綾菊酒造 Ayakiku Shuzo

Ayakiku Shuzo

解説の更新 · 価格・在庫 取得（毎日更新）

在庫の商品 5 種
出品 24 件
最安値（720ml） ¥1,177
最安値の中央値 ¥1,650
最上位の特定名称 純米吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。

蔵元 香川県 › 綾川町 · 創業 1790 年 · 綾菊酒造株式会社 · 公式サイト

綾菊酒造は、香川県綾川町にある蔵元で、銘柄「綾菊」を造ります。寛政2年（1790年）の創業以来、山田錦や雄町とは扱いの異なる、栽培の難しい地元米「オオセト」を使った独自の酒造りを基本として、今も変わらず酒を醸し続けています。

歴史

綾菊酒造は寛政2年（1790年）の創業で、創業当時から地元香川県産米での酒造りを基本としてきました。蔵のある綾川町山田地区は、大正天皇の即位式典にあたる大嘗祭に供える新穀を栽培する「主基斎田」に選ばれた米処で、古くから「山田米」として名高い土地です。地元米「オオセト」は1979年に育成された品種で、酒造好適米とは異なる扱いが必要とされ、当時の杜氏が10年をかけてその酒造りを築きました。その杜氏は昭和45年（1970年）から平成27年（2015年）まで酒造りを指揮しました。以後は、その下で21年間学んだ弟子が杜氏となり、技術を継承しています。一時栽培が途絶えたオオセトは、2017年度から地元の農業法人と連携して栽培を復活させました。

造り

仕込み水には、香川と徳島の境にそびえる阿讃山脈から流れ出る伏流水を使っています。硬度50〜60mg/L、ph6.9の軟水で、鉄分含有量は水道水の10分の1という、酒造りに適した水です。酒米「オオセト」は大粒で低たんぱく、胴割れが少ないよう栽培・乾燥に手間をかけ、近年は水田センサーなどICTも活用して品質を高めています。銘柄「綾菊」には、純米酒、純米吟醸酒、吟醸、山廃純米などがそろい、きもと系の味わいが好きな方には山廃純米が向いています。

商品と最安値 全 5 種（在庫あり 5）

商品特定名称最安値（720ml）出品
綾菊 純米酒 がいな酒綾菊 純米酒 がいな酒 純米 ¥1,177 6
綾菊 山廃純米綾菊 山廃純米 純米 ¥1,518 5
綾菊 純米吟醸酒綾菊 純米吟醸酒 純米吟醸 ¥3,025 1800ml 5
綾菊 純米酒 さぬきオリーブ綾菊 純米酒 さぬきオリーブ 純米 ¥1,650 4
綾菊 吟醸 献上綾菊 吟醸 献上 吟醸 ¥3,190 1800ml 4

最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。

味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順

蔵元多い印日本酒度代表の商品（720ml）在庫の商品
千徳酒造宮崎県 やや辛口が多い +2 千徳 金雫 ¥1,349 6 種
金の井酒造宮城県 辛口寄りが多い +3 綿屋 純米吟醸 山田錦55 ¥2,255 6 種
梅一輪酒造千葉県 辛口が多い +5 梅一輪 純米酒 ¥1,383 6 種
諏訪御湖鶴酒造場長野県 中口が多い 0 御湖鶴 純米酒 辛口 ¥1,815 5 種
島岡酒造群馬県 やや辛口が多い ／ 旨みがある、コクがある +3 群馬泉 山廃本醸造 ¥1,177 6 種
藤本酒造滋賀県 辛口寄りが多い ／ 旨みがある、熟成 +3 神開 特別純米 ¥1,760 14 種

綾菊酒造はやや辛口が多い。日本酒度の中央値は +3。代表の商品は綾菊 純米酒 がいな酒（720ml ¥1,177）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。

よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法

綾菊酒造の銘柄は？
綾菊（在庫の商品 5 種）です。
綾菊酒造の日本酒は辛口？甘口？
甘辛の分かる在庫の商品 4 種のうち、辛口 1 種・やや辛口 3 種・中口 0 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
綾菊酒造の日本酒の価格帯は？
在庫のある 720ml の商品 3 種の最安値は ¥1,177〜¥1,650、中央値は ¥1,518です。
綾菊酒造はどこの蔵元？創業は？
香川県 綾川町の蔵元です。創業は 1790 年。