石鎚酒造 Ishizuchi Shuzo
Ishizuchi Shuzo
23 種
228 件
¥1,650
¥2,365
純米大吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
石鎚酒造は、愛媛県西条市にある蔵元で、純米酒・純米吟醸酒を中心に造ります。仕込み水は蔵内の井戸に湧く石鎚山系の超軟水で、平成11年に杜氏制を廃止してからは蔵元家族と社員が力を合わせて造りを担っています。創業は大正9年（1920年）、家族中心の少人数体制です。
歴史
石鎚酒造は大正9年（1920年）の創業です。平成11年（1999年）に杜氏制を廃止し、以降は蔵元家族と社員が力を合わせて酒を醸す体制を続けています。上槽の方法も見直しており、平成13酒造年度には酒槽での袋搾りを復活させ、平成29年には自動圧搾機を導入して専用の冷蔵庫内で搾るようにしました。麹造りにはタライ麹法を用い、突き破精型の吟醸麹を目指す造りを受け継いでいます。現在は杜氏の越智稔らが中心となって醸造を担っています。
造り
麹米にはほとんどに酒造好適米を使い、山田錦は兵庫県産に加え、徳島県阿波町産も純米・純米吟醸に用いています。仕込み水は蔵内の井戸から湧く石鎚山系の超軟水で、澄んだ香りとすっきりした口当たりのもとになっています。酒母は速醸系で立て、もろみは5〜12度の低温で平均30日ほどかけて発酵させます。「食中に活きる酒造り」を目標に、きれいで酸味のしっかりとした味わいを目指しており、「石鎚を愛して頂くお客様の為に造る」を蔵内のスローガンに掲げています。
商品と最安値 全 26 種（在庫あり 23）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 石鎚 山田錦 純米石鎚 山田錦 純米 | 純米 | ¥1,815 | 1 |
| 石鎚 特別純米酒 夏純米 夏酒石鎚 特別純米酒 夏純米 | 特別純米 | ¥1,815 | 1 |
| 石鎚 限定大吟醸 無濾過原酒石鎚 限定大吟醸 無濾過原酒 | 大吟醸 原酒 | ¥11,000 | 1 |
| 手造り純米 初(うぶ) 新酒手造り純米 初(うぶ) | 純米 | 0 | |
| 純米吟醸 春の酒純米吟醸 春の酒 | 純米吟醸 | 0 | |
| 石鎚 純米 土用酒石鎚 純米 土用酒 | 純米 | 0 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 浦里酒造店茨城県 | 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、旨みがある | +4 | 浦里 純米酒 ¥1,540 | 16 種 |
| 高千代酒造新潟県 | 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、旨みがある | +4 | 高千代 高龍 朱判 ¥1,540 | 37 種 |
| 出羽桜酒造山形県 | 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ | +4 | 出羽桜 桜花吟醸酒 ¥1,390 | 54 種 |
| 大田酒造三重県 | 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、旨みがある | +4 | 半蔵 純米大吟醸 神の穂 ¥1,925 | 17 種 |
| 塩川酒造新潟県 | 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、コクがある | +3.5 | カウボーイヤマハイ ¥1,375 | 8 種 |
| 佐々木酒造京都府 | 辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、旨みがある | +3 | 聚楽第 純米吟醸 ¥1,588 | 22 種 |
石鎚酒造は辛口が多い ／ 華やか・フルーティ、旨みがある。日本酒度の中央値は +3.5。代表の商品は石鎚 無濾過純米（720ml ¥1,650）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 石鎚酒造の銘柄は？
- 石鎚（在庫の商品 23 種）です。
- 石鎚酒造の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 20 種のうち、辛口 11 種・やや辛口 6 種・中口 3 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 石鎚酒造の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、華やか・フルーティ（9 種）、旨みがある（6 種）、コクがある（3 種）です。
- 石鎚酒造の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 19 種の最安値は ¥1,650〜¥24,200、中央値は ¥2,365です。
- 石鎚酒造はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 19 種では、松山三井（8 種）、山田錦（7 種）、雄町（3 種）が多く使われています。
- 石鎚酒造はどこの蔵元？創業は？
- 愛媛県 西条市の蔵元です。創業は 1920 年。