妙高酒造 Myoko Shuzo
Myoko Shuzo
20 種
196 件
¥1,138
¥1,980
純米大吟醸
3 ブランド
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
妙高酒造は、新潟県上越市にある蔵元で、1815年の創業以来、代表銘柄「妙髙山」を造ります。地元新潟県産の酒米と、標高2,454mの妙高山系から汲む伏流水を使い、一つの酒母に二種類の酵母を用いる「二段酵母仕込」で、蔵人たちが丁寧に酒を醸しています。
歴史
上越市にある蔵の起源は1815年（文化12年）創業の「信慶酒造場」で、清酒や味醂などを製造していました。1916年、柿崎町の引間酒造場・引間正治がこれを引き継ぎ、高田支店としました。戦中に酒造りを一時休止しましたが、1956年に引間酒造場は「妙高酒造株式会社」として法人化され、現在地に移転しています。1977年入社の杜氏・平田正行は「二段酵母仕込」を確立し、2025年に杜氏を長田一郎へ引き継ぎました。
造り
仕込み水は、自社工場地下150mから汲み上げる妙高山系伏流水で、中等度の軟水を使用します。原料米は地元新潟県産が中心で、蔵人が栽培した米や地元農家の有機栽培米も取り入れています。一つの酒母に二種類の酵母を使う「二段酵母仕込」と、鮮度を保つ瓶燗火入れが特徴で、気品がありながら飲み飽きしない、ふくらみと酸味を持ちキレのある酒を目指しています。代表銘柄「妙髙山」を中心に、贈答向けの「越乃雪月花」、普段づかいの「越後おやじ」を造り分けています。
銘柄（ブランド）
商品と最安値 全 40 種（在庫あり 20）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 妙髙山 純米吟醸 無濾過直汲み妙髙山 純米吟醸 無濾過直汲み | 純米吟醸 | 0 | |
| 妙髙山 純米吟醸 滓がらみ生原酒妙髙山 純米吟醸 滓がらみ生原酒 | 純米吟醸 生 原酒 | 0 | |
| 妙髙山 純米吟醸 原酒妙髙山 純米吟醸 原酒 | 純米吟醸 原酒 | 0 | |
| 妙髙山 純米大吟醸 雪中熟成妙髙山 純米大吟醸 雪中熟成 | 純米大吟醸 | 0 | |
| 妙髙山 大吟醸 雪中熟成妙髙山 大吟醸 雪中熟成 | 大吟醸 | 0 | |
| 妙髙山 吟醸 雪中熟成酒 夏吟醸 夏酒妙髙山 吟醸 雪中熟成酒 夏吟醸 | 吟醸 | 0 | |
| 妙髙山 純米吟醸 ピンククローバー妙髙山 純米吟醸 ピンククローバー | 純米吟醸 | 0 | |
| 妙髙山 純米吟醸 原酒 クールダイヤモンド妙髙山 純米吟醸 原酒 クールダイヤモンド | 純米吟醸 原酒 | 0 | |
| 妙髙山 純米 原酒 みずほの輝き妙髙山 純米 原酒 みずほの輝き | 純米 原酒 | 0 | |
| 妙髙山 吟醸 生貯蔵酒妙髙山 吟醸 生貯蔵酒 | 吟醸 | 0 | |
| 妙髙山 吟醸 ミニボトル妙髙山 吟醸 ミニボトル | 吟醸 | 0 | |
| 妙髙山 本格辛口原酒妙髙山 本格辛口原酒 | 原酒 | 0 | |
| 妙髙山 しぼりたて新酒 新酒妙髙山 しぼりたて新酒 | 0 | ||
| 妙髙山 純米大吟醸 ボトル缶妙髙山 純米大吟醸 ボトル缶 | 純米大吟醸 | 0 | |
| 越後おやじ 本格辛口 生貯蔵酒越後おやじ 本格辛口 生貯蔵酒 | 0 | ||
| 越乃雪月花 大吟醸 袋取原酒越乃雪月花 大吟醸 袋取原酒 | 大吟醸 原酒 | 0 | |
| 越乃雪月花 純米大吟醸 中取り越乃雪月花 純米大吟醸 中取り | 純米大吟醸 | 0 | |
| 越乃雪月花 純米大吟醸 雫越乃雪月花 純米大吟醸 雫 | 純米大吟醸 | 0 | |
| 越乃雪月花 純米 ひやおろし ひやおろし越乃雪月花 純米 ひやおろし | 純米 | 0 | |
| 越乃雪月花 吟醸 搾りたて生越乃雪月花 吟醸 搾りたて生 | 吟醸 生 | 0 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 白鶴酒造兵庫県 | 甘辛はまちまち ／ 華やか・フルーティ、コクがある | +1 | 白鶴 大吟醸 ¥997 | 53 種 |
| 井出醸造店山梨県 | 甘口が多い ／ コクがある、華やか・フルーティ | — | 甲斐の開運 金印 ¥1,265 | 10 種 |
| 清洲桜醸造愛知県 | 中口が多い ／ コクがある、旨みがある | +1 | 濃姫の里 隠し吟醸 ¥1,078 | 16 種 |
| 宝酒造京都府 | 甘辛はまちまち ／ 華やか・フルーティ、コクがある | +1 | 松竹梅 白壁蔵 澪 ¥1,480 | 38 種 |
| 千曲錦酒造長野県 | 甘辛はまちまち ／ コクがある、旨みがある | 0 | 千曲錦 純米 藤村のにごり酒 ¥1,148 | 23 種 |
| 奥の松酒造福島県 | 甘辛はまちまち ／ 華やか・フルーティ、コクがある | +1 | 奥の松 あだたら吟醸 ¥994 | 34 種 |
妙高酒造は甘辛はまちまち ／ コクがある、華やか・フルーティ。日本酒度の中央値は +1。代表の商品は越後おやじ 本格辛口（720ml ¥1,138）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 妙高酒造の銘柄は？
- 妙髙山（在庫の商品 15 種）、越後おやじ（在庫の商品 1 種）、越乃雪月花（在庫の商品 4 種）です。
- 妙高酒造の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 16 種のうち、辛口 3 種・やや辛口 3 種・中口 5 種・やや甘口 0 種・甘口 5 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 妙高酒造の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、コクがある（5 種）、華やか・フルーティ（4 種）、すっきり（3 種）です。
- 妙高酒造の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 18 種の最安値は ¥1,138〜¥22,000、中央値は ¥1,980です。
- 妙高酒造はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 13 種では、越淡麗（5 種）、五百万石（4 種）、美山錦（3 種）が多く使われています。
- 妙高酒造はどこの蔵元？創業は？
- 新潟県 上越市の蔵元です。創業は 1815 年。