上越酒造 Joetsu Shuzo
Joetsu Shuzo
1 種
6 件
¥2,629
¥2,629
純米吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
上越酒造は、新潟県上越市にある1804年創業の蔵元で、銘柄「越後美人」「越の若竹」を造ります。蔵で昔から使う涸れない井戸水を仕込み水に、個性は強くなくても、やさしい味と柔らかい飲み口の酒を目指します。看板の「越後美人」純米吟醸は、新潟県産の五百万石を100%使います。
歴史
上越酒造は1804年に創業しました。1944年に第二次世界大戦中の酒造りを中断し、1956年に上越酒造株式会社として酒造りを再開しています。2021年に事業譲渡により日本トーター株式会社の子会社となり、2022年に新しい設備での日本酒造りを始めました。造りの根本は杜氏だった先代社長から直伝されたもので、「人に寄り添う酒」を受け継ぐとしています。新体制では最先端の装置を導入して一部を自動化し、年間を通じて安定した品質で届けることを目指しています。
造り
仕込み水は蔵で昔から使う井戸水で、豊かな自然の中で涸れることがなく、水そのものがやさしい味わいだといいます。現在の蔵は温度管理をオートメーションで細かく行い、少量ずつ仕込んで適宜搾り、できるだけ新しい酒を出荷するのが方針です。一方、米を蒸す、麹をつくる、醸すといった仕込みの部分は、人の手と勘が頼りです。「越後美人」の純米大吟醸は山田錦を100%使って精米歩合40%、「越の若竹」の普通酒は精米歩合70%で、普段飲み向けのやさしい味わいに造っています。
この蔵の酒米
五百万石（1）
商品と最安値 全 1 種（在庫あり 1）
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 上越酒造の銘柄は？
- 越後美人（在庫の商品 1 種）です。
- 上越酒造の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 1 種のうち、辛口 1 種・やや辛口 0 種・中口 0 種・やや甘口 0 種・甘口 0 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 上越酒造の日本酒の味わいは？
- 在庫の商品で多い味わいの印は、華やか・フルーティ（1 種）、すっきり（1 種）です。
- 上越酒造はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 1 種では、五百万石（1 種）が多く使われています。
- 上越酒造はどこの蔵元？創業は？
- 新潟県 上越市の蔵元です。創業は 1804 年。