簸上清酒 Hikami Seishu
Hikami Seishu
7 種
140 件
¥1,540
¥2,200
純米大吟醸
3 ブランド
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
簸上清酒は、奥出雲町にある蔵元で、銘柄「七冠馬」を造ります。1712年ごろの創業と伝わる蔵で、その仕込みから、後に全国の酒蔵で使われるようになった「泡無酵母」が見つかったことでも、酒造りの歴史の中で広く知られており、今も奥出雲の水と米で酒を醸しています。
歴史
1712年（正徳2年）ごろの創業と伝えられ、当時の屋号は「冨田屋」でした。1895年（明治28年）、第十二代権次郎の代に酒造りが免許制となり交付を受け、1910年（明治43年）には町内の酒蔵3軒が合併して「簸上清酒合名会社」となりました。1962年（昭和37年）、第十四代浩三の仕込みから泡が立たない酒母が見つかり、研究の末に全国で使われる協会泡無酵母が生まれています。1996年（平成8年）には、現在の主力銘柄「七冠馬」を発売しました。
造り
「七冠馬」は協会901号酵母を使い、純米から純米吟醸を中心に、料理を邪魔しない香りとしっかりした旨味をあわせ持つ酒質を目指しています。酒米は島根県産米のほか、上級酒には兵庫県産山田錦も使用します。もう一つの銘柄「玉鋼」は、たたら製鉄の地・奥出雲にちなんで名付けられた大吟醸で、袋取り斗瓶囲いなど手間をかけた造りが特徴です。仕込み水は、船通山を源流とする斐伊川水系のやや軟質な水を使い、燗をつけても崩れない安定した酒質に仕上げています。
銘柄（ブランド）
商品と最安値 全 8 種（在庫あり 7）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 七冠馬 純米七冠馬 純米 | 純米 | ¥1,540 | 51 |
| 七冠馬 特別純米七冠馬 特別純米 | 特別純米 | ¥1,760 | 39 |
| 七冠馬 純米吟醸 一番人気七冠馬 純米吟醸 一番人気 | 純米吟醸 | ¥2,200 | 22 |
| 玉鋼 大吟醸 袋取り斗瓶囲い玉鋼 大吟醸 袋取り斗瓶囲い | 大吟醸 | ¥3,960 | 19 |
| 七冠馬 純米 ひやおろし ひやおろし七冠馬 純米 ひやおろし | 純米 | ¥1,870 | 4 |
| 七冠馬 純米大吟醸七冠馬 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | ¥4,200 | 3 |
| 七冠馬 特別純米 漆黒のS七冠馬 特別純米 漆黒のS | 特別純米 | ¥4,680 | 2 |
| 簸上正宗 上撰簸上正宗 上撰 | 普通酒 | 0 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 梅錦山川愛媛県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ | +4 | 梅錦 純米吟醸 酒一筋 ¥1,573 | 26 種 |
| 高嶋酒造静岡県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり | +4 | 白隠正宗 純米 きもとブレンド ¥1,540 | 6 種 |
| 松本酒造京都府 | 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、すっきり | +3.5 | 桃の滴 純米酒 ¥1,430 | 13 種 |
| 杉勇蕨岡酒造場山形県 | やや辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり | +3 | 杉勇 純米 あきあがり 雪化粧 ¥1,628 | 10 種 |
| 岩手銘醸岩手県 | 旨みがある、華やか・フルーティ | — | 奥六 特別純米 Crescent ¥1,599 | 4 種 |
| 新潟銘醸新潟県 | 辛口が多い ／ すっきり、旨みがある | +4 | 越の寒中梅 特別本醸造 ¥1,330 | 37 種 |
簸上清酒は辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり。日本酒度の中央値は +4。代表の商品は七冠馬 純米（720ml ¥1,540）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 簸上清酒の銘柄は？
- 七冠馬（在庫の商品 6 種）、玉鋼（在庫の商品 1 種）です。
- 簸上清酒の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 6 種のうち、辛口 3 種・やや辛口 3 種・中口 0 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 簸上清酒の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、旨みがある（3 種）、すっきり（2 種）、華やか・フルーティ（2 種）です。
- 簸上清酒の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 6 種の最安値は ¥1,540〜¥4,200、中央値は ¥2,200です。
- 簸上清酒はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 7 種では、山田錦（3 種）、五百万石（1 種）、雄町（1 種）が多く使われています。
- 簸上清酒はどこの蔵元？創業は？
- 島根県 奥出雲町の蔵元です。創業は 1712 年。