,160 | ¥1,300 |
| 普通酒 | 5 種 | ¥1,155 | ¥854 | ¥1,133 |
商品ごとに、楽天市場・Yahoo!ショッピングの 720ml の出品でいちばん安い価格をとり、その中央値です。在庫のある 720ml の商品が 3 種以上ある特定名称だけ。高い限定品が多い県は中央値も上がります（特定名称の違い · 集計の方法）。
在庫のある商品 134 種
| 商品 | 蔵元 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|
| 千歳鶴 にごり酒 百宝 | 日本清酒 | 普通酒 にごり・発泡 旨みがある | ¥363 | 2 |
| 男山 特別純米生貯蔵酒 くーる | 男山 | 特別純米 | ¥489 | 2 |
| 男山 特別純米生貯蔵酒 北海道生貯蔵男山 | 男山 | 特別純米 | ¥568 | 2 |
| 北の錦 特別純米 北のろまん | 小林酒造 | 特別純米 辛口（日本酒度 +10） | ¥1,700 | 2 |
| 男山 純米吟醸生原酒 立春朝搾り | 男山 | 純米吟醸 中口（日本酒度 0） | ¥1,800 | 2 |
| 男山 特別純米生酒 純米生酒 | 男山 | 特別純米 やや辛口（日本酒度 +2） | ¥1,860 | 2 |
| 千歳鶴 純米大吟醸 彗星 | 日本清酒 | 純米大吟醸 やや甘口（日本酒度 -2） | ¥1,870 | 2 |
| 男山 普通酒 北の稲穂 大辛口 | 男山 | 普通酒 辛口（商品名の表記） | ¥1,980 | 2 |
| 本醸造酒 国士無双 DRY | 高砂酒造 | 本醸造 | ¥2,360 | 2 |
| 純米吟醸酒 大雪 雪中貯蔵 | 高砂酒造 | 純米吟醸 中口（日本酒度 0） | ¥2,480 | 2 |
| 金滴 純米吟醸原酒 きたしずく | 金滴酒造 | 純米吟醸 | ¥3,368 | 2 |
| 男山 特別純米 木綿屋 | 男山 | 特別純米 やや辛口（日本酒度 +2） | ¥3,410 | 2 |
| 千歳鶴 純米吟醸 蔵元限定 | 日本清酒 | 純米吟醸 | ¥2,420 | 1 |
| 千歳鶴 純米大吟醸 きたしずく | 日本清酒 | 純米大吟醸 | ¥4,259 | 1 |
都道府県
蔵元 13 軒
| 蔵元 | 所在地 | 創業 | 在庫の商品 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|---|
| 男山Otokoyama | 旭川市 | 1887 年 | 26 | ¥1,110 | 856 |
| 高砂酒造Takasago Shuzo | 旭川市 | 1899 年 | 22 | ¥1,175 | 457 |
| 合同酒精Godo Shusei | 旭川市 | 1924 年 | 23 | ¥749 | 370 |
| 國稀酒造Kunimare Shuzo | 増毛町 | 1882 年 | 13 | ¥1,155 | 309 |
| 日本清酒Nippon Seishu | 札幌市 | 1872 年 | 13 | ¥1,320 | 89 |
| 碓氷勝三郎商店Usui Katsusaburo Shoten | 根室市 | 1887 年 | 3 | ¥854 | 73 |
| 福司酒造Fukutsukasa Shuzo | 釧路市 | 1919 年 | 8 | ¥1,245 | 73 |
| 金滴酒造Kinteki Shuzo | 新十津川町 | 1906 年 | 10 | ¥1,180 | 66 |
| 小林酒造Kobayashi Shuzo | 栗山町 | 1878 年 | 6 | ¥1,710 | 43 |
| 二世古酒造Niseko Shuzo | 倶知安町 | 1916 年 | 3 | ¥1,350 | 32 |
| 三千櫻酒造Michizakura Shuzo | 東川町 | 1877 年 | 2 | ¥1,699 | 26 |
| 上川大雪酒造Kamikawa Taisetsu Shuzo | 上川町 | 2016 年 | 2 | ¥1,900 | 16 |
| 森ノ醸造所Mori No Brewery | 蘭越町 | 2025 年 | 3 | ¥4,400 | 9 |
水と米
北海道は日本酒の産地としては歴史が新しく、明治の開拓期に酒造りが始まりました。当初は酒米を本州産に頼っていましたが、1998年に道産酒米「初雫」の作付けが始まったのを皮切りに、2000年に「吟風」、2006年に「彗星」、2014年に「きたしずく」が生まれ、現在は道内の酒蔵がいずれも道産米を使うようになっています。吟風は米の芯にある心白の発現がよくコクと香りに富み、彗星はタンパク質含有量が低くキレのよい酒質に、きたしずくは雑味が少なくやわらかな味わいに向くとされ、蔵ごとに使い分けられています。仕込み水は大雪山系の万年雪に発する清澄な伏流水が中心で、冷涼な気候の中でじっくりと時間をかける寒仕込みの発酵が、雑味の少ない酒質を後押ししてきました。厳しい冬の寒さと道産米の組み合わせが、北海道らしい澄んだ酒を形づくっています。
酒質の傾向
北海道の酒は、総じて淡麗辛口の傾向があります。大雪山系の伏流水を使った低温発酵によって雑味が抑えられ、飲んだあとにすっと消える軽やかな後口が持ち味です。男山、高砂酒造、合同酒精、日本清酒、小林酒造など道内各地の蔵元が、夏は涼しく冬は厳しく冷え込む気候を生かし、このすっきりとした酒質を育ててきました。新鮮なホタテやウニなどの海の幸、ジンギスカンのような脂ののった料理とも相性がよく、冷やからぬる燗まで幅広い温度で楽しめます。料理の味を引き立てる食中酒として選ぶとよいでしょう。