白山市 市区町村 GI
市区町村 GI
4 軒
5 銘柄
80 種
2,681 件
¥838
¥2,074
GI白山（2005 年指定）
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。産地の区分は都道府県と市区町村、GI は国税庁「酒類の地理的表示一覧」。蔵元の所在地は公式サイトと各県酒造組合の資料。
白山市は石川県のほぼ中央、霊峰白山の麓に広がる酒どころで、清酒の地理的表示「GI白山」の指定を受けています。手取川扇状地の伏流水はカルシウムを多くカリウムを少なく含み、穏やかな発酵を通じて米の旨みを引き出す豊かなこくを酒に与えます。
白山市の酒は全国と比べて旨みが多く（43%、全国 37%）、辛口は多め（52%、全国 41%）。甘辛と味わいの傾向
甘辛と味わいの傾向 在庫の商品の印の割合。主な産地・全国と比べて
石川県全体の傾向と他の県との比較 · 県ごとの図を並べて見る
| 印 | 白山市 | 全国 |
|---|---|---|
| 辛口（日本酒度 +3.5 以上か商品名に辛口） | 52% | 41% |
| やや辛口（+1.5〜+3.4） | 21% | 26% |
| 中口（-1.4〜+1.4） | 8% | 19% |
| やや甘口（-3.4〜-1.5） | 10% | 5% |
| 甘口（-3.5 以下か商品名に甘口） | 10% | 8% |
| 日本酒度の平均（日本酒度の書かれた商品） | +2.7 | +2.1 |
| すっきり | 27% | 34% |
| 華やか・フルーティ | 40% | 41% |
| コクがある | 30% | 26% |
| 旨みがある | 43% | 37% |
「淡麗」は味の濃さが軽いこと、「辛口」は甘みが少ないこと（日本酒度が高いほど辛口）。両方そろうのが「淡麗辛口」です。甘辛は商品名の表記か商品説明の日本酒度、味わいは各ショップの商品説明で平均より多く使われる語から機械的に付けた印で、印の付いた商品の中での割合です（甘辛 63 種、味わい 63 種）。県の傾向より蔵ごとの個性のほうが大きいので、目安として（印の付け方）。
白山市の日本酒の銘柄 5 銘柄（在庫の商品 80 種） · ほかに近くの蔵の 18 銘柄
| 銘柄 | 蔵元 | 特定名称 | 甘辛・味わい（多い印） | 720ml の価格 | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|---|
| 菊姫 | 菊姫 | 普通酒〜大吟醸 | 辛口 コクがある 旨みがある | ¥838〜¥26,277 | 26 種 |
| 天狗舞 | 車多酒造 | 普通酒〜純米大吟醸 | やや辛口 旨みがある すっきり | ¥1,045〜¥27,500 | 19 種 |
| 手取川 | 吉田酒造店 | 本醸造〜純米大吟醸 | 辛口 すっきり フルーティ | ¥1,595〜¥3,300 | 19 種 |
| 萬歳楽 | 小堀酒造店 | 純米〜純米大吟醸 | 辛口 旨みがある 華やか | ¥1,439〜¥11,000 | 15 種 |
| 五凛 | 車多酒造 | 辛口 華やか すっきり | ¥2,850 | 1 種 |
近くの蔵の銘柄 白山市の外・中心から 25km 圏内 · 18 銘柄
| 銘柄 | 蔵元 | 特定名称 | 甘辛・味わい（多い印） | 720ml の価格 | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|---|
| 加賀鳶 | 福光屋金沢市（近く） | 純米〜純米大吟醸 | 辛口 華やか 旨みがある | ¥1,298〜¥33,000 | 20 種 |
| 日榮 | 中村酒造金沢市（近く） | 普通酒〜純米大吟醸 | 辛口 旨みがある すっきり | ¥1,320〜¥41,800 | 15 種 |
| 福正宗 | 福光屋金沢市（近く） | 純米〜純米吟醸 | やや辛口 コクがある 旨みがある | ¥1,001〜¥2,662 | 9 種 |
| 加賀ノ月 | 加越小松市（近く） | 本醸造〜純米大吟醸 | 辛口 旨みがある 華やか | ¥1,320〜¥2,750 | 9 種 |
| 神泉 | 東酒造小松市（近く） | 本醸造〜純米大吟醸 | 中口 コクがある すっきり | ¥1,320〜¥4,180 | 9 種 |
| 農口尚彦研究所 | 農口尚彦研究所小松市（近く） | 本醸造〜純米大吟醸 | フルーティ コクがある | ¥1,980〜¥8,800 | 8 種 |
| 初心 | 福光屋金沢市（近く） | 純米大吟醸 | 中口 熟成 旨みがある | ¥5,400〜¥32,880 | 4 種 |
| 百々登勢 | 福光屋金沢市（近く） | 純米 | やや甘口 熟成 コクがある | ¥5,200〜¥108,000 | 4 種 |
| 加賀鶴 | やちや酒造金沢市（近く） | 純米〜大吟醸 | 中口 旨みがある コクがある | ¥1,512〜¥3,960 | 4 種 |
| 黒帯 | 福光屋金沢市（近く） | 純米〜純米吟醸 | 辛口 旨みがある コクがある | ¥1,375〜¥3,190 | 3 種 |
| 酒峰加越 | 加越小松市（近く） | 大吟醸 | 辛口 | ¥4,400〜¥11,000 | 3 種 |
| 碧龍 | 福光屋金沢市（近く） | 純米〜純米吟醸 | 辛口 華やか 旨みがある | ¥1,188〜¥1,408 | 2 種 |
| こっそり | 加越小松市（近く） | 純米〜吟醸 | 辛口 | — | 2 種 |
| 金沢美人 | 福光屋金沢市（近く） | 純米吟醸 | 甘口 | ¥1,980 | 1 種 |
| すっぴん | 福光屋金沢市（近く） | 純米 | — | 1 種 | |
| 風よ水よ人よ | 福光屋金沢市（近く） | 純米 | 甘口 旨みがある すっきり | ¥1,276 | 1 種 |
| 加賀纏 | 福光屋金沢市（近く） | 純米 | 辛口 旨みがある すっきり | ¥1,980 | 1 種 |
| 瑞秀 | 福光屋金沢市（近く） | 純米大吟醸 | 辛口 華やか | ¥9,800 | 1 種 |
在庫のある商品を銘柄ごとにまとめ、この市区町村の銘柄、近くの蔵の銘柄の順に商品の多い順で並べています。甘辛と味わいは、その銘柄の商品に多い印。価格は 720ml の商品の最安値の幅です。「近く」は市区町村の中心どうしが 25km 以内の蔵（小松市・金沢市）。位置は Geolonia 住所データ（CC BY 4.0）から。
特定名称ごとの価格 在庫のある 720ml の商品の最安値。全国と比べて
| 特定名称 | 商品 | 最安値の中央値 | いちばん安い | 全国の中央値 |
|---|---|---|---|---|
| 純米大吟醸 | 15 種 | ¥3,280 | ¥1,980 | ¥3,300 |
| 大吟醸 | 7 種 | ¥3,630 | ¥1,870 | ¥3,999 |
| 純米吟醸 | 7 種 | ¥1,980 | ¥1,798 | ¥1,980 |
| 吟醸 | 10 種 | ¥10,424 | ¥2,074 | ¥1,694 |
| 純米 | 24 種 | ¥1,650 | ¥1,100 | ¥1,650 |
| 普通酒 | 6 種 | ¥1,045 | ¥838 | ¥1,133 |
商品ごとに、楽天市場・Yahoo!ショッピングの 720ml の出品でいちばん安い価格をとり、その中央値です。在庫のある 720ml の商品が 3 種以上ある特定名称だけ。高い限定品が多い県は中央値も上がります（特定名称の違い · 集計の方法）。
在庫のある商品 80 種
| 商品 | 蔵元 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|
| 菊姫 速醸仕込純米 | 菊姫 | 純米 熟成 旨みがある | ¥1,925 | 17 |
| 萬歳楽 甚 -Jin- | 小堀酒造店 | 純米 辛口（日本酒度 +4.5） 旨みがある | ¥1,540 | 16 |
| 菊姫 吟醸あらばしり | 菊姫 | 吟醸 コクがある フルーティ | ¥2,074 | 16 |
| 萬歳楽 白山氷室 | 小堀酒造店 | 純米吟醸 辛口（日本酒度 +8） フルーティ すっきり | ¥798 | 15 |
| 手取川 純米大吟醸 瑞流 | 吉田酒造店 | 純米大吟醸 | ¥3,300 | 15 |
| 萬歳楽 璃 -Shizuku- | 小堀酒造店 | 純米吟醸 辛口（日本酒度 +8） 華やか フルーティ | ¥1,809 | 14 |
| 菊姫 東籬 純米吟醸 | 菊姫 | 純米吟醸 やや甘口（日本酒度 -2） フルーティ 華やか | ¥2,750 | 14 |
| 天狗舞 吟こうぶり | 車多酒造 | 吟醸 辛口（日本酒度 +4） 熟成 旨みがある | ¥12,997 | 14 |
| 手取川 純米大吟醸 ひやおろし | 吉田酒造店 | 純米大吟醸 中口（日本酒度 0） フルーティ 旨みがある | ¥2,420 | 13 |
| 手取川 純米酒 山廃 ひやおろし | 吉田酒造店 | 純米 辛口（日本酒度 +6） コクがある 旨みがある | ¥1,870 | 12 |
| 天狗舞 山廃純米 ひやおろし | 車多酒造 | 純米 やや辛口（日本酒度 +3） 熟成 コクがある | ¥1,870 | 11 |
| 天狗舞 COMON特別純米 | 車多酒造 | 特別純米 やや辛口（日本酒度 +3） 旨みがある すっきり | ¥1,398 | 10 |
| 天狗舞 五凛 山田錦 | 車多酒造 | 辛口（日本酒度 +4） 華やか すっきり | ¥2,850 | 10 |
| 手取川 純米酒 秋 | 吉田酒造店 | 純米 辛口（商品名の表記） フルーティ | ¥1,870 | 9 |
| 手取川 本醸造 本流 | 吉田酒造店 | 本醸造 | ¥2,365 | 9 |
| 天狗舞 COMON 純米大吟醸 | 車多酒造 | 純米大吟醸 中口（日本酒度 +1） 旨みがある すっきり | ¥2,090 | 8 |
| 手取川 neo. | 吉田酒造店 | やや甘口（日本酒度 -1.8） すっきり | ¥2,420 | 8 |
| 天狗舞 金沢酵母仕込 純米大吟醸 | 車多酒造 | 純米大吟醸 辛口（日本酒度 +5） | ¥3,498 | 8 |
| 手取川 純米吟醸 山廃仕込 | 吉田酒造店 | 純米吟醸 すっきり | ¥1,980 | 7 |
| 菊姫 山廃純米無濾過生原酒 | 菊姫 | 純米 甘口（日本酒度 -5.5） コクがある | ¥1,980 | 7 |
蔵元 4 軒
| 蔵元 | 所在地 | 創業 | 在庫の商品 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|---|
| 菊姫Kikuhime | 白山市 | 1570 年 | 26 | ¥838 | 1,416 |
| 車多酒造Shata Shuzo | 白山市 | 1823 年 | 20 | ¥1,045 | 630 |
| 吉田酒造店Yoshida Shuzoten | 白山市 | 1870 年 | 19 | ¥1,595 | 452 |
| 小堀酒造店Kobori Shuzoten | 白山市 | 1716 年 | 15 | ¥1,439 | 212 |
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 白山市の日本酒の銘柄は？
- 在庫のある商品の多い順に、菊姫（菊姫）、天狗舞（車多酒造）、手取川（吉田酒造店）、萬歳楽（小堀酒造店）、五凛（車多酒造）。白山市の銘柄は全部で 5 銘柄、在庫のある商品は 80 種です。
- 白山市の日本酒は辛口が多い？
- 甘辛の分かる在庫の商品 63 種のうち、辛口（日本酒度 +3.5 以上か商品名に辛口）は 52%（全国 41%）で、全国より多めです。やや辛口（+1.5〜+3.4）を合わせると 73%（全国 68%）です。
- 白山市の日本酒の味わいの特徴は？
- 全国と比べていちばん多い味わいの印は「旨みがある」で、在庫の商品の 43%（全国 37%）に付いています。
- 白山市の日本酒で手頃な 720ml は？
- 出品が 3 件以上ある商品で 720ml の最安値が安い順に、菊姫 姫 ¥838、菊姫 菊 ¥999、天狗舞 舞 ¥1,045です。
- 白山市の日本酒の価格の目安は？
- 720ml の最安値の中央値は、純米大吟醸 ¥3,280（15 種）、大吟醸 ¥3,630（7 種）、純米吟醸 ¥1,980（7 種）、吟醸 ¥10,424（10 種）、純米 ¥1,650（24 種）、普通酒 ¥1,045（6 種）です。全国の中央値と並べた表は本文の「特定名称ごとの価格」にあります。
- 白山市の酒蔵はいくつある？
- 楽天市場・Yahoo!ショッピングに在庫のある蔵元は 4 軒です。そのうち創業がいちばん古いのは 菊姫（1570 年）。
- 白山市の日本酒によく使われる酒米は？
- 酒米の分かる在庫の商品 69 種で多いのは、山田錦（49 種）、五百万石（16 種）です。
- 白山市の日本酒に地理的表示（GI）はある？
- あります。「GI白山」（2005 年指定）で、国税庁が指定した清酒の地理的表示です。
水と米
白山市は霊峰白山を水源とする手取川の扇状地にあり、豊かな伏流水に恵まれています。この水はカルシウムを多く含みカリウムが少ないという特徴を持ち、酒造りの過程で穏やかな発酵をうながす一方、米の溶解を促して旨みを引き出すため、白山特有の豊かなこくのある酒質を形づくってきました。手取川沿いの鶴来地区は古くから「菊酒」の産地として知られ、白山の酒どころとしての中心地になっています。石川県全体では、白山を水源とする弱軟水がまろやかな口当たりを生み、県独自の酒米「石川門」や「百万石乃白」が高精白に耐える大吟醸向きの品種として育てられています。白山の伏流水が持つミネラルバランスは、この地域の酒に品格を感じさせる豊かな味わいをもたらしています。
酒質の傾向
白山の清酒は総じて、米の旨みを活かした豊かなこくを持ちます。純米吟醸酒・吟醸酒は穏やかな果実様の香りとほどよい酸味を有し、豊かな味わいとこくが相まって飲み手に品格を感じさせます。鶴来に蔵を構える菊姫はこの濃醇な酒質を今に伝える代表格で、車多酒造、小堀酒造店とあわせて市内の蔵元がこの伝統を受け継いでいます。山廃仕込みによる奥行きのある味わいは燗にするといっそう旨みが立つため、かにやのどぐろといった魚介料理と合わせ、ぬる燗でゆっくり味わう飲み方がよく似合います。
詳細
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白山の清酒は古くから「菊酒」の伝統と歴史に培われてきました。平安時代に編纂された「延喜式」には宮廷で重陽の節句に菊酒を飲む風習が記され、山科言継の著書「言継卿記」（1527年）には白山の菊酒を京へ持参したとの記述が見られます。貝原益軒の著書「扶桑記勝」（1700年頃）には、白山の酒について「天下第一とする」と評した記述も残っています。こうした背景から、白山地域の清酒製造業者は山廃仕込みなどによる技術研さんを重ね、平成17年（2005年）からは地域ブランド「白山菊酒」を立ち上げて特性の維持と品質向上を図っています。地理的表示「白山」の管理機関はGI白山清酒管理機構で、白山市馬場の白山酒造組合内に事務局を置いています。