北安醸造 Hokuan Jozo
Hokuan Jozo
2 種
9 件
¥1,375
¥6,490
純米大吟醸
出典: 価格・在庫は楽天市場・Yahoo!ショッピングの商品情報（ 取得、毎日更新）。蔵元の所在地・創業年・業態は公式サイトと各県酒造組合の資料、銘柄の一覧はさけのわデータと公式サイト。
北安醸造は、長野県大町市にある蔵元で、銘柄「北安大國」を造ります。仕込み水には北アルプス山麓の居谷里湿原の水を使い、長野の杜氏系統である「小谷杜氏」に属する杜氏が、厳しい冬の寒さの中、蔵に住み込んで寒造りを行っています。
歴史
北安醸造は大正12年（1923年）10月、大町市街の大黒町にある大黒天に肖り「大國正宗」と銘打って清酒造りを始めました。のちに「北安大國」と改名し、現在に至ります。創業以来、小谷杜氏や蔵人、社員が和をもって、当地区でも一番小さな酒蔵を営んでいます。代表者は伊藤敬一郎です。北アルプス後立山連峰を望む「仁科の里」で、九十余年の歴史を刻んでいます。
造り
杜氏の山﨑義幸は長野県の杜氏系統「小谷杜氏」に属し、冬は蔵人とともに蔵に住み込んで、米の選別から醸造まで丁寧に手をかける寒造りを行います。酒造好適米「ひとごこち」は杜氏自らが地元の田んぼで育てたものを使います。居谷里湿原の水で仕込む「居谷里」は、より自然な酒母の力を生かすため、山廃仕込みから生酛造りへと切り替えて醸しています。
この蔵の酒米
ひとごこち（1）
商品と最安値 全 2 種（在庫あり 2）
| 商品 | 特定名称 | 最安値（720ml） | 出品 |
|---|---|---|---|
| 北安大國 純米大吟醸原酒北安大國 純米大吟醸原酒 | 純米大吟醸 原酒 | ¥6,490 | 5 |
| 北安大國 しぼりたて 新酒北安大國 しぼりたて | ¥1,375 | 4 |
最安値は 720ml（四合瓶）基準。1.8L（一升瓶）や 300ml の価格は各商品のページで容量別に見られます。
よくある質問 2026-11-06 時点の在庫から。毎日更新 · 集計の方法
- 北安醸造の銘柄は？
- 北安大國（在庫の商品 2 種）です。
- 北安醸造の日本酒は辛口？甘口？
- 甘辛の分かる在庫の商品 1 種のうち、辛口 0 種・やや辛口 0 種・中口 0 種・やや甘口 0 種・甘口 1 種です（日本酒度 +3.5 以上で辛口、+1.5 以上でやや辛口、-1.5 以下でやや甘口、-3.5 以下で甘口、その間は中口。商品名に「辛口」「甘口」とあればその表記）。
- 北安醸造の日本酒の価格帯は？
- 在庫のある 720ml の商品 2 種の最安値は ¥1,375〜¥6,490、中央値は ¥6,490です。
- 北安醸造はどの酒米を使っている？
- 酒米の分かる在庫の商品 2 種では、ひとごこち（1 種）が多く使われています。
- 北安醸造はどこの蔵元？創業は？
- 長野県 大町市の蔵元です。創業は 1923 年。