盛田金しゃち酒造 Morita Kinshachi Shuzo
Morita Kinshachi Shuzo
12 種
155 件
¥1,000
¥2,088
純米大吟醸
2 ブランド
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
盛田金しゃち酒造は、愛知県半田市にある蔵元で、銘柄「金鯱」を造ります。1848年に愛知県半田市亀崎で創業した歴史ある蔵で、知多半島の伏流水という軟水を仕込み水に使い、山田錦や愛知県産米「夢吟香」などの酒米で口当たりの柔らかな酒質に仕上げています。
歴史
1848年、愛知県半田市亀崎で「天埜酒造」として創業し、1917年に合資会社となった後、1946年には清酒「初夢桜」を発売しました。1984年には全国新酒鑑評会で初めて金賞を受賞しています。2010年に営業を引き継いで盛田金しゃち酒造として現体制となり、同年に新銘柄「金鯱」を発売しました。1800年代に建てられた蔵を今も大切に使い続けており、2011年に清水徹が、2023年からは神谷尚宏が杜氏を務めています。
造り
仕込み水には知多半島の地下水である軟水を使い、口当たりの柔らかな飲みやすい酒質に仕上げています。酒米は山田錦を純米酒や大吟醸に、愛知県産の「夢吟香」を「金鯱」の純米酒や「初夢桜」の純米吟醸に使い分けています。米洗いや麹造り、醪の櫂入れなどは手作業で行い、醪は低温でじっくりと発酵させることで、雑味の少ないきれいな酒質を狙っています。小さな蔵だからこそできる、手間をかけた造りを大切にしています。こうした手仕事の積み重ねが、金鯱ならではの味わいを支えています。
銘柄（ブランド）
この蔵の酒米
山田錦（4）
商品と最安値 全 14 種（在庫あり 12）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 金鯱 純米吟醸金鯱 純米吟醸 | 純米吟醸 | ¥1,630 | 30 |
| 金鯱 純米大吟醸金鯱 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | ¥1,000 | 26 |
| 金鯱 大吟醸金鯱 大吟醸 | 大吟醸 | ¥1,650 | 23 |
| 金鯱 純米 夢吟香金鯱 純米 夢吟香 | 純米 | ¥1,100 | 19 |
| 金鯱 本醸造 生貯蔵酒金鯱 本醸造 生貯蔵酒 | 本醸造 | ¥2,088 | 14 |
| 金鯱 極旨金鯱 極旨 | ¥2,480 | 9 | |
| 金鯱 吟醸 山田錦金鯱 吟醸 山田錦 | 吟醸 | ¥1,230 | 8 |
| 初夢桜 純米 夢吟香初夢桜 純米 夢吟香 | 純米 | ¥2,240 | 8 |
| 金鯱 しゃちカップ金鯱 しゃちカップ | 普通酒 | ¥6,780 | 8 |
| 初夢桜 純米吟醸 夢吟香初夢桜 純米吟醸 夢吟香 | 純米吟醸 | ¥1,580 | 5 |
| 金鯱 枡付しゃちカップ金鯱 枡付しゃちカップ | ¥10,900 | 4 | |
| 初夢桜 上撰初夢桜 上撰 | 普通酒 | ¥4,188 | 1 |
| 金鯱 純米大吟醸 超特撰2025BY金鯱 純米大吟醸 超特撰2025BY | 純米大吟醸 | 0 | |
| 金鯱 純米大吟醸 超特撰金鯱 純米大吟醸 超特撰 | 純米大吟醸 | 0 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 東北銘醸山形県 | 辛口寄りが多い ／ 華やか・フルーティ、すっきり | +2.5 | 初孫 生酛純米酒 ¥1,193 | 31 種 |
| 朝日酒造新潟県 | やや辛口が多い ／ すっきり、華やか・フルーティ | +3 | 久保田 百寿 ¥1,100 | 40 種 |
| 舩坂酒造店岐阜県 | やや辛口が多い ／ 旨みがある、すっきり | +3 | 飛騨の甚五郎 本醸造 ¥1,100 | 4 種 |
| 国権酒造福島県 | 辛口寄りが多い ／ 華やか・フルーティ、すっきり | +2 | 国権 本醸造 ¥1,045 | 13 種 |
| 加藤嘉八郎酒造山形県 | 辛口寄りが多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ | +3 | 大山 本醸造 ささの舞 ¥1,098 | 24 種 |
| ハクレイ酒造京都府 | 辛口寄りが多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ | +3 | 香田 特別純米酒 ¥1,364 | 24 種 |
盛田金しゃち酒造はやや辛口が多い ／ すっきり、華やか・フルーティ。日本酒度の中央値は +3。代表の商品は金鯱 純米 夢吟香（720ml ¥1,100）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 盛田金しゃち酒造の銘柄は？
- 金鯱（在庫の商品 9 種）、初夢桜（在庫の商品 3 種）です。
- 盛田金しゃち酒造の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 10 種のうち、辛口 2 種・やや辛口 5 種・中口 3 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 盛田金しゃち酒造の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、華やか・フルーティ（3 種）、すっきり（3 種）、旨みがある（2 種）です。
- 盛田金しゃち酒造の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 8 種の最安値は ¥1,000〜¥2,240、中央値は ¥1,630です。
- 盛田金しゃち酒造はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 7 種では、山田錦（4 種）が多く使われています。
- 盛田金しゃち酒造はどこの蔵元？創業は？
- 愛知県 半田市の蔵元です。創業は 1848 年。