利守酒造 Toshimori Shuzo
Toshimori Shuzo
8 種
42 件
¥1,430
¥2,596
純米大吟醸
2 ブランド
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
利守酒造は、岡山県赤磐市にある蔵元で、銘柄「酒一筋」を造ります。酒米は蔵のある軽部地区で栽培する「雄町」にこだわり、自社田も構えて雄町の個性を生かした酒造りをしています。創業は1868年（慶応4年）で、旧・軽部村の地で地酒を醸し続けています。
歴史
利守酒造は、1868年（慶応4年）に岡山県赤磐市の旧・軽部村で創業しました。かつて全国的に栽培が減っていた酒米「雄町」を、蔵のある軽部地区で守り育て、雄町を使った地酒造りを続けています。酒米を守った後には、桶による酒造りが広まる以前の技法に倣い、備前焼の大甕を使う仕込みにも取り組んでいます。地元の米と地元の水で仕込み、その気候と風土で醸してこそ地酒だという考えを蔵の方針としてきました。代表は利守弘充で、近年はシドニーの酒フェスティバルなど海外への発信にも力を入れています。
造り
看板銘柄「酒一筋」は、蔵のある赤磐市軽部地区で栽培された酒米「雄町」を中心に据えています。かつて全国的に栽培が減っていた雄町を地元で守り育て、大粒で軟質な心白を生かした酒質を追ってきました。「酒一筋 純米吟醸 金麗」や「赤磐雄町 純米大吟醸 ゴールド」など、雄町の精米歩合を変えたラインナップを揃えています。仕込みの一部には、桶による酒造りが広まる以前の造り方にならい、備前焼の大甕を使う仕込みも取り入れています。「酒一筋 番外」は普通酒として、雄町の味わいを気軽に楽しめる位置づけです。
銘柄（ブランド）
この蔵の酒米
雄町（6）
商品と最安値 全 12 種（在庫あり 8）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 酒一筋 赤磐雄町 純米大吟醸酒一筋 赤磐雄町 純米大吟醸 | 純米大吟醸 | ¥3,570 | 12 |
| 酒一筋 山廃純米吟醸 時代おくれ酒一筋 山廃純米吟醸 時代おくれ | 純米吟醸 | ¥1,980 | 7 |
| 酒一筋 純米吟醸 銀麗酒一筋 純米吟醸 銀麗 | 純米吟醸 | ¥3,120 | 7 |
| 酒一筋 純米酒酒一筋 純米酒 | 純米 | ¥1,430 | 5 |
| 酒一筋 純米吟醸 金麗酒一筋 純米吟醸 金麗 | 純米吟醸 | ¥1,925 | 3 |
| 赤磐雄町 純米吟醸赤磐雄町 純米吟醸 | 純米吟醸 | ¥2,178 | 3 |
| 酒一筋 番外酒一筋 番外 | 普通酒 | ¥2,596 | 3 |
| 赤磐雄町 純米大吟醸 ゴールド赤磐雄町 純米大吟醸 ゴールド | 純米大吟醸 | ¥7,780 | 2 |
| 酒一筋 純米吟醸 しぼりたて 新酒酒一筋 純米吟醸 しぼりたて | 純米吟醸 生 | 0 | |
| 赤磐雄町 荒走り赤磐雄町 荒走り | 生 | 0 | |
| 酒一筋 純米吟醸 かたつむり 新酒酒一筋 純米吟醸 かたつむり | 純米吟醸 生 | 0 | |
| 酒一筋 純米 しぼりたて 新酒酒一筋 純米 しぼりたて | 純米 生 | 0 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
味の近い蔵元 在庫の商品 3 種以上の蔵で、甘辛・味わいの印の付き方と、代表の商品（出品の多い 720ml のうち手頃なもの）の価格が近い順
| 蔵元 | 多い印 | 日本酒度 | 代表の商品（720ml） | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|
| 菊の里酒造栃木県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、コクがある | +3 | 大那 純米 超辛口 ¥1,650 | 13 種 |
| 岡崎酒造山口県 | 辛口寄りが多い ／ 旨みがある、コクがある | +3 | 長門峡 純米酒 ¥1,708 | 7 種 |
| 成龍酒造愛媛県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、コクがある | +3.5 | 伊予賀儀屋 無濾過 純米 赤ラベル ¥1,650 | 18 種 |
| 開当男山酒造福島県 | やや辛口が多い ／ 旨みがある、コクがある | +2 | 開当男山 純米酒 ¥1,265 | 6 種 |
| 葛城酒造奈良県 | 辛口が多い ／ 旨みがある | +5 | 百楽門 純米大吟醸 備前雄町 ¥1,925 | 3 種 |
| 浪乃音酒造滋賀県 | 辛口が多い ／ 旨みがある、華やか・フルーティ | +2.5 | 浪乃音 てとて 錦秋の豊穣 ¥1,980 | 20 種 |
利守酒造はやや辛口が多い ／ 旨みがある。日本酒度の中央値は +3。代表の商品は酒一筋 山廃純米吟醸 時代おくれ（720ml ¥1,980）。「多い」は在庫の商品の半分以上（味わいは 3 割以上）に付いている印、日本酒度は書かれた商品の中央値（大きいほど辛口）です。印は各ショップの商品説明から機械的に付けたもので、飲んで確かめた評価ではありません（印の付け方）。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 利守酒造の銘柄は？
- 酒一筋（在庫の商品 6 種）、赤磐雄町（在庫の商品 2 種）です。
- 利守酒造の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 6 種のうち、辛口 2 種・やや辛口 3 種・中口 0 種・やや甘口 0 種・甘口 1 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 利守酒造の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、旨みがある（4 種）、コクがある（1 種）です。
- 利守酒造の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 6 種の最安値は ¥1,430〜¥7,780、中央値は ¥2,178です。
- 利守酒造はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 6 種では、雄町（6 種）が多く使われています。
- 利守酒造はどこの蔵元？創業は？
- 岡山県 赤磐市の蔵元です。創業は 1868 年。