大田酒造 Ota Shuzo

Ota Shuzo

解説の更新 · 価格・在庫 取得（毎日更新）

在庫の商品 17 種
出品 196 件
最安値（720ml） ¥1,320
最安値の中央値 ¥2,420
最上位の特定名称 純米大吟醸
銘柄 3 ブランド
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。

蔵元 三重県 › 伊賀市 · 創業 1892 年 · 株式会社大田酒造 · 公式サイト

大田酒造は、三重県伊賀市にある蔵元で、銘柄「半蔵」を造ります。戦国武将・服部半蔵ゆかりの地伊賀上野で、地元産の酒米「神の穂」や「山田錦」と三重酵母を使い、伊賀の伏流水で醸しています。創業は1892年（明治25年）で、四方を山々に囲まれた伊賀盆地のほぼ中央に蔵を構えています。

歴史

創業は1892年（明治25年）。伊賀盆地は約400万年前まで古琵琶湖の底にあった土地で、粘土質の土壌が酒米を育みます。地元にゆかりのある戦国武将・服部半蔵にちなみ、銘柄「半蔵」を醸してきました。周囲は白鷺が舞う豊かな田圃に囲まれ、手作業にこだわった少量仕込みを続けています。2016年のG7伊勢志摩サミットでは、ワーキングディナーの乾杯酒に「半蔵 純米大吟醸 磨き40」が選ばれています。2019年からは七代目蔵元杜氏の大田有輝が造りを担い、酒質改善に取り組んでいます。

造り

仕込み水には伊賀の山々に磨かれた伏流水を使い、原料米は三重県産「神の穂」、伊賀産「山田錦」、地元契約栽培の「うこん錦」を主に使用します。酵母は三重県が開発した「MK-3」「MK-7」など三重酵母を中心に用い、酵母や酒米の個性がそのまま伝わる味わいを目指しています。「純米大吟醸 磨き40」は山田錦を40%まで磨いた一本、「純米酒 木桶仕込み」は昔ながらの木桶で仕込むなど、原料や道具による酒質の違いを楽しめる商品構成です。

銘柄（ブランド）

半蔵

商品 185 件 · 在庫あり 16 種 · 最安値 ¥1,320

絶空半蔵

商品 11 件 · 在庫あり 1 種 · 最安値 ¥2,970

IDA

商品 0 件 · 在庫あり 0 種
この蔵の酒米 山田錦（8） 五百万石（1） 雄町（1） 吟風（1） 愛山（1） 八反錦（1）

商品と最安値 全 20 種（在庫あり 17）

商品特定名称最安値（720ml）出品
半蔵 純米大吟醸 神の穂半蔵 純米大吟醸 神の穂 純米大吟醸 ¥1,925 71
半蔵 純米大吟醸 磨き40半蔵 純米大吟醸 磨き40 純米大吟醸 ¥7,535 17
半蔵 純米大吟醸 赤ラベル半蔵 純米大吟醸 赤ラベル 純米大吟醸 ¥3,080 12
絶空半蔵 純米大吟醸 木桶仕込み MK-3絶空半蔵 純米大吟醸 木桶仕込み MK-3 純米大吟醸 ¥2,970 11
半蔵 純米酒 辛くち半蔵 純米酒 辛くち 純米 ¥1,320 10
半蔵 特別純米酒 神の穂半蔵 特別純米酒 神の穂 特別純米 ¥1,540 10
半蔵 特別純米酒 辛口半蔵 特別純米酒 辛口 特別純米 ¥1,540 10
半蔵 純米吟醸 &吟風半蔵 純米吟醸 &吟風 純米吟醸 ¥1,870 9
半蔵 純米大吟醸 &雄町半蔵 純米大吟醸 &雄町 純米大吟醸 ¥2,200 9
半蔵 志光 純米吟醸 神の穂半蔵 志光 純米吟醸 神の穂 純米吟醸 ¥2,090 8
半蔵 純米大吟醸 &愛山半蔵 純米大吟醸 &愛山 純米大吟醸 ¥2,640 8
半蔵 純米酒 &八反錦半蔵 純米酒 &八反錦 純米 ¥1,550 6
半蔵 大吟醸 伊賀山田錦半蔵 大吟醸 伊賀山田錦 大吟醸 ¥3,960 6
半蔵 大吟醸 雫酒半蔵 大吟醸 雫酒 大吟醸 ¥5,500 4
半蔵 純米酒 木桶仕込み半蔵 純米酒 木桶仕込み 純米 ¥2,420 2
半蔵 特別純米酒 伊賀産うこん錦半蔵 特別純米酒 伊賀産うこん錦 特別純米 ¥24,320 複数本セット 2
半蔵 純米大吟醸 輝半蔵 純米大吟醸 輝 純米大吟醸 ¥27,500 1
半蔵 純米大吟醸 有儘半蔵 純米大吟醸 有儘 純米大吟醸 原酒 在庫なし 0
半蔵 初空 純米大吟醸半蔵 初空 純米大吟醸 純米大吟醸 在庫なし 0
IDA 純米大吟醸IDA 純米大吟醸 純米大吟醸 在庫なし 0

最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。

味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順

蔵元多い印日本酒度代表の商品（720ml）在庫の商品
平和酒造和歌山県 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ +4 紀土 純米大吟醸 ¥1,620 13 種
出羽桜酒造山形県 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ +4 出羽桜 桜花吟醸酒 ¥1,390 54 種
井上清吉商店栃木県 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、すっきり +4 澤姫 吟醸酒 真・地酒宣言 ¥1,500 5 種
高千代酒造新潟県 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、旨みがある +4 高千代 高龍 朱判 ¥1,540 37 種
尾畑酒造新潟県 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、旨みがある +4 真野鶴 辛口吟醸 ¥1,540 22 種
佐々木酒造京都府 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、旨みがある +3 聚楽第 純米吟醸 ¥1,588 22 種

大田酒造は辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、旨みがある。日本酒度の中央値は +4。代表の商品は半蔵 純米大吟醸 神の穂（720ml ¥1,925）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。

よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法

大田酒造の銘柄は？
半蔵（在庫の商品 16 種）、絶空半蔵（在庫の商品 1 種）です。
大田酒造の日本酒は辛口？甘口？
甘辛の分かる在庫の商品 13 種のうち、辛口 7 種・やや辛口 3 種・中口 2 種・やや甘口 1 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
大田酒造の日本酒の味わいは？
在庫の商品で多い味わいの印は、華やか・フルーティ（6 種）、旨みがある（3 種）、すっきり（2 種）です。
大田酒造の日本酒の価格帯は？
在庫のある 720ml の商品 16 種の最安値は ¥1,320〜¥27,500、中央値は ¥2,420です。
大田酒造はどの酒米を使っている？
酒米の分かる在庫の商品 16 種では、山田錦（6 種）、五百万石（1 種）、雄町（1 種）が多く使われています。
大田酒造はどこの蔵元？創業は？
三重県 伊賀市の蔵元です。創業は 1892 年。