美吉野醸造 Miyoshino Jozo
Miyoshino Jozo
28 種
121 件
¥1,540
¥1,980
純米大吟醸
4 ブランド
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
美吉野醸造は、奈良県吉野町にある蔵元で、銘柄「花巴」を造ります。2017年の造りから全量を蔵付き酵母だけで仕込む無添加とし、吉野杉の麹室で麹を育てながら、水酛・山廃・速醸という酸を生かした製法を使い分けて、酸と旨みが響き合う酒を醸しています。
歴史
花巴は、もとは吉野山にある蔵元で醸されていた銘柄でしたが、明治時代に火事で蔵が焼失し、途絶える危機を迎えました。そこで先代の橋本家を含む吉野六田の4軒が合名会社を設立し、1912年に吉野川のほとりへ拠点を移して花巴の銘柄を引き継ぎました。現在は杜氏の橋本晃明氏が、吉野の風土に根ざした酒造りを掲げ、2017年からは全量を蔵付き酵母のみで、2018年からは契約栽培米で醸す体制に切り替え、地元の恵みを生かした酒造りを追求しています。
造り
醸造は、酸を抑えるのではなく引き出す「酸を解放する酒造り」を軸に、水酛・山廃・速醸という三つの製法と、サーマルタンク・ホーロータンク・木桶を組み合わせて酒の個性を作ります。看板の「花巴」は山廃仕込みの火入れ酒を中心に、Nature×Nature SAKEやOrganicといった商品も展開し、長期熟成させた大古酒も手がけています。契約栽培した地元・吉野の米を使い、50年以上使い続ける吉野杉の麹室では、米を溶かす力を残す総破精麹に仕上げるなど、米の旨みを前面に出す造りを続けています。
銘柄（ブランド）
この蔵の酒米
祝（2）
商品と最安値 全 46 種（在庫あり 28）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 花巴 山廃 Jo 生酒花巴 山廃 Jo 生酒 | 生 | ¥1,650 | 2 |
| 花巴 水もと 生酒花巴 水もと 生酒 | 生 | ¥1,980 | 2 |
| 花巴 山廃純米 無濾過生原酒花巴 山廃純米 無濾過生原酒 | 純米 生 原酒 | ¥4,080 | 2 |
| 花巴 山廃 うすにごり生酒花巴 山廃 うすにごり生酒 | 生 にごり | ¥4,400 | 2 |
| 花巴 熟成古酒花巴 熟成古酒 | ¥5,500 | 2 | |
| 花巴 大古酒 1988年醸造酒花巴 大古酒 1988年醸造酒 | ¥2,420 | 1 | |
| 花巴 万葉の華花巴 万葉の華 | 純米大吟醸 | ¥4,400 | 1 |
| 蔵王桜 純米蔵王桜 純米 | 純米 | ¥4,510 | 1 |
| 花巴 吉野正宗花巴 吉野正宗 | 0 | ||
| 花巴 吉野正宗 限定生酒花巴 吉野正宗 限定生酒 | 生 | 0 | |
| 花巴 しぼりたて生原酒 限定にごり 新酒花巴 しぼりたて生原酒 限定にごり | 生 原酒 にごり | 0 | |
| 花巴 しぼりたて生原酒 新酒花巴 しぼりたて生原酒 | 生 原酒 | 0 | |
| 試験醸造 あるもの尽くし試験醸造 あるもの尽くし | 0 | ||
| 試験醸造 道半ば試験醸造 道半ば | 0 | ||
| 試験醸造 独りよがり試験醸造 独りよがり | 0 | ||
| 自然淘汰自然淘汰 | 0 | ||
| 自然淘汰 DNA Gaba自然淘汰 DNA Gaba | 0 | ||
| 自然淘汰 DNA Citrus自然淘汰 DNA Citrus | 0 | ||
| 自然淘汰 DNA Tropical自然淘汰 DNA Tropical | 0 | ||
| 自然淘汰 DNA Ultra自然淘汰 DNA Ultra | 0 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 井出醸造店山梨県 | 甘口が多い ／ コクがある、華やか・フルーティ | — | 甲斐の開運 金印 ¥1,265 | 10 種 |
| 井上酒造大分県 | すっきり、旨みがある | — | 角の井 純米吟醸 ¥2,850 | 4 種 |
| 岩手銘醸岩手県 | 旨みがある、華やか・フルーティ | — | 奥六 特別純米 Crescent ¥1,599 | 4 種 |
| 緑川酒造新潟県 | すっきり、旨みがある | — | 緑川 本醸造 ¥1,680 | 5 種 |
| 仁井田本家福島県 | 甘口が多い ／ 旨みがある | -6.5 | にいだしぜんしゅ 燗誂 ¥1,430 | 10 種 |
| 井村屋三重県 | 華やか・フルーティ、旨みがある | — | 福和蔵 純米吟醸 火入 ¥2,200 | 3 種 |
美吉野醸造は甘口が多い ／ にごり・発泡、すっきり。日本酒度の中央値は -9。代表の商品は花巴 Hazy うすにごり生酒（720ml ¥2,200）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 美吉野醸造の銘柄は？
- 花巴（在庫の商品 27 種）、蔵王桜（在庫の商品 1 種）です。
- 美吉野醸造の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 3 種のうち、辛口 0 種・やや辛口 0 種・中口 1 種・やや甘口 0 種・甘口 2 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 美吉野醸造の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、にごり・発泡（6 種）、華やか・フルーティ（5 種）、すっきり（5 種）です。
- 美吉野醸造の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 23 種の最安値は ¥1,540〜¥4,400、中央値は ¥1,980です。
- 美吉野醸造はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 2 種では、祝（2 種）が多く使われています。
- 美吉野醸造はどこの蔵元？創業は？
- 奈良県 吉野町の蔵元です。創業は 1912 年。