川澤酒造 Kawazawa Sake Brewing
Kawazawa Sake Brewing
4 種
47 件
¥2,574
¥2,650
純米大吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報( 取得、毎日更新)。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
川澤酒造は、高知県いの町にある2024年創業の蔵元で、銘柄「山に雲が」を造ります。標高700mの寒風山の谷水を仕込み水に使い、小さなタンクで一年を通して醸造するマイクロブリュワリー方式を採っている、できたての日本酒を届ける新しい蔵元です。
歴史
川澤酒造は2024年、高知県で19番目の酒蔵として新設されました。蔵元杜氏の川澤亨は30年のキャリアを生かし、「日本酒特有の味が残らない」新しい酒造りに取り組んでいます。所在地は高知県吾川郡いの町桑瀬で、代表取締役も川澤亨が務めています。醸造所は寒風山のふもと、森のなかにあり、酒蔵見学は行っておりません。
造り
仕込み水には標高700mの寒風山で育まれた谷水を独自の方法で処理して使い、できる限り高知県産の原料を生かしています。少人数で対応できる特注の設備と、室温調整が可能な醸造室を備え、冬季に限らず一年を通じて小さなタンクで仕込み、約40日単位で新酒を繰り返し生み出しています。麹室は遠隔操作で24時間管理するなど、最先端のシステムも導入しています。銘柄「山に雲が」は、寒風山を見上げた時に口にした言葉が由来で、「ザアアザアア」「ゴオウゴオウ」「カララカララ」「ザアグザアグ」など、山の気配を音で表した名を各商品に付けています。
この蔵の酒米
山田錦(1)
商品と最安値 全 4 種(在庫あり 4)
| 商品 | 特定名称 | 最安値(720ml) | 出品 |
|---|---|---|---|
| 山に雲が カララカララ 純米大吟醸山に雲が カララカララ 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | ¥2,648 | 15 |
| 山に雲が ゴオウゴオウ 純米大吟醸山に雲が ゴオウゴオウ 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | ¥2,650 | 12 |
| 山に雲が ザアアザアア 純米大吟醸山に雲が ザアアザアア 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | ¥2,915 | 12 |
| 山に雲が ザアグザアグ 特別純米酒山に雲が ザアグザアグ 特別純米酒 | 特別純米 | ¥2,574 | 8 |
最安値は 720ml(四合瓶)基準。1.8L(一升瓶)や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品(出品の多い 720ml のうち手頃なもの)の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品(720ml) | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 白馬錦酒造長野県 | 中口が多い / 華やか・フルーティ、すっきり | +1 | 白馬錦 純米吟醸 白馬八方黒菱 おりがらみ無濾過生原酒 ¥2,200 | 6 種 |
| 清水清三郎商店三重県 | 中口が多い / 華やか・フルーティ | +1 | 作 玄乃智 ¥1,980 | 30 種 |
| 富久千代酒造佐賀県 | やや辛口が多い / 華やか・フルーティ | +2 | 鍋島 純米吟醸 きたしずく ¥2,680 | 15 種 |
| 新藤酒造店山形県 | 辛口寄りが多い / 華やか・フルーティ、すっきり | +2 | 雅山流 葉月 ¥2,156 | 32 種 |
| はざま酒造岐阜県 | やや甘口が多い / 華やか・フルーティ、すっきり | -2 | 恵那山 純米酒 ¥1,705 | 3 種 |
| 栗林酒造店秋田県 | 中口が多い / 華やか・フルーティ | +1 | 春霞 純米 赤ラベル ¥1,760 | 3 種 |
川澤酒造は甘口が多い / 華やか・フルーティ、すっきり。日本酒度の中央値は +1。代表の商品は山に雲が カララカララ 純米大吟醸(720ml ¥2,648)。「多い」は在庫の商品の半分以上(味わいは 3 割以上)に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値(大きいほど辛口)です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません(印の付け方)。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 川澤酒造の銘柄は?
- 山に雲が(在庫の商品 4 種)です。
- 川澤酒造の日本酒は辛口?甘口?
- 甘辛の分かる在庫の商品 4 種のうち、辛口 0 種・やや辛口 1 種・中口 1 種・やや甘口 0 種・甘口 2 種です(日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記)。
- 川澤酒造の日本酒の味わいは?
- 在庫の商品で多い味わいの印は、華やか・フルーティ(3 種)、すっきり(1 種)です。
- 川澤酒造の日本酒の価格帯は?
- 在庫のある 720ml の商品 4 種の最安値は ¥2,574〜¥2,915、中央値は ¥2,650です。
- 川澤酒造はどの酒米を使っている?
- 酒米の分かる在庫の商品 4 種では、山田錦(1 種)が多く使われています。
- 川澤酒造はどこの蔵元?創業は?
- 高知県 いの町の蔵元です。創業は 2024 年。