志太泉酒造 Shidaizumi Shuzo
Shidaizumi Shuzo
8 種
55 件
¥396
¥1,710
純米吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
志太泉酒造は、静岡県藤枝市にある蔵元で、銘柄「志太泉」を造ります。1882年（明治15年）の創業以来、瀬戸川の伏流水にこだわり、冬季の寒造りで、爽やかな吟醸香と深い旨みを、余韻よりキレを重視してまとめる、静岡県らしい酒質を追い求めています。
歴史
志太泉酒造は1882年（明治15年）、望月久作が創業しました。望月家は藤枝の地主・杉村家の分家で、余剰米を有効に使うために酒造りを始めたといいます。戦前は複数の銘柄を手がけましたが、戦時下の米不足で一時休業し、昭和29年（1954年）に酒造りを再開しました。昭和35年（1960年）には吟醸酒「白鷺」を発売し、昭和59年（1984年）から全国新酒鑑評会で3年連続の金賞を受賞するなど、早くから吟醸造りに力を入れてきました。現在は能登杜氏のもとで伝統の技術を継承しながら、通年醸造ではなく冬季の寒造りで酒を仕込んでいます。
造り
志太泉は、爽やかな吟醸香と深い旨みに、かすかな苦みや渋みを溶け込ませ、余韻よりもキレを重視した静岡県らしい酒質を目指しています。「志太泉 純米吟醸 焼津山田錦」は地元・焼津産の山田錦を使い、「志太泉 純米 愛山 風神ラベル」は愛山ならではのふくよかな米の旨みを生かしています。辛口に仕立てた「志太泉 純米吟醸 辛口 雷神ラベル」や「志太泉 純米原酒 開龍」は、食事に合わせやすいキレのある味わいです。カップ酒「志太泉 にゃんかっぷ」は、デザイン性の高さから雑誌の特集にも取り上げられました。
商品と最安値 全 8 種（在庫あり 8）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 志太泉 純米吟醸 辛口 雷神ラベル志太泉 純米吟醸 辛口 雷神ラベル | 純米吟醸 | ¥1,980 | 11 |
| 志太泉 純米吟醸 焼津山田錦志太泉 純米吟醸 焼津山田錦 | 純米吟醸 | ¥1,980 | 10 |
| 志太泉 純米 愛山 風神ラベル志太泉 純米 愛山 風神ラベル | 純米 | ¥1,595 | 9 |
| 志太泉 にゃんかっぷ ふじえだ志太泉 にゃんかっぷ ふじえだ | 純米吟醸 | ¥451 | 7 |
| 志太泉 にゃんかっぷ志太泉 にゃんかっぷ | 純米吟醸 | ¥396 | 6 |
| 志太泉 純米志太泉 純米 | 純米 | ¥1,705 | 5 |
| 志太泉 純米原酒 開龍志太泉 純米原酒 開龍 | 純米 原酒 | ¥1,710 | 4 |
| 志太泉 純米吟醸 ラヂオ正宗志太泉 純米吟醸 ラヂオ正宗 | 純米吟醸 | ¥2,090 | 3 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 今代司酒造新潟県 | 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、すっきり | +5 | ブラック今代司 極辛口 純米酒 ¥1,767 | 18 種 |
| 岩手銘醸岩手県 | 旨みがある、華やか・フルーティ | — | 奥六 特別純米 Crescent ¥1,599 | 4 種 |
| 高野酒造新潟県 | 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、すっきり | +4 | 越路吹雪 吟醸 ¥1,650 | 18 種 |
| 吉田酒造店石川県 | 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、すっきり | +5 | 手取川 純米酒 山廃仕込 ¥1,680 | 19 種 |
| 藤井酒造広島県 | 辛口が多い ／ すっきり、華やか・フルーティ | +6 | 龍勢 夜の帝王 特別純米 ¥1,295 | 7 種 |
| 千代酒造奈良県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり | +5.5 | 篠峯 純米70 亀ノ尾 Vert ¥1,760 | 19 種 |
志太泉酒造は辛口が多い ／ すっきり、華やか・フルーティ。日本酒度の中央値は +6。代表の商品は志太泉 純米 愛山 風神ラベル（720ml ¥1,595）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 志太泉酒造の銘柄は？
- 志太泉（在庫の商品 8 種）です。
- 志太泉酒造の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 8 種のうち、辛口 5 種・やや辛口 2 種・中口 1 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 志太泉酒造の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、華やか・フルーティ（2 種）、すっきり（2 種）、旨みがある（1 種）です。
- 志太泉酒造の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 6 種の最安値は ¥1,595〜¥2,090、中央値は ¥1,980です。
- 志太泉酒造はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 8 種では、山田錦（5 種）、愛山（2 種）、五百万石（2 種）が多く使われています。
- 志太泉酒造はどこの蔵元？創業は？
- 静岡県 藤枝市の蔵元です。創業は 1882 年。