曙酒造 Akebono Shuzo
Akebono Shuzo
22 種
162 件
¥1,400
¥1,980
純米大吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
曙酒造は、福島県河沼郡会津坂下町にある蔵元で、銘柄「天明」を造ります。搾りの作業部屋をマイナス5度前後に保つなど、徹底した低温管理のもとで、麹を乾燥させる部屋はマイナス10度に保ち、食事に寄り添う透明感のある酒を目指しています。
歴史
曙酒造は1904年に設立され、福島県会津坂下町で酒を造り続けています。1997年に外部からの杜氏を頼らず、鈴木孝市の両親が自ら酒造りを始め、1999年に銘柄「天明」が誕生しました。2005年に母が病気になったことを機に、東京で働いていた孝市が蔵へ戻り、2011年の東日本大震災を経て酒造りの体制を見直し、従兄弟を含む4人で酒造りを再出発させています。
造り
槽場はマイナス5度前後、麹を乾燥させる出麹部屋はマイナス10度に保つなど、徹底した低温管理で雑菌の繁殖を抑えています。目指す酒質は、食事に寄り添う食中酒としての透明感で、搾りたての新酒から半年ほど寝かせた酒まで、季節ごとに表情を変える商品を月替わりで出しています。会津坂下町産の早生米「瑞穂黄金」を使った「天明 中取り零号」は、毎年県内で最も早く出荷される新酒です。
商品と最安値 全 23 種（在庫あり 22）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 天明 純米 中取り四号天明 純米 中取り四号 | 純米 生 | ¥1,980 | 3 |
| 天明 一生青春 光天明 一生青春 光 | ¥1,430 | 1 | |
| 天明 純米 中取り天明 純米 中取り | 純米 生 にごり | 0 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 笹一酒造山梨県 | 中口が多い ／ 華やか・フルーティ、コクがある | 0 | 旦 純米吟醸 ¥1,949 | 14 種 |
| 宮坂醸造長野県 | 中口が多い ／ 華やか・フルーティ、すっきり | +1 | 真澄 辛口生一本 ¥1,980 | 25 種 |
| 苗場酒造新潟県 | 甘辛はまちまち ／ 華やか・フルーティ、すっきり | 0 | ゆきのまゆ 純米吟醸 生酒 ¥1,650 | 16 種 |
| 竹の露山形県 | 甘辛はまちまち ／ すっきり、コクがある | +1 | 純米吟醸 竹の露 ¥2,090 | 16 種 |
| 富美菊酒造富山県 | 辛口寄りが多い ／ 華やか・フルーティ、コクがある | +2 | 羽根屋 純米吟醸 煌火 生原酒 ¥1,997 | 18 種 |
| 萩野酒造宮城県 | 甘口が多い ／ 華やか・フルーティ、すっきり | +1.2 | 萩の鶴 純米吟醸 ¥1,760 | 15 種 |
曙酒造は甘辛はまちまち ／ 華やか・フルーティ、すっきり。日本酒度の中央値は +0.5。代表の商品は天明 吟醸 一生青春（720ml ¥1,980）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 曙酒造の銘柄は？
- 天明（在庫の商品 22 種）です。
- 曙酒造の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 20 種のうち、辛口 1 種・やや辛口 8 種・中口 4 種・やや甘口 4 種・甘口 3 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 曙酒造の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、華やか・フルーティ（8 種）、すっきり（5 種）、コクがある（4 種）です。
- 曙酒造の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 19 種の最安値は ¥1,400〜¥4,620、中央値は ¥1,980です。
- 曙酒造はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 16 種では、山田錦（7 種）、夢の香（4 種）、亀の尾（3 種）が多く使われています。
- 曙酒造はどこの蔵元？創業は？
- 福島県 会津坂下町の蔵元です。創業は 1904 年。