高野酒造 Takano Shuzo
Takano Shuzo
18 種
174 件
¥330
¥1,980
純米大吟醸
9 ブランド
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
高野酒造は、新潟市西区にある蔵元で、銘柄「越路吹雪」を中心に造ります。新潟県限定の酒造好適米「越淡麗」を精米歩合35%まで磨き上げ、長期低温発酵でじっくり仕込む純米大吟醸「越淡麗35%」など、酒米の個性を生かした食中酒づくりにこだわっています。
歴史
高野酒造は明治32年（1899年）9月8日、新潟市西区に創業しました。蔵のある「にしかん」エリアは日本酒蔵・ワイナリー・クラフトビール醸造所が集まる醸造の集積地として知られています。蔵の敷地には創業時に建てられた「明治蔵」が今も貯蔵蔵として現役で使われており、昭和9年製のタンクは90年以上経った今も稼働しています。昭和期には仕込み蔵に隣接して「昭和蔵」を増設しました。2026年で創業127周年を迎えています。
造り
看板の純米大吟醸「越淡麗35%」は新潟県限定の酒造好適米「越淡麗」を精米歩合35%まで磨き、長期低温発酵で仕込んでいます。大吟醸は精米歩合42%で越淡麗を使う「越路吹雪 大吟醸」と、新潟県産米を使った「越路吹雪 大吟醸50」の2種を造り分けています。純米酒「超辛口」は日本酒度+18まで長期低温発酵で仕上げた辛口で、肉料理などの食中酒を意識しています。白ワイン酵母で仕込む純米吟醸「わいわい」など、新しい酵母を使った酒も手がけ、普通酒「越乃銀紋 白露」は創業当初から親しまれてきた淡麗辛口の定番です。
銘柄（ブランド）
商品と最安値 全 25 種（在庫あり 18）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 越路吹雪 純米吟醸 春ボトル越路吹雪 純米吟醸 春ボトル | 純米吟醸 | 0 | |
| 越路吹雪 ロックで薫る 純米吟醸原酒越路吹雪 ロックで薫る 純米吟醸原酒 | 純米吟醸 原酒 | 0 | |
| 涼風すずみ酒 純米生貯蔵酒涼風すずみ酒 純米生貯蔵酒 | 純米 | 0 | |
| 越路吹雪 メリークリスマ酒 純米吟醸越路吹雪 メリークリスマ酒 純米吟醸 | 純米吟醸 | 0 | |
| 越乃白銀 寿ラベル 無濾過生酒 吟醸酒越乃白銀 寿ラベル 無濾過生酒 吟醸酒 | 吟醸 生 | 0 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 吉田酒造店石川県 | 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、すっきり | +5 | 手取川 純米酒 山廃仕込 ¥1,680 | 19 種 |
| 濵川商店高知県 | 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、すっきり | +4 | 美丈夫 純米吟醸 純麗 たまラベル ¥1,485 | 21 種 |
| 平和酒造和歌山県 | 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ | +4 | 紀土 純米大吟醸 ¥1,620 | 13 種 |
| 今代司酒造新潟県 | 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、すっきり | +5 | ブラック今代司 極辛口 純米酒 ¥1,767 | 18 種 |
| 大澤酒造長野県 | 辛口が多い ／ すっきり | +4 | 明鏡止水 純米吟醸 ¥1,573 | 18 種 |
| 井上清吉商店栃木県 | 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、すっきり | +4 | 澤姫 吟醸酒 真・地酒宣言 ¥1,500 | 5 種 |
高野酒造は辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、すっきり。日本酒度の中央値は +4。代表の商品は越路吹雪 吟醸（720ml ¥1,650）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 高野酒造の銘柄は？
- 越路吹雪（在庫の商品 10 種）、水の都柳都（在庫の商品 2 種）、越乃冬雪花（在庫の商品 1 種）、白露（在庫の商品 2 種）、新潟小町（在庫の商品 2 種） など 6 銘柄です。
- 高野酒造の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 16 種のうち、辛口 11 種・やや辛口 1 種・中口 1 種・やや甘口 1 種・甘口 2 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 高野酒造の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、華やか・フルーティ（7 種）、すっきり（6 種）、旨みがある（2 種）です。
- 高野酒造の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 13 種の最安値は ¥1,202〜¥13,200、中央値は ¥1,870です。
- 高野酒造はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 5 種では、五百万石（2 種）、越淡麗（2 種）、山田錦（1 種）が多く使われています。
- 高野酒造はどこの蔵元？創業は？
- 新潟県 新潟市西区の蔵元です。創業は 1899 年。