白鷹 Hakutaka

Hakutaka

解説の更新 · 価格・在庫 取得（毎日更新）

在庫の商品 24 種
出品 375 件
最安値（720ml） ¥308
最安値の中央値 ¥1,755
最上位の特定名称 純米大吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。

蔵元 兵庫県 › 西宮市 · 創業 1862 年 · 白鷹株式会社 · 公式サイト

白鷹は、兵庫県西宮市の灘に蔵を構える蔵元で、純米大吟醸を中心に造ります。仕込み水には発酵を促す硬度の高い宮水を使い、酒母は乳酸菌の力で育てる伝統的な製法を守り続けています。自社の蔵で仕込んだ酒だけをラベルに載せ、他の蔵の酒とはブレンドしません。

歴史

文久2年（1862年）、辰馬本家（白鹿醸造元）から分家した初代・辰馬悦蔵が兵庫県西宮市で創業しました。大正13年（1924年）には全国の酒蔵の中から唯一、伊勢神宮の御料酒に選ばれ、以来毎日欠かさず献上を続けています。昭和20年（1945年）の戦災で蔵を焼失しましたが、まもなく醸造を再開しました。平成4年（1992年）に社名を「白鷹株式会社」へ改称し、平成21年（2009年）に六代目社長として澤田朗が就任し現在に至ります。

造り

仕込み水には、リン酸やカリウムを多く含み発酵を促す硬度の高い「宮水」を、自社所有の8本の井戸から汲み上げて使用しています。酒米は兵庫県三木市吉川町で100年以上契約栽培を結ぶ「山田錦」を用い、酒母は生酛（乳酸菌の力で酒母を育てる造り）で育てています。看板の純米大吟醸「極上白鷹」をはじめ、「超特撰」「黒松」「金松」「辛口純米」「青松」など、生酛仕込みの酒を幅広く展開し、吟醸生貯蔵酒も手がけています。
この蔵の酒米 山田錦（10） 祝（1）

商品と最安値 全 24 種（在庫あり 24）

商品特定名称最安値（720ml）出品
超特撰白鷹超特撰白鷹 純米吟醸 ¥1,755 39
極上白鷹極上白鷹 純米大吟醸 ¥2,771 39
吟醸山田錦 白鷹吟醸山田錦 白鷹 吟醸 ¥1,589 35
白鷹 阪神タイガース生もと本醸造白鷹 阪神タイガース生もと本醸造 本醸造 ¥2,200 300ml 33
青松白鷹青松白鷹 本醸造 ¥2,112 1800ml 30
伊勢神宮御料酒蔵純米酒 白鷹伊勢神宮御料酒蔵純米酒 白鷹 特別純米 ¥418 180ml 29
黒松白鷹黒松白鷹 本醸造 ¥2,380 1800ml 28
大吟醸白鷹大吟醸白鷹 大吟醸 ¥7,380 17
特撰白鷹 純米酒特撰白鷹 純米酒 純米 ¥2,562 15
上撰白鷹 本醸造上撰白鷹 本醸造 本醸造 ¥308 180ml 14
白鷹 吟醸純米原酒 生もと造り白鷹 吟醸純米原酒 生もと造り 純米吟醸 原酒 ¥4,886 1800ml 13
白鷹 生もと特別純米 赤ラベル ひやおろし白鷹 生もと特別純米 赤ラベル 特別純米 ¥1,638 11
吟醸生貯蔵酒 白鷹吟醸生貯蔵酒 白鷹 吟醸 ¥640 300ml 10
金松白鷹金松白鷹 特別純米 ¥1,450 8
クールハクタカ生貯蔵酒クールハクタカ生貯蔵酒 ¥412 300ml 6
白鷹 賜栄白鷹 賜栄 ¥580 180ml 6
芳純白鷹 特別純米酒芳純白鷹 特別純米酒 特別純米 ¥1,480 6
白鷹 宮水の郷 特別純米酒白鷹 宮水の郷 特別純米酒 特別純米 ¥1,595 6
辛口純米 白鷹辛口純米 白鷹 特別純米 ¥7,164 複数本セット 6
ハクタカグラスハクタカグラス 本醸造 ¥8,130 複数本セット 6

最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。

味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順

蔵元多い印日本酒度代表の商品（720ml）在庫の商品
南部酒造場福井県 辛口寄りが多い ／ コクがある、華やか・フルーティ +3 花垣 純米にごり酒 ¥1,512 20 種
賀茂鶴酒造広島県 やや辛口が多い ／ コクがある、華やか・フルーティ +3 賀茂鶴 大吟醸 特製ゴールド ¥2,369 25 種
中埜酒造愛知県 辛口寄りが多い ／ 華やか・フルーティ +3 特撰國盛 彩華 大吟醸 ¥1,463 20 種
越銘醸新潟県 辛口が多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ +3 越の鶴 プレミアム純米酒 ¥1,430 18 種
八百新酒造山口県 辛口が多い ／ コクがある、華やか・フルーティ +3.5 雁木 ノ弐 ¥2,090 16 種
土佐酒造高知県 やや辛口が多い ／ コクがある、にごり・発泡 +3 桂月 吟之夢 純米吟醸酒55 ¥1,678 16 種

白鷹はやや辛口が多い ／ コクがある。日本酒度の中央値は +3。代表の商品は超特撰白鷹（720ml ¥1,755）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。

よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法

白鷹の銘柄は？
白鷹（在庫の商品 24 種）です。
白鷹の日本酒は辛口？甘口？
甘辛の分かる在庫の商品 16 種のうち、辛口 7 種・やや辛口 9 種・中口 0 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
白鷹の日本酒の味わいは？
在庫の商品で多い味わいの印は、コクがある（5 種）、華やか・フルーティ（3 種）、すっきり（3 種）です。
白鷹の日本酒の価格帯は？
在庫のある 720ml の商品 11 種の最安値は ¥999〜¥9,680、中央値は ¥1,638です。
白鷹はどの酒米を使っている？
酒米の分かる在庫の商品 11 種では、山田錦（10 種）、祝（1 種）が多く使われています。
白鷹はどこの蔵元？創業は？
兵庫県 西宮市の蔵元です。創業は 1862 年。