八戸酒類 Hachinohe Shurui
Hachinohe Shurui
19 種
133 件
¥1,280
¥2,950
純米大吟醸
7 ブランド
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
八戸酒類は、八戸市にある蔵元で、銘柄「八鶴」を造ります。1786年（天明6年）に現在の八鶴工場で酒造りを始めた蔵で、香り高い吟醸酒造りに使われる清酒酵母「協会10号酵母」の発祥蔵としても知られており、南部流儀の伝統技法を今に受け継いでいます。
歴史
八戸酒類の起源は1786年（天明6年）、現在の八鶴工場で酒造りを始めたことにさかのぼります。1910年（明治43年）には現在の五戸工場でも酒造りが始まり、1919年（大正8年）に銘酒「八鶴」を発売、1921年（大正10年）には「河内屋橋本合名会社」として法人化しました。1944年（昭和19年）、八戸とその周辺の酒造会社が集まって八戸酒類株式会社を設立しています。五戸工場の銘柄は2007年（平成19年）に「如空」と改称し、2015年（平成27年）には社員による杜氏体制に移行しました。旧事務所は1998年（平成10年）に国の登録有形文化財に指定されています。
造り
八鶴蔵は、協会10号酵母の発祥蔵と言われ、香り高い吟醸酒造りに適した蔵として知られています。仕込み水には地下100mから汲み上げる中硬度の軟水を使い、青森県の酒造好適米「華想い」「華吹雪」を中心に用いています。「八鶴 純米吟醸無ろ過生」は華想いを精米歩合50%まで磨いた無ろ過生、「八鶴 大吟醸」は華想いを40%まで磨いた大吟醸で、南部流儀の伝統技法を受け継ぎながら、五感を頼りに手造りで仕込んでいます。
銘柄（ブランド）
この蔵の酒米
山田錦（1）
商品と最安値 全 34 種（在庫あり 19）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 如空 想 純米吟醸生酒如空 想 純米吟醸生酒 | 純米吟醸 生 | 0 | |
| 如空 純米酒 銀ラベル如空 純米酒 銀ラベル | 純米 | 0 | |
| 如空 純米酒 MUROKA如空 純米酒 MUROKA | 純米 | 0 | |
| 如空 本醸造 山廃仕込如空 本醸造 山廃仕込 | 本醸造 | 0 | |
| 如空 本醸造酒如空 本醸造酒 | 本醸造 | 0 | |
| 如空 Buveur生貯蔵酒如空 Buveur生貯蔵酒 | 普通酒 | 0 | |
| どんべり 五戸 夏Ver.どんべり 五戸 夏Ver. | 普通酒 にごり | 0 | |
| 十魂 純米吟醸十魂 純米吟醸 | 純米吟醸 | 0 | |
| ふくよか純米酒 生酛造りふくよか純米酒 生酛造り | 純米 | 0 | |
| 八鶴 華想い 純米大吟醸八鶴 華想い 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | 0 | |
| 八鶴 超辛純米酒 剛酒八鶴 超辛純米酒 剛酒 | 純米 | 0 | |
| 八鶴 銀撰八鶴 銀撰 | 普通酒 | 0 | |
| 八鶴 夏の純米八鶴 夏の純米 | 純米 | 0 | |
| 八鶴 TSURUラベル 純米吟醸 吟烏帽子八鶴 TSURUラベル 純米吟醸 吟烏帽子 | 純米吟醸 生 原酒 | 0 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 米鶴酒造山形県 | 辛口寄りが多い ／ 旨みがある、すっきり | +2 | 米鶴 本醸造 かっぱ ¥1,449 | 34 種 |
| 森島酒造茨城県 | やや辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり | +2 | 森嶋 純米 美山錦 ¥1,650 | 5 種 |
| 西條大阪府 | 辛口寄りが多い ／ 旨みがある、すっきり | +2.5 | 天野酒 吟醸原酒 ¥1,900 | 9 種 |
| 常山酒造福井県 | 辛口寄りが多い ／ 旨みがある、コクがある | +2 | 常山 純米 超 ¥1,898 | 9 種 |
| 杉勇蕨岡酒造場山形県 | やや辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり | +3 | 杉勇 純米 あきあがり 雪化粧 ¥1,628 | 10 種 |
| 高橋酒造店山形県 | 辛口寄りが多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ | +2 | 東北泉 純米大吟醸 ¥1,815 | 22 種 |
八戸酒類は辛口寄りが多い ／ 旨みがある、すっきり。日本酒度の中央値は +2。代表の商品はりんごぽむぽむ（720ml ¥1,713）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 八戸酒類の銘柄は？
- 八鶴（在庫の商品 6 種）、如空（在庫の商品 11 種）、りんごぽむぽむ（在庫の商品 1 種）、原（在庫の商品 1 種）です。
- 八戸酒類の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 12 種のうち、辛口 4 種・やや辛口 3 種・中口 4 種・やや甘口 1 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 八戸酒類の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、旨みがある（9 種）、すっきり（7 種）、華やか・フルーティ（4 種）です。
- 八戸酒類の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 12 種の最安値は ¥1,280〜¥4,587、中央値は ¥2,149です。
- 八戸酒類はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 17 種では、山田錦（1 種）が多く使われています。
- 八戸酒類はどこの蔵元？創業は？
- 青森県 八戸市の蔵元です。創業は 1786 年。