酔鯨酒造 Suigei Shuzo

Suigei Shuzo

解説の更新 · 価格・在庫 取得（毎日更新）

在庫の商品 25 種
出品 799 件
最安値（720ml） ¥1,100
最安値の中央値 ¥2,200
最上位の特定名称 純米大吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。

蔵元 高知県 › 高知市 · 創業 1872 年 · 酔鯨酒造株式会社 · 公式サイト

酔鯨酒造は、高知市にある蔵元で、銘柄「酔鯨」を造ります。仕込み水には高知市土佐山地区、鏡川上流の軟水を使い、香りは穏やかでキレの良い後味に仕上げる「芳醇辛口」の食中酒に一貫して狙いを定め、皿鉢料理をはじめとする高知の食を引き立てる酒質を追求しています。

歴史

酔鯨酒造は昭和44年（1969年）、元ゼロ戦パイロットだった窪添竜温が地元の酒蔵を買収し、酒造りを始めたことに始まります。土佐藩主・山内容堂が自らを「鯨海酔侯（げいかいすいこう）」と称したことにちなみ、社名を「酔鯨」としました。創業当初は思うように酒を造れず苦戦しましたが、昭和60年（1985年）に安芸津杜氏の土居教治を杜氏に招き、吟醸酒造りに本格的に取り組んだことで品質が向上し、全国的に知られる酒となりました。平成30年（2018年）には土佐市に新蔵「土佐蔵」を竣工し、純米大吟醸酒を中心とする生産拠点としています。2022年に株式会社化50周年を迎えました。

造り

仕込み水には高知市土佐山地区、鏡川上流の軟水を使用し、酸を効かせながらキレの良い後味に仕上げる「芳醇辛口」を酒質の軸としています。酵母は自社酵母（9号系由来）を中心に、純米大吟醸「DAITO」にはカプロン酸エチル主体の華やかな香りが出るK1801を併用します。原料米は「吟の夢」や山田錦、八反錦を使い分け、普段づかいの「特別純米酒」「純米吟醸 吟麗」から、少量仕込みの「HIGH END COLLECTION」まで、狙いに応じて酒質を作り分けています。
この蔵の酒米 吟風（5） 山田錦（5） 八反錦（2） 松山三井（1） 祝（1） 雄町（1）

商品と最安値 全 25 種（在庫あり 25）

商品特定名称最安値（720ml）出品
酔鯨 純米吟醸 吟麗 summer 夏酒酔鯨 純米吟醸 吟麗 summer 純米吟醸 ¥3,399 1800ml 5
酔鯨 TYPE25酔鯨 TYPE25 ¥1,750 3
酔鯨 特別純米酒 山内容堂公酔鯨 特別純米酒 山内容堂公 特別純米 ¥1,674 2
酔鯨 特別純米酒 お~い!竜馬酔鯨 特別純米酒 お~い!竜馬 特別純米 ¥2,860 1800ml 2
酔鯨 夏純米 夏酒酔鯨 夏純米 純米 ¥4,300 1800ml 1

最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。

味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順

蔵元多い印日本酒度代表の商品（720ml）在庫の商品
鯉川酒造山形県 辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり +6 鯉川 純米 ¥1,265 12 種
亀泉酒造高知県 辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり +5 亀泉 本醸造 ¥1,400 16 種
司牡丹酒造高知県 辛口が多い ／ すっきり、華やか・フルーティ +5 金凰司牡丹 ¥905 58 種
八重寿銘醸秋田県 辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり +5 白神山地の四季 純米酒 ¥1,100 4 種
藤井酒造広島県 辛口が多い ／ すっきり、華やか・フルーティ +6 龍勢 夜の帝王 特別純米 ¥1,295 7 種
宮島酒店長野県 辛口が多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ +8 斬九郎 特別純米 火入れ ¥1,620 5 種

酔鯨酒造は辛口が多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ。日本酒度の中央値は +7。代表の商品は酔鯨 純米吟醸 吟麗（720ml ¥1,100）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。

よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法

酔鯨酒造の銘柄は？
酔鯨（在庫の商品 25 種）です。
酔鯨酒造の日本酒は辛口？甘口？
甘辛の分かる在庫の商品 24 種のうち、辛口 21 種・やや辛口 0 種・中口 3 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
酔鯨酒造の日本酒の味わいは？
在庫の商品で多い味わいの印は、旨みがある（11 種）、華やか・フルーティ（10 種）、すっきり（7 種）です。
酔鯨酒造の日本酒の価格帯は？
在庫のある 720ml の商品 21 種の最安値は ¥1,100〜¥22,000、中央値は ¥1,750です。
酔鯨酒造はどの酒米を使っている？
酒米の分かる在庫の商品 18 種では、吟風（5 種）、山田錦（5 種）、八反錦（2 種）が多く使われています。
酔鯨酒造はどこの蔵元？創業は？
高知県 高知市の蔵元です。創業は 1872 年。