お福酒造 Ofuku Shuzo
Ofuku Shuzo
21 種
284 件
¥1,078
¥1,785
純米大吟醸
3 ブランド
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
お福酒造は、新潟県長岡市にある蔵元で、銘柄「お福正宗」を造ります。明治30年（1897年）創業の蔵で、創業者・岸五郎が酒母造りに乳酸を応用して確立した技術は、後に「速醸酛（そくじょうもと）」として体系化され、今も全量をこの製法で醸しています。
歴史
明治30年（1897年）、岸五郎が「岸五郎商店」として創業しました。岸五郎は醸造技師でもあり、酒母への乳酸添加を応用する研究を進め、明治27年（1894年）に酒造りの専門書「醸海拾玉」を著しています。この技術は後年、江田鎌次郎により「速醸酛」として体系化されました。昭和24年（1949年）にお福酒造株式会社に改組。平成16年（2004年）の中越大震災では仕込み蔵が半壊しましたが、仮設蔵での仕込みを経て平成19年（2007年）に本蔵へ復旧しました。
造り
酒米は、地元産の一本〆や五百万石、越淡麗などを使い分け、精米歩合は大吟醸の40%から普通酒に近い65%まで幅があります。1996年からは新潟県長岡市山古志地区の棚田で契約栽培する米を使った「お福正宗 山古志 純米吟醸」を手がけ、地域の農家と歩みを共にしてきました。仕上げでは活性炭の使用と濾過を最小限にとどめ、飲み飽きしない上品な甘みを残す酒質を守り続けています。度数は15度台の純米酒から17度台の大吟醸まで幅広く、料理に合わせて選べる品揃えを意識しています。
銘柄（ブランド）
商品と最安値 全 26 種（在庫あり 21）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| お福正宗 冷や卸し 特別純米 熟成原酒 ひやおろしお福正宗 冷や卸し 特別純米 熟成原酒 | 特別純米 原酒 | ¥1,509 | 1 |
| お福正宗 純米大吟醸 荒走り 生原酒お福正宗 純米大吟醸 荒走り 生原酒 | 純米大吟醸 生 原酒 | 0 | |
| お福正宗 純米吟醸 荒走り 生原酒お福正宗 純米吟醸 荒走り 生原酒 | 純米吟醸 生 原酒 | 0 | |
| お福正宗 越後長岡 春純米お福正宗 越後長岡 春純米 | 純米 | 0 | |
| お福正宗 純米新酒しぼりたて 新酒お福正宗 純米新酒しぼりたて | 純米 | 0 | |
| お福正宗 初仕込み 初しぼり純米槽垂れ生原酒 新酒お福正宗 初仕込み 初しぼり純米槽垂れ生原酒 | 純米 生 原酒 | 0 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 越後酒造場新潟県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、コクがある | +5 | 越乃八豊 本醸造 ¥1,309 | 13 種 |
| 八重寿銘醸秋田県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり | +5 | 白神山地の四季 純米酒 ¥1,100 | 4 種 |
| 白菊酒造岡山県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり | +4.5 | 大典白菊 特別本醸造 白い瀬 ¥1,060 | 12 種 |
| 芳水酒造徳島県 | 辛口が多い ／ すっきり、旨みがある | +5 | 芳水 吟醸なまざけ ¥1,188 | 11 種 |
| 長谷川酒造新潟県 | 辛口が多い ／ すっきり、コクがある | +4 | 雪紅梅 辛口+8 ¥1,089 | 16 種 |
| 御祖酒造石川県 | 辛口が多い ／ コクがある、旨みがある | +5.7 | 遊穂 純米 ¥1,430 | 6 種 |
お福酒造は辛口が多い ／ コクがある、旨みがある。日本酒度の中央値は +5。代表の商品はお福正宗 金撰（720ml ¥1,089）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- お福酒造の銘柄は？
- お福正宗（在庫の商品 19 種）、越乃一本〆（在庫の商品 1 種）、越乃流麗（在庫の商品 1 種）です。
- お福酒造の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 21 種のうち、辛口 18 種・やや辛口 0 種・中口 2 種・やや甘口 1 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- お福酒造の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、旨みがある（8 種）、コクがある（8 種）、すっきり（6 種）です。
- お福酒造の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 19 種の最安値は ¥1,078〜¥7,700、中央値は ¥1,785です。
- お福酒造はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 12 種では、五百万石（9 種）、山田錦（1 種）、越淡麗（1 種）が多く使われています。
- お福酒造はどこの蔵元？創業は？
- 新潟県 長岡市の蔵元です。創業は 1897 年。