大地酒造 Oochi Shuzo
Oochi Shuzo
1 種
7 件
¥1,540
¥1,540
純米
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
大地酒造は、大分県佐伯市にある蔵元で、銘柄「花笑み」を造ります。周辺が硬水の多い鉱山帯であるなか、蔵のそばの暁嵐の滝の地下水から汲む軟水を掘りあて、仕込み水に用いています。地元産の山田錦など酒米を使い、食事に寄り添う食中酒を目指しています。
歴史
大地酒造は1885年（明治18年）、大分県佐伯市で創業し、佐伯藩を治めた毛利家御用達の清酒として親しまれてきました。五代目蔵元が後継者問題を抱える中、地元出身の兄弟が佐伯の清酒と焼酎の文化を残そうと動き、2019年（令和元年）に事業承継の形で蔵を残しました（現六代目蔵元）。複数の蔵で経験を重ねた杜氏を新たに迎え、より良い仕込み水を求めて佐伯市船頭町から上浦へ蔵を移設し、2020年（令和2年）から現在の上浦の蔵で清酒を製造しています。
造り
仕込み水には、蔵のそばにある暁嵐の滝の地下水である軟水を使います。周辺は硬水の多い鉱山帯ですが、井戸を掘りあてて軟水を確保しました。酒米は山田錦・にこまる・美山錦を中心に、事業承継前から自社栽培に取り組み、今では使用米の約8割を地元産でまかなっています。麹の使用量は、吟醸酒で通常19〜21%、純米酒で20〜22%程度とされる中、23%まで高めています。薬品や添加物を使わず、搾った酒は無濾過のまま火入れして出荷し、香り穏やかで味わい深い食中酒を目指しています。
商品と最安値 全 1 種（在庫あり 1）
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 大地酒造の銘柄は？
- 花笑み（在庫の商品 1 種）です。
- 大地酒造の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 1 種のうち、辛口 1 種・やや辛口 0 種・中口 0 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 大地酒造はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 1 種では、山田錦（1 種）、美山錦（1 種）が多く使われています。
- 大地酒造はどこの蔵元？創業は？
- 大分県 佐伯市の蔵元です。創業は 1885 年。