江井ヶ嶋酒造 Eigashima Shuzo
Eigashima Shuzo
7 種
95 件
¥1,210
¥2,359
純米大吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
江井ヶ嶋酒造は、兵庫県明石市にある蔵元で、銘柄「神鷹」を造ります。明治時代から同じ敷地内に7つの木造蔵を今も使い分けており、1899年（明治32年）には自社の製瓶工場で造った一升瓶を他に先駆けて発売し、業界のシンボルになりました。
歴史
酒造りは江戸時代初期、土地の旧家・卜部家の二代目卜部八兵衛の頃に始まりました。明治時代に入り、五代目卜部八右衛門の弟・卜部兵吉が独立して酒造業を営み、明治21年（1888年）に江井ヶ嶋酒造株式会社を設立しました。商標は「日本魂」で、明治27年（1894年）に「百合正宗」、翌明治28年（1895年）に「神鷹」を登録しています。同じ敷地内には明治22年（1889年）から昭和34年（1959年）にかけて建てられた7つの木造蔵があり、現在もそれぞれ役割を持って使われています。
造り
仕込み水は、六甲山系の花崗岩層と海岸の貝殻層を通って湧き出る地下水を使い、発酵時に特有の香味「ごく味」を生む名水とされています。酒米には播州平野でとれる良質米「播州米」を使っています。銘柄「神鷹」には、山田錦を使った純米吟醸や、精米歩合35%まで磨いた大吟醸など、原料米や精米歩合の違いで個性を分けた酒が揃っています。
この蔵の酒米
山田錦（3）
商品と最安値 全 7 種（在庫あり 7）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 神鷹 純米酒 水もと仕込み神鷹 純米酒 水もと仕込み | 純米 | ¥1,210 | 27 |
| 神鷹 純米吟醸 山田錦神鷹 純米吟醸 山田錦 | 純米吟醸 | ¥1,650 | 18 |
| 神鷹 大吟醸 35神鷹 大吟醸 35 | 大吟醸 | ¥4,620 | 13 |
| 神鷹 吟醸神鷹 吟醸 | 吟醸 | ¥2,640 | 12 |
| 神鷹 上撰神鷹 上撰 | 普通酒 | ¥2,359 | 11 |
| 神鷹 純米大吟醸神鷹 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | ¥3,465 | 10 |
| 神鷹 純米吟醸 山田錦 黒神鷹 純米吟醸 山田錦 黒 | 純米吟醸 | ¥2,350 | 4 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 酒千蔵野長野県 | 辛口寄りが多い ／ 華やか・フルーティ | 0 | 川中島 純米にごり酒 ¥1,870 | 7 種 |
| 遠藤酒造場長野県 | 甘辛はまちまち ／ 華やか・フルーティ、コクがある | -1 | 彗 ハレー 直汲み純米 ¥1,595 | 53 種 |
| 水口酒造愛媛県 | 甘辛はまちまち ／ 華やか・フルーティ、コクがある | 0 | 仁喜多津 純米吟醸 さくらひめ酵母 ¥2,200 | 5 種 |
| 宝酒造京都府 | 甘辛はまちまち ／ 華やか・フルーティ、コクがある | +1 | 松竹梅 白壁蔵 澪 ¥1,480 | 38 種 |
| 熊本県酒造研究所熊本県 | 中口が多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ | -0.5 | 香露 特別純米 ¥1,705 | 10 種 |
| 今里酒造長崎県 | 甘辛はまちまち ／ 旨みがある、華やか・フルーティ | 0 | 六十餘洲 純米酒 ¥1,485 | 7 種 |
江井ヶ嶋酒造は中口が多い。日本酒度の中央値は 0。代表の商品は神鷹 純米吟醸 山田錦（720ml ¥1,650）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 江井ヶ嶋酒造の銘柄は？
- 神鷹（在庫の商品 7 種）です。
- 江井ヶ嶋酒造の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 5 種のうち、辛口 1 種・やや辛口 1 種・中口 3 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 江井ヶ嶋酒造の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、旨みがある（2 種）、コクがある（2 種）、華やか・フルーティ（2 種）です。
- 江井ヶ嶋酒造の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 5 種の最安値は ¥1,210〜¥4,620、中央値は ¥2,350です。
- 江井ヶ嶋酒造はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 3 種では、山田錦（3 種）が多く使われています。
- 江井ヶ嶋酒造はどこの蔵元？創業は？
- 兵庫県 明石市の蔵元です。創業は 1679 年。