八戸市 市区町村
市区町村
2 軒
6 銘柄
43 種
363 件
¥1,280
¥2,200
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。産地の区分は都道府県と市区町村、GI は国税庁「酒類の地理的表示一覧」。蔵元の所在地は公式サイトと各県酒造組合の資料。
八戸市は、江戸時代後期創業の八戸酒造・八戸酒類が今も蔵を構える、青森県南部・太平洋沿岸の港町です。南部杜氏の技術を受け継ぐ蔵元が、地元産の米と名水「蟹沢の水」を使った酒造りを続けています。
八戸市の酒は全国と比べて旨みが多く（67%、全国 37%）、辛口は少なめ（21%、全国 41%）。甘辛と味わいの傾向
甘辛と味わいの傾向 在庫の商品の印の割合。主な産地・全国と比べて
青森県全体の傾向と他の県との比較 · 県ごとの図を並べて見る
| 印 | 八戸市 | 全国 |
|---|---|---|
| 辛口（日本酒度 +3.5 以上か商品名に辛口） | 21% | 41% |
| やや辛口（+1.5〜+3.4） | 15% | 26% |
| 中口（-1.4〜+1.4） | 32% | 19% |
| やや甘口（-3.4〜-1.5） | 18% | 5% |
| 甘口（-3.5 以下か商品名に甘口） | 15% | 8% |
| 日本酒度の平均（日本酒度の書かれた商品） | -0.9 | +2.1 |
| すっきり | 30% | 34% |
| 華やか・フルーティ | 44% | 41% |
| コクがある | 19% | 26% |
| 旨みがある | 67% | 37% |
「淡麗」は味の濃さが軽いこと、「辛口」は甘みが少ないこと（日本酒度が高いほど辛口）。両方そろうのが「淡麗辛口」です。甘辛は商品名の表記か商品説明の日本酒度、味わいは各ショップの商品説明で平均より多く使われる語から機械的に付けた印で、印の付いた商品の中での割合です（甘辛 34 種、味わい 27 種）。県の傾向より蔵ごとの個性のほうが大きいので、目安として（印の付け方）。
八戸市の日本酒の銘柄 6 銘柄（在庫の商品 43 種） · ほかに近くの蔵の 1 銘柄
| 銘柄 | 蔵元 | 特定名称 | 甘辛・味わい（多い印） | 720ml の価格 | 在庫の商品 |
|---|---|---|---|---|---|
| 陸奥八仙 | 八戸酒造 | 純米〜純米大吟醸 | 中口 旨みがある フルーティ | ¥1,705〜¥4,400 | 21 種 |
| 如空 | 八戸酒類 | 普通酒〜純米大吟醸 | 中口 旨みがある すっきり | ¥1,280〜¥4,587 | 11 種 |
| 八鶴 | 八戸酒類 | 普通酒〜大吟醸 | 辛口 旨みがある すっきり | — | 6 種 |
| 陸奥男山 | 八戸酒造 | 普通酒〜純米 | 辛口 フルーティ 旨みがある | ¥1,760〜¥1,870 | 3 種 |
| りんごぽむぽむ | 八戸酒類 | 普通酒 | フルーティ すっきり | ¥1,713 | 1 種 |
| 原 | 八戸酒類 | 辛口 | ¥2,149 | 1 種 |
近くの蔵の銘柄 八戸市の外・中心から 25km 圏内 · 1 銘柄
在庫のある商品を銘柄ごとにまとめ、この市区町村の銘柄、近くの蔵の銘柄の順に商品の多い順で並べています。甘辛と味わいは、その銘柄の商品に多い印。価格は 720ml の商品の最安値の幅です。「近く」は市区町村の中心どうしが 25km 以内の蔵（おいらせ町）。位置は Geolonia 住所データ（CC BY 4.0）から。
特定名称ごとの価格 在庫のある 720ml の商品の最安値。全国と比べて
| 特定名称 | 商品 | 最安値の中央値 | いちばん安い | 全国の中央値 |
|---|---|---|---|---|
| 純米大吟醸 | 5 種 | ¥3,960 | ¥2,640 | ¥3,300 |
| 大吟醸 | 3 種 | ¥4,400 | ¥4,400 | ¥3,999 |
| 純米吟醸 | 4 種 | ¥2,420 | ¥2,101 | ¥1,980 |
| 特別純米 | 9 種 | ¥2,200 | ¥1,705 | ¥1,760 |
| 普通酒 | 5 種 | ¥1,713 | ¥1,280 | ¥1,133 |
商品ごとに、楽天市場・Yahoo!ショッピングの 720ml の出品でいちばん安い価格をとり、その中央値です。在庫のある 720ml の商品が 3 種以上ある特定名称だけ。高い限定品が多い県は中央値も上がります（特定名称の違い · 集計の方法）。
在庫のある商品 43 種
| 商品 | 蔵元 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|
| 陸奥八仙 レイメイ40 純米大吟醸 | 八戸酒造 | 純米大吟醸 甘口（日本酒度 -5） | ¥3,960 | 1 |
| 八鶴 純米吟醸 | 八戸酒類 | 純米吟醸 辛口（商品名の表記・日本酒度 +2） | ¥5,250 | 1 |
| 陸奥八仙 芳醇超辛 純米 生原酒 | 八戸酒造 | 純米 | ¥5,500 | 1 |
蔵元 2 軒
| 蔵元 | 所在地 | 創業 | 在庫の商品 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|---|---|
| 八戸酒造Hachinohe Shuzo | 八戸市 | 1775 年 | 24 | ¥1,705 | 240 |
| 八戸酒類Hachinohe Shurui | 八戸市 | 1786 年 | 19 | ¥1,280 | 133 |
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 八戸市の日本酒の銘柄は？
- 在庫のある商品の多い順に、陸奥八仙（八戸酒造）、如空（八戸酒類）、八鶴（八戸酒類）、陸奥男山（八戸酒造）、りんごぽむぽむ（八戸酒類）。八戸市の銘柄は全部で 6 銘柄、在庫のある商品は 43 種です。
- 八戸市の日本酒は辛口が多い？
- 甘辛の分かる在庫の商品 34 種のうち、辛口（日本酒度 +3.5 以上か商品名に辛口）は 21%（全国 41%）で、全国より少なめです。やや辛口（+1.5〜+3.4）を合わせると 35%（全国 68%）です。
- 八戸市の日本酒の味わいの特徴は？
- 全国と比べていちばん多い味わいの印は「旨みがある」で、在庫の商品の 67%（全国 37%）に付いています。
- 八戸市の日本酒で手頃な 720ml は？
- 出品が 3 件以上ある商品で 720ml の最安値が安い順に、如空 金撰 ¥1,430、陸奥八仙 特別純米 ¥1,705、りんごぽむぽむ ¥1,713です。
- 八戸市の日本酒の価格の目安は？
- 720ml の最安値の中央値は、純米大吟醸 ¥3,960（5 種）、大吟醸 ¥4,400（3 種）、純米吟醸 ¥2,420（4 種）、特別純米 ¥2,200（9 種）、普通酒 ¥1,713（5 種）です。全国の中央値と並べた表は本文の「特定名称ごとの価格」にあります。
- 八戸市の酒蔵はいくつある？
- 楽天市場・Yahoo!ショッピングに在庫のある蔵元は 2 軒です。そのうち創業がいちばん古いのは 八戸酒造（1775 年）。
水と米
八戸市は本州最北東部、太平洋に面した青森県南部の港町です。夏には冷たく湿った偏東風「ヤマセ」の影響を受けやすい沿岸部にあり、この気候のなかで酒造りが続けられてきました。市内の八戸酒造は蟹沢の名水と呼ばれる伏流水を仕込み水に使い、青森県産の米と県オリジナル酵母にこだわった酒造りを行っています。八戸酒類も八鶴工場で青森県開発の酒米「華想い」など県産原料にこだわり、オール青森の酒造りを実践しています。青森県は2025年6月に県全域が地理的表示（GI）「青森」に指定されており、米・米こうじ・水のいずれも県内産に限る生産基準のもと、八戸の蔵元もこの基準のなかで酒を醸しています。太平洋に開けた漁港の町らしく、冷涼な気候と地元の名水が、まろやかな口当たりの土台になっています。
酒質の傾向
八戸の酒は、江戸時代後期創業の蔵元が育んできた南部杜氏の技術に支えられています。八戸酒造は1775年創業で、芳醇旨口タイプの酒を手がけており、大正期建築の煉瓦蔵は国の登録有形文化財に指定されています。八戸酒類は1786年創業、約230年にわたり地元に根ざした酒造りを続けてきました。二軒とも青森県産の米にこだわり、地元産の魚介や郷土料理と合わせやすい味わいを追求しています。八戸港であがる新鮮な魚介と合わせて楽しむのがおすすめです。